2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Geltonos morkos (lot. Daukas) Yra populiarus daržovių derlius, priklausantis skėčių šeimai.
apibūdinimas
Geltonosios morkos nuo visų kitų giminaičių skiriasi šviesiai geltona arba sodriai geltona spalva-už tai atsakingas pigmentas, vadinamas ksantofilu, kurio savybės panašios į gerai žinomo beta karotino savybes.
Geltonos morkos yra daug mažiau saldžios nei oranžinės spalvos. Be to, jis yra daug sausesnis, tai yra, iš jo galite gauti labai mažai sulčių.
Kur auga
Geltonųjų morkų tėvynė yra Centrinė ir Centrinė Azija. Ne taip seniai veisėjams pavyko sėkmingai išvesti tokias populiarias šios daržovės veisles kaip „Mello Yello F1“ir „Yellowstone“. Vis dažniau turguose galite pamatyti Uzbekistano geltonųjų morkų, kurios yra gana tirštos ir labai gumbuotos šakniavaisinės daržovės, praktiškai neturinčios saldumo (lyginant su įprastomis oranžinėmis morkomis).
Naudojimas
Kulinarijoje geltonos morkos naudojamos taip pat, kaip ir klasikinės šakniavaisinės daržovės - jos dedamos į įvairiausius patiekalus, tiek nesmulkintus, tiek smulkiai ar stambiai supjaustytus, ar net bulvių košės pavidalo. Žalios šaknys aktyviai naudojamos ruošiant žuvies patiekalus ar padažus, taip pat troškinant didelius mėsos gabaliukus ar verdant sultinius.
O skaidriems padažams ir sriuboms rekomenduojama geltonas morkas perpjauti išilgai į dvi dalis ir kepti ant viryklės paviršiaus, kol susidarys rusva pluta. Tada taip paruoštos morkos dedamos į verdantį sultinį - jis iškart suteikia malonią auksinę spalvą ir skleidžia skanų aromatą.
Dažnai geltonos morkos troškinamos, tai yra, jos susmulkinamos ir kaitinamos riebaluose, kol suminkštėja, bet nesusidaro pluta. Paprastai troškintos morkos dedamos į pirmuosius patiekalus ir įvairius padažus, kad jas sustiprintų, taip pat pagerintų jų skonį ir išvaizdą. O norint iš geltonos apkeptos daržovės išgauti maksimalų kiekį, ji dedama į patiekalus maždaug dvidešimt minučių iki jų paruošimo. Skrudintos geltonos morkos idealiai tinka įvairiems patiekalams ruošti. Tiesa, yra produktų, kurie netinka - tai „hodgepodge“, žaliųjų kopūstų sriuba, raugintų agurkų sriuba, taip pat sriubos iš pupelių, lęšių, obuolių, pomidorų, kepenų, vėžių, krabų ir paukštienos. Taip pat iš geltonų morkų galite pasigaminti puikaus uzbekiško plovo!
Ksantofilas, esantis geltonose morkose, padeda išvengti įvairių vidaus organų piktybinių navikų, o liuteinas patikimai apsaugo tinklainę nuo žalingo saulės poveikio.
O reguliarus geltonųjų morkų vartojimas padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi. Beje, šio vertingo produkto kalorijų kiekis yra labai mažas - 33 kcal kas 100 g.
Rekomenduojamas:
Morkos
© udra / Rusmediabank.ru Lotyniškas pavadinimas: Daucus Šeima: Skėtis Kategorijos: Daržovių augalai Morkos (lot. Daukas) Tai populiarus daržovių augalas, kas dvejus metus augalas su šiurkščia, sumedėjusia oranžine arba gelsvai balta šaknimi.
Morkos: Raudonos Mergelės Sėjos Gudrybės
Morkos yra dar viena daržovė, be kurios sunku įsivaizduoti mūsų kasdienę mitybą. Tačiau kodėl veislė, žadanti didelį ir sultingą šakniavaisį ant pakuotės su sėklomis, duoda visiškai kitokį - nenusakomą derlių. Mes išsiaiškiname, kokias klaidas galima padaryti sėjant ir auginant morkas, kad jų būtų išvengta ir morkos augtų mūsų džiaugsmui ir kaimynų pavydui
Geltonos Avietės
Viena iš neįprastų ir įdomiausių uogų kultūrų Rusijos soduose yra geltonos avietės. Tiesą sakant, tai nėra taip įprasta, tačiau patyrę sodininkai mėgsta jį auginti. Be skanaus krūmo vaisių skonio, jis taip pat gali tapti originaliu dekoratyviniu elementu svetainės kraštovaizdyje
Geltonos Vasaros Pradžios Spalvos
Jau liepa artėja prie vidurio, o vasaros pradžios spalvos vis dar šviežios mano atmintyje. Nors geltona spalva labiau asocijuojasi su rudeniu, daugelis augalų pridėjo saulės spindulių ir šilumos vėsiai ankstyvai savo gėlių vasarai geltonais žiedlapiais
Geltonos Tulpės
Šiandien geltonos tulpės tapo išsiskyrimo pasiuntiniais, o Žemėje buvo ir kitų laikų. Geltonoje tulpėje Kūrėjas paslėpė žmogaus laimę, kurios niekas negalėjo pasiekti. Ir tik nerūpestinga proga padėjo atidaryti sandariai uždarytus žiedlapius, kad žmonės susitiktų su laime
