2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Nepretenzingas raugerškis puikiai jaučiasi beveik bet kokiame klimate, todėl jį vis dažniau galima rasti šiuolaikiniuose soduose. Šis augalas nuo daugelio kitų kolegų skiriasi tuo, kad jame yra absoliučiai viskas naudinga: ir mediena, ir lapai, ir vaisiai - nenuostabu, kad daugelis žmonių stengiasi paruošti raugerškį būsimam naudojimui. Kaip galite išsaugoti stebuklingą raugerškį?
Išdžiovinkite vaisius
Džiovinimui skirtos raugerškio uogos skinamos vėlyvą rudenį - iki to laiko raugerškis turėtų būti visiškai subrendęs. Be to, būtent šiuo laikotarpiu uogos išsiskiria didžiausia maistinių medžiagų koncentracija.
Surinkti vaisiai nuplaunami ir šiek tiek išdžiovinami, po to išdėstomi ant kepimo skardos ir siunčiami išdžiūti orkaitėje. Raugerškis, kaip ir daugelis kitų uogų, turi būti džiovinamas etapais. Džiovinimo pradžioje temperatūra orkaitėje turi būti nuo keturiasdešimt penkių iki penkiasdešimt laipsnių, o po to palaipsniui didinama iki šešiasdešimt laipsnių. Nustatyti, ar laikas baigti džiovinimą, yra labai paprasta: suspaudus kumščiu, uogos neturėtų sulipti. Kalbant apie džiovintų raugerškių galiojimo laiką, jie lengvai išsilaiko kelerius metus, ypač jei jie dedami į plastikinius butelius.
Sausos šakelės su lapais
Lapus, kuriuos planuojama džiovinti, reikia nuimti pavasario pabaigoje arba pačioje vasaros pradžioje - šiuo laikotarpiu raugerškio lapai dar labai jauni ir stebėtinai švelnūs. Šakelės iš krūmų supjaustomos kartu su jaunais ūgliais. Optimaliausias šakų ilgis laikomas dešimt centimetrų. Nereikia jų plauti prieš džiovinimą - jie nedelsiant išdėstomi atvirame ore, saugioje ir gerai pavėsingoje vietoje. Jei saulės spinduliai nukris ant džiovinamų šakų su lapais, jų gydomosios savybės žymiai sumažės, nes bus sunaikintas alkaloidas, vadinamas berberinu.
Šakelės su lapais visiškai išdžiūsta maždaug per savaitę - praėjus šiam laikui, jos sandariai supakuojamos į švarius drobinius maišelius ir siunčiamos saugoti. Neprarandant gydomųjų savybių, jie gali būti lengvai laikomi iki dvejų metų. Beje, tokia forma raugerškis dažnai naudojamas vėlesniam agurkų marinavimui - agurkai tampa traškūs ir neįtikėtinai skanūs.
O džiovintų šakelių su lapais antpilas turi puikų priešuždegiminį poveikį, skatina tulžies nutekėjimą ir yra puikus skausmą malšinantis vaistas.
Mes ruošiame šaknis
Šaknis reikia nuimti vėlyvą rudenį. Tam iškasama maždaug trečdalis viso šaknų tūrio. Nereikia jų plauti - pakanka nupurtyti dirvą nuo šaknų ir nuspausti šiek tiek pajuodusias ar supuvusias šakniastiebių vietas. Tada žaliavos išdėstomos džiovinimui ore tamsioje patalpoje. Tam mansarda yra ypač gera.
Iš esmės raugerškio šaknis taip pat galite džiovinti orkaitėje - paprastai šis procesas trunka nuo dviejų iki keturių valandų. Ir šaknys džiovinamos keturiasdešimt penkių iki penkiasdešimt laipsnių temperatūroje. Norint suprasti, ar šaknys tinkamai išdžiovintos, jos šiek tiek sulaužytos - lūžio vietose jos turėtų likti citrinos geltonos.
Kad nepažeistumėte raugerškio, kito džiovinimo šaknis iš tų pačių krūmų galima paimti ne anksčiau kaip po aštuonerių - dešimties metų. O surištus ryšuliuose jie saugo sausose ir gerai vėdinamose vietose - džiovintos šaknys puikiai išsilaiko iki trejų metų.
Kaip dar galite laikyti raugerškį?
Raugerškio uogas galima ne tik džiovinti - jos dažnai užšaldomos. Arba galite juos tiesiog sumalti kavos malūnėlyje - raugerškis puikiai pagardina įvairius patiekalus. Šį prieskonį taip pat galite pridėti prie arbatos.
Be to, iš raugerškio visada galite pasigaminti uogienės, tinktūros, želė, zefyro ar padažo - tokie ruošiniai džiugins savo neprilygstamu skoniu visą sezoną!
Rekomenduojamas:
Kaip Teisingai Laikyti Rožių Klubus
Daug buvo parašyta ir pasakyta apie naudingas ryškių rožių klubų savybes. Šio gražaus vyro džiovintų vaisių visada galima nusipirkti parduotuvėje ar vaistinėje. Ir kai kuriems iš mūsų pasisekė savo sklype užauginti žavingas erškėtuoges. Tiesiog nuėmus įspūdingas uogas, daugelis neįsivaizduoja, ką su jomis daryti toliau. Bet jūs tikrai norite prisotinti kūną vitaminais visą ilgą žiemą! Kaip išlaikyti sveikas rožių klubus?
Kaip Teisingai Laikyti Vyšnias
Saldžiosios vyšnios … Ryškios, sultingos, apetitą keliančios … Vargu ar yra žmogus, kuris būtų visiškai abejingas šiai uogai. Žinoma, visada norisi kuo ilgiau laikyti šviežias vyšnias, nes jos tokios skanios ir sveikos! Odos ligos, širdies ligos, inkstų ligos ir kiti negalavimai - visa ši uoga gali susidoroti! Taigi kodėl gi nevalgyti ilgiau?
Kaip Teisingai Laikyti Bruknes
Daugeliui patinka neįprastas saldžiarūgštis bruknių skonis. Ši ryški uoga taip pat yra neįtikėtinai naudinga! Jame yra mažai kalorijų, jame yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų. Bruknės padeda sumažinti kraujospūdį, susidoroti su reumatu, sustiprinti imunitetą ir netgi išgydyti kai kurias skrandžio ligas. Ir tai nėra visas jo naudingų savybių sąrašas! Ir ši nuostabi uoga daugiausia auga ant džiovintų durpynų ar tundroje. Ir kai tik ji prieina
Kaip Teisingai Laikyti Saldžias Bulves
Saldžiosios bulvės, žinomos kaip saldžiosios bulvės, mums vis dar yra egzotiška šakninė daržovė. Nepaisant to, jis vis dažniau pasirodo parduotuvių lentynose, ir vis daugiau žmonių rašo apie šios unikalios daržovės naudą. Taigi mes pagaliau nusprendžiame jį įsigyti, tačiau iš karto susiduriame su klausimu, kaip tinkamai jį laikyti. Vis dėlto, turime mažai patirties termofilinių saldžiųjų bulvių laikymo srityje
Kaip Teisingai Laikyti Abrikosus
Ryškūs ir sultingi abrikosai daugeliui iš mūsų yra mėgstamiausias vasaros skanėstas. Beje, tai vienas iš nedaugelio vaisių, kuriame valgomos net sėklos, tačiau vis tiek neturėtumėte piktnaudžiauti. Norėdami kuo ilgiau mėgautis šiais nuostabiais vaisiais, turite išmokti juos teisingai laikyti - netinkamai laikomi šie mėsingi vaisiai praranda sultingumą, nes greitai praranda drėgmę
