2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Pitaya (lot. Hylocereus) - taip paprastai vadinami labai originalūs kelių rūšių kaktusai vienu metu. Gana dažnai šiems vaisiams yra tokie pavadinimai kaip pitahaya arba „drakono vaisiai“.
Istorija
Amerika laikoma pitaya gimtine, o pirmasis šio keisto vaisiaus paminėjimas datuojamas 1553 m. - pats pirmasis gražios pitaya aprašymas buvo pateiktas Cieza de Leon knygoje „Peru kronika“. Pitaja buvo labai populiari tarp indų, nes surinkti šiuos vaisius nebuvo sunku ir jų virti nereikėjo.
O rytų legendos byloja, kad šių neįprastų vaisių atsiradimas buvo kovų su drakonais rezultatas - kai blogi monstrai nebegalėjo atplėšti liepsnos, pitaya krito iš jų burnos.
apibūdinimas
Pitaya-liaunos formos epifitiniai keistai garbanoti kaktusai su didelėmis ir labai kvepiančiomis baltomis gėlėmis, kurios atsiveria naktį.
Vaisiai ant medžių pradeda dygti ne iškart po žydėjimo, o po trisdešimt penkiasdešimties dienų. Dažnai per metus įvyksta iki penkių iki šešių derliaus ciklų. Tuo pačiu metu Vietname nuimamas turtingiausias pitajos derlius - beveik kasmet iki trisdešimt tonų iš hektaro.
Pitaya vaisių svoris gali svyruoti nuo šimto penkiasdešimt iki šešių šimtų gramų, o kiti vaisiai gali sverti kilogramą. Kiekvieno vaisiaus viduje galite pamatyti daug mažų juodų sėklų, o išorėje vaisiai yra gelsvi arba raudoni. Raudonųjų vaisių minkštimas dažniausiai būna rausvas arba baltas. Pitajos skonis šiek tiek primena gerai žinomų kivių skonį, tačiau šių vaisių aromatas vis tiek yra mažiau prisotintas, o kaitinant jis visiškai prarandamas.
Kur auga
Pitaya labai aktyviai auginama Pietų ir Centrinėje Amerikoje, taip pat Meksikoje. Šią kultūrą dažnai galite rasti daugelyje Pietryčių Azijos šalių (Kinijoje, Japonijoje (ypač Okinavoje), Malaizijoje, Šri Lankoje, Taivane, Indonezijoje, Tailande, Vietname ir Filipinuose). Be to, pitaya auginama Armėnijoje, Šiaurės Australijoje, Izraelyje ir JAV.
Taikymas
Saldi pitaya minkštimas dažniausiai vartojamas žalias. Kartais vaisių skonis gali atrodyti švelnus, tačiau tai tik iš pirmo žvilgsnio. Geriausia valgyti šį vaisių šiek tiek atšaldytą, vengiant derinti jį su aštraus skonio maistu. Beje, pitaya vaisiai yra labai mažai kaloringi, o tai yra gera žinia žmonėms, stebintiems jų svorį.
„Pitaya“taip pat plačiai naudojama įvairiems gėrimams gardinti. Be to, iš jo gaminamas puikus vynas ir sveikos sultys. O valgomosios šios kultūros gėlės yra verdamos su arbata daugelyje šalių. Pitaya puikiai įsisavina organizmą ir suteikia neįkainojamos naudos virškinimo sutrikimams. Be to, šie vaisiai teigiamai veikia endokrininę ir širdies ir kraujagyslių sistemas, taip pat rekomenduojami vartoti diabetikams.
Prieš pat vartojimą kiekvieną pitaya vaisių reikia vertikaliai supjaustyti į dvi dalis. Tada gautos pusės vėl supjaustomos mažais griežinėliais (kaip melionas) arba šaukštu išgriebiama sultinga minkštimas.
Nepageidautina valgyti pitaya sėklas, tačiau jei jos vis tiek sugautos, geriau jas kramtyti, kitaip jos nebus virškinamos. O šių keistų vaisių odelės yra nevalgomos ir gali turėti daug pesticidų.
Auga
Geriausiai auga vidutiniškai sausame atogrąžų klimate su vidutinišku kritulių kiekiu. Lietus ar per didelė drėgmė gali sukelti ankstyvą gėlių kritimą ir laipsnišką vaisių gedimą. Beje, neprinokusius vaisius dažnai skina paukščiai. Pitajos stiebus paprastai supuvę sukelia bakterijos Xanthomonas campestris, o rusvos dėmės ant vaisių atsiranda dėl grybelio Dothiorella pažeidimo, nors tai yra labai reta.
