Raudonasis Svogūnas

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Raudonasis svogūnas (lot. Allium cepa) Ar daržovių augalas, priklausantis labai aštrių svogūnų šeimai. Raudonieji svogūnai dar vadinami „Jalta“arba „Krymo“.

apibūdinimas

Raudonojo svogūno vaisiai yra padengti gana gražia rausvai violetine odele, po kuria slepiasi sultinga minkštimas, nuspalvintas violetiniu-balkšvu atspalviu. Šios labai įdomios apvalios lemputės yra šiek tiek suplotos iš abiejų pusių.

Kalbant apie raudonųjų svogūnų skonį, nuomonės labai skiriasi - vieniems jis atrodo kartokas, o kitiems, priešingai, saldus. Apskritai šio produkto skonis labai priklauso nuo jo auginimo technologijos ir vietovės, kurioje šis augalas auginamas. Visiškai laikantis visų pagrindinių raudonųjų svogūnų auginimo taisyklių, jis pradžiugins maloniu ir gana neįprastu saldžiu poskoniu.

Naudojimas

Kulinarijoje šio tipo svogūnai naudojami pagal analogiją su savo giminaičiu - svogūnu. Tokie svogūnai kepti, kepti, kepti ant grotelių arba virti garuose, taip pat marinuoti ir troškinti.

Raudonųjų svogūnų dažnai galima rasti įvairiuose užkandžiuose, originaliose salotose, taip pat garnyruose ir pirmame ar antrame patiekaluose. Šis produktas puikiai padeda paįvairinti jau labai malonų visų rūšių žuvies ir mėsos patiekalų skonį. Be to, prie jo pridedami net desertai. Jis taip pat dedamas į kepinius - ypač dažnai jis ateina į teismą picoje ir sūriuose pyraguose.

Ši labai neįprasta svogūnų rūšis gali pasigirti didžiuliu antioksidantų kiekiu - šios naudingos medžiagos raudonuose svogūnuose yra bent du kartus didesnės nei kitose šios kultūros veislėse. Ši savybė suteikia šiam svogūnui galingą priešuždegiminį poveikį. Gana įspūdingas įvairių sieros grupių kiekis padeda suaktyvinti cisteino gamybą organizme - tai labai padeda sumažinti ne tik toksiškumo lygį organizme, bet ir svorį.

Jei reguliariai naudosite šį produktą, pastebimai pagerinsite gyvybiškai svarbių raudonųjų kraujo kūnelių plonųjų ląstelių membranų kokybę ir netgi sumažinsite cholesterolio kiekį. Taip pat tokiuose svogūnuose esančios naudingos medžiagos leidžia jį naudoti ir kaip profilaktinę priemonę, ir kaip vaistą gydant įvairius peršalimus. Raudonasis svogūnas taip pat gerai susidoroja su gripu - net masiniai šios ligos protrūkiai jam visai nebaisūs.

Turi raudonųjų svogūnų ir antiseptinių savybių - ši savybė leidžia labai efektyviai kovoti su įvairiais mikrobais. Ir ši daržovė palankiausiai veikia virškinimo trakto darbą - raudonųjų svogūnų sultys apdovanotos galimybe padidinti skrandžio aplinkos rūgštingumą.

Be to, šis spalvingas lankas teigiamai veikia smegenų ir nervų sistemos veiklą. Jis gerai pasitarnaus sergant ateroskleroze ir nemiga. Raudona svogūnai neįtraukiami į savo meniu, jei esate nuolat pavargę ar skauda galvą.

Turtingiausia ir savaip unikali šios ryškios daržovės cheminė sudėtis leidžia ją naudoti kosmetologijoje. Raudonųjų svogūnų kaukės padeda žymiai pagerinti plaukų būklę, o iš jų paruošta košė puikiai susidoroja su visų rūšių odos ligomis. Sultys, išgautos iš vertingų svogūnėlių, yra ne mažiau naudingos - jos taps patikimu pagalbininku kovojant su amžiaus dėmėmis ir spuogais ir pastebimai pagerins bendrą odos būklę. Svogūnų lukštų kompresai padeda greitai atsikratyti nuospaudų. Jei paruošite nuovirą iš šio lukšto, tai tikrai padės normalizuoti menstruacinį ciklą.

Be kitų dalykų, raudonasis svogūnas taip pat yra puikus antihelmintikas. O liaudies medicinoje jis plačiai naudojamas kovai su gastritu ir hemorojais (šiuo tikslu jo sultys derinamos su medumi).

Kontraindikacijos

Raudonieji svogūnai draudžiami vartoti sergant sunkiais inkstų ir kepenų negalavimais, taip pat sergant sunkiomis virškinimo trakto ligomis. Kaip ir visiems kitiems žmonėms, jiems kategoriškai nerekomenduojama viršyti didžiausios leistinos dienos normos - 100 g šio produkto per dieną bus daugiau nei pakankamai.