2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Nuostabios agrastų uogos kasmet mus džiugina nepakartojamu ir savitu skoniu. Ir, žinoma, dažnai norime paruošti šias gražias uogas būsimam naudojimui. Kaip tai galima padaryti? Agrastus galite užšaldyti, sumaltus arba nesmulkintus, arba išdžiovinti naudodami elektrinę džiovyklę arba orkaitėje. Be to, iš prinokusių uogų visada galite puikiai pasiruošti žiemai - uogienės, uogienės ir kt
Kada ir kaip skinti agrastus?
Sandėliavimui skirti agrastai surenkami į iš anksto paruoštus krepšelius ir dėžutes. Tai turėtų būti daroma aiškiu ir sausu oru. Jei uogų žievelė yra plona, tuomet reikėtų rinktis mažus indelius - tai padės išsaugoti agrastų vientisumą. Surinktų uogų nerekomenduojama pilti iš vieno indo į kitą. Tuo pačiu metu jie gana gerai toleruoja transportavimą.
Kaip laikyti?
Saugojimui atrinkti agrastai niekada neturėtų būti pernokę - tokios uogos praranda beveik visas maistines medžiagas ir negali būti laikomos. Visos uogos turi būti švarios, nepažeistos grybelių ir pakankamai tankios.
Šaldytuve agrastai laikomi supakuoti į polietileno maišelius arba stipriai sandariose talpyklose. Šioje formoje jis puikiai išsaugomas mažiausiai dvi savaites, daugiausia - tris savaites.
Esant temperatūrai nuo nulio iki vieno laipsnio, agrastai lengvai laikomi du mėnesius, o esant žemesnei temperatūrai - iki šešių mėnesių.
Užšaldykite agrastus
Šaldyti agrastai yra geri, nes jie išlaiko iki 70% savo vertingų savybių. Geltonai žalios spalvos uogos laikomos geriausiomis šaldymui.
Prieš pat užšalimą uogos kruopščiai rūšiuojamos, nupjaunant nuo jų žiedynų likučius ir stiebus, o po to švelniai nuplaunami po vandens srove. Tada jie yra išbarstyti ant faneros lentos (visiškai įmanoma ją pakeisti kartonu), kurios plotas leidžia jį įdėti į šaldiklį ir nusiųsti užšaldyti. Beje, prieš tai svarbu nepamiršti agrastų kruopščiai išdžiovinti ant švaraus popieriaus.
Kai uogos užšaldomos, jos supilamos į polietileno maišelius, hermetiškai uždaromos ir vėl dedamos į šaldiklį.
Jei nėra faneros lentų ar kartono, agrastus galite užšaldyti mažose talpyklose arba plastikinėse formose - kuo mažesnis indas, tuo geriau uogos užšals.
Sausos agrastai
Džiovinimui parenkamos itin sveikos prinokusios uogos, po to jos kruopščiai nuplaunamos ir valomos nuo stiebų ir taurėlapių likučių. Tada agrastus reikia blanširuoti, sudėjus į kiaurasamtį ir porą minučių palaikant virš verdančio vandens. Toks manevras padės išvengti itin nepageidaujamo uogų tamsėjimo ir žymiai pagreitins džiovinimo procesą. Tada uogos plonu sluoksniu išdėstomos ant kepimo skardos arba ant sieto ir siunčiamos į orkaitę. Pirma, temperatūra orkaitėje nustatoma nuo trisdešimt iki trisdešimt penkių laipsnių, o tada padidinama iki šešiasdešimties iki septyniasdešimt laipsnių. Jei iš karto pradėsite džiovinti agrastus aukštoje temperatūroje, uogos gali lengvai išdžiūti ir apskrusti.
