2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Šaltalankis yra nepaprastai nepretenzingas ir metai iš metų džiugina mus gausiu derliumi. Tačiau ne visos šeimininkės turi idėją, kaip tinkamai laikyti šias gamtos dovanas. Tuo tarpu yra daug galimybių išsaugoti šią nuostabią uogą - galite užšaldyti šią sveiką uogą, uždaryti ją sirupe arba iš jos pasigaminti nuostabios uogienės ar uogienės. Ir kai kurie vasaros gyventojai nepretenzingą šaltalankį saugo sulčių ar vertingo aliejaus pavidalu! Kaip tai galima padaryti?
Šaltalankių derliaus nuėmimas
Sultingi šaltalankiai turėtų būti renkami, kai jie subręsta, tik saulėtu ir, žinoma, sausu oru. Tuo pačiu metu uogos sulankstomos į negilius ir būtinai sausus indus, kurių dugną galima iš anksto uždengti popieriumi.
Šviežių uogų laikymas
Jei per artimiausias valandas neįmanoma greitai apdoroti šaltalankių, norimą derlių reikia įdėti į tamsesnę ir gana vėsią vietą.
Tinka laikyti uogas ir paprastus plastikinius maišelius. Sandariai supakuoti šaltalankiai siunčiami į šaldytuvą - ten uogos lengvai laikomos maždaug savaitę, nes šaltis žymiai sulėtina skilimo procesus.
Kalbant apie kambario temperatūroje laikomas uogas, jos turi būti sistemingai išrūšiuotos, laiku išmetant sugedusius egzempliorius.
Kaip užšaldyti?
Šaldytos šaltalankio uogos visada išlaiko vertingas naudingas savybes. Norėdami jas užšaldyti, uogos apibarstomos plonu sluoksniu ant padėklo ir nedelsiant siunčiamos į šaldiklį. Idealiu atveju patartina naudoti greito užšaldymo funkciją - jei nepaisysite šios rekomendacijos, uogų viduje gali susidaryti dideli ledo kristalai, o tai labai deformuoja lanksčią šaltalankį vėlesnio atitirpinimo metu.
Šaltalankis sirupe
Galbūt tai yra paprasčiausias ir prieinamiausias šaltalankių derliaus nuėmimo būdas žiemai - sutrinta, kruopščiai nuplauta šaltalankė užpilama iš anksto paruoštu sočiojo cukraus sirupu. Ruošiniai uždaromi sterilizuotuose stiklainiuose ir siunčiami laikyti vėsioje vietoje. Šis laikymo būdas leidžia išsaugoti naudingas šios vertingos uogos savybes iki pavasario.
Jei nėra galimybės įdėti ruošinių į vėsią vietą, visiškai leistina sterilizacija, tai yra, uždaryti uogų stiklainius į vandens vonią arba į vandenį ir po to trisdešimt iki tris kartus atitinkamai termiškai apdoroti. keturiasdešimt minučių.
Ir iš šaltalankių galite pasigaminti nuostabių uogienių ar aromatinių konservų - paprastai jiems nereikia specialių laikymo sąlygų ir jie puikiai išsilaiko iki kito derliaus.
Šaltalankių sulčių laikymas
Šaltalankių sultis galima sutaupyti dviem būdais - užšaldant ir sterilizuojant.
Kaip ir šaldytos uogos, šaldytos šviežios sultys beveik visiškai išlaiko visas naudingas savybes, tik įspūdingi sulčių kiekiai šaldiklyje, deja, netiks. Todėl ypač gausaus derliaus atveju rekomenduojama naudoti nepakeičiamą pagalbininką - sulčiaspaudę arba pasinaudoti sterilizacija.
Šaltalankių aliejus
Namuose galite pasigaminti sveiko šaltalankių aliejaus. Tai taip pat daroma dviem būdais.
Pirmuoju atveju iš surinktų uogų išspaudžiamos sultys, po to joms leidžiama pastovėti parą. Praėjus šiam laikui, aliejus atsargiai pašalinamas iš sulčių paviršiaus. Jį rasti nėra sunku - aliejus yra šviesesnės spalvos ir visada plaukioja viršuje.
Antrasis būdas - šaltalankių pyragą išdžiovinti iki rusvos spalvos. Džiovintas pyragas sumalamas kavos malūnėlyje ir užpilamas bet kokiu augaliniu aliejumi (alyvuogių, sojos ar saulėgrąžų). Ir kai tik aliejus tampa skaidrus, jis nedelsiant filtruojamas.
Paruoštą sviestą laikykite vėsioje ir gana tamsioje patalpoje. Kalbant apie galiojimo laiką, jis paprastai neviršija aštuoniolikos mėnesių.
Rekomenduojamas:
Grybų Derliaus Nuėmimas
Ypač atsargiai reikia rinkti grybus. Auksinė taisyklė - rinkti ir vartoti tik tuos grybus, kuriuos žinote ir neabejojate
Natūralių Medžiagų Derliaus Nuėmimas
Natūralių medžiagų pirkimas - floristikoje tiesiogine prasme gali būti svarbus bet koks daiktas, kurio tikslo anksčiau net nežinojote. Natūralios medžiagos padės sukurti originalių, gyvybingų ir taip žavingų kompozicijų asortimentą
Erškėtuogių Derliaus Nuėmimas Būsimam Naudojimui: Derliaus Nuėmimas
Visi žino, kad erškėtuogėse yra didžiulis vitamino C kiekis, todėl visi, kurie gydymui naudoja žoleles ar vaistažolių arbatas (o žiemą tiesiog malonu gerti arbatą su žolelių ir uogų aromatu), turi pasirūpinti šia sveika uoga. laikas
Svogūnai Ir česnakai: Derliaus Nuėmimas Ir Laikymas
Netrukus ateis laikas, kai daržovės iš saulėtų lysvių persikels į tamsius sandėlius. Ir atėjo laikas prisiminti, kaip paruošti derlių saugojimui. Būtent - ką daryti, kad svogūnai ir česnakai neišnyktų
Sedula žiemai - Derliaus Nuėmimas Ir Laikymas
Malonus sutraukiantis sedulų skonis užkariavo daugelį, ir nuo tada vasaros gyventojai pradėjo aktyviai auginti jį savo sklypuose. „Cornel“yra labai daug askorbo rūgšties ir įvairių naudingų mikroelementų, todėl ji buvo naudojama liaudies medicinoje. Šios nuostabios uogos negailėjo virimas - nepaprastas sedulų skonis ir aromatas tiesiog negalėjo likti nepastebėti! Kaip išsaugoti sedulą, kad jis kuo ilgiau džiugintų mus savo vertingomis savybėmis?