Galite džiovinti uogas specialioje džiovinimo spintoje - žinoma, jei yra. Tačiau jį naudojant taip pat reikia nuolat stebėti temperatūros režimą. Tiek džiovinimo spinta, tiek orkaitė turi būti periodiškai vėdinama - džiovinimo metu nuolat susidarę vandens garai turėtų laisvai išeiti į lauką. O kad agrastai nenusidėvėtų, jų durys pamažu uždaromos. Ir, žinoma, visos džiovinamos uogos turi būti reguliariai maišomos. Vidutiniškai aukštos kokybės agrastų džiovinimo procesas trunka nuo penkių iki septynių valandų.
Džiovintos uogos supilamos į popieriaus, audinio ar marlės maišelius ir siunčiamos saugoti - tokia forma jos puikiai laikomos maždaug dvejus metus.
Beje, džiovintos agrastai gana gali pakeisti razinas. Prieš valgydami, jie dažnai užpilami alkoholiu ar verdančiu vandeniu. Be to, iš džiovintų agrastų gaunami nuostabūs kompotai ir jie idealiai tinka kepti.
Rekomenduojamas:
Kaip Teisingai Laikyti Rožių Klubus
Daug buvo parašyta ir pasakyta apie naudingas ryškių rožių klubų savybes. Šio gražaus vyro džiovintų vaisių visada galima nusipirkti parduotuvėje ar vaistinėje. Ir kai kuriems iš mūsų pasisekė savo sklype užauginti žavingas erškėtuoges. Tiesiog nuėmus įspūdingas uogas, daugelis neįsivaizduoja, ką su jomis daryti toliau. Bet jūs tikrai norite prisotinti kūną vitaminais visą ilgą žiemą! Kaip išlaikyti sveikas rožių klubus?
Kaip Teisingai Laikyti Vyšnias
Saldžiosios vyšnios … Ryškios, sultingos, apetitą keliančios … Vargu ar yra žmogus, kuris būtų visiškai abejingas šiai uogai. Žinoma, visada norisi kuo ilgiau laikyti šviežias vyšnias, nes jos tokios skanios ir sveikos! Odos ligos, širdies ligos, inkstų ligos ir kiti negalavimai - visa ši uoga gali susidoroti! Taigi kodėl gi nevalgyti ilgiau?
Kaip Teisingai Laikyti Bruknes
Daugeliui patinka neįprastas saldžiarūgštis bruknių skonis. Ši ryški uoga taip pat yra neįtikėtinai naudinga! Jame yra mažai kalorijų, jame yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų. Bruknės padeda sumažinti kraujospūdį, susidoroti su reumatu, sustiprinti imunitetą ir netgi išgydyti kai kurias skrandžio ligas. Ir tai nėra visas jo naudingų savybių sąrašas! Ir ši nuostabi uoga daugiausia auga ant džiovintų durpynų ar tundroje. Ir kai tik ji prieina
Kaip Teisingai Laikyti Saldžias Bulves
Saldžiosios bulvės, žinomos kaip saldžiosios bulvės, mums vis dar yra egzotiška šakninė daržovė. Nepaisant to, jis vis dažniau pasirodo parduotuvių lentynose, ir vis daugiau žmonių rašo apie šios unikalios daržovės naudą. Taigi mes pagaliau nusprendžiame jį įsigyti, tačiau iš karto susiduriame su klausimu, kaip tinkamai jį laikyti. Vis dėlto, turime mažai patirties termofilinių saldžiųjų bulvių laikymo srityje
Kaip Teisingai Laikyti Raugerškį
Nepretenzingas raugerškis puikiai jaučiasi beveik bet kokiame klimate, todėl jį vis dažniau galima rasti šiuolaikiniuose soduose. Šis augalas nuo daugelio kitų kolegų skiriasi tuo, kad jame yra absoliučiai viskas naudinga: ir mediena, ir lapai, ir vaisiai - nenuostabu, kad daugelis žmonių stengiasi paruošti raugerškį būsimam naudojimui. Kaip galite išsaugoti stebuklingą raugerškį?
