2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Mėlynės yra neįtikėtinai skani uoga! Tai labai naudinga akims, puikiai valo žarnyną ir yra puiki vėžio prevencija. Taigi nepraleiskite saujos šviežių mėlynių! Žinoma, ne visada galima mėgautis šviežiomis uogomis, ir, deja, ne visi žino, kaip jas teisingai laikyti. Atėjo laikas tai ištaisyti, nes mėlynės šaldytuve gali būti laikomos tik nuo penkių iki dešimties dienų
Saugojimas buteliuose
Šviežiai nuskintos prinokusios mėlynės kruopščiai valomos nuo spyglių, lapų ir kitų šiukšlių. Tušti buteliai turi būti išplauti iš anksto ir kruopščiai kepti orkaitėje dvi valandas. Tada jos atvėsinamos ir į jas supilamos paruoštos uogos, švelniai purtant indą, kad uogos kuo stipriau nusėstų. Tada buteliai užsukami, užpilami sandarinimo vašku ir siunčiami į sandėliavimą vėsioje vietoje.
Šilauogių išgarinimas
Šis mėlynių laikymo būdas yra neįtikėtinai ekonomiškas. Išrūšiuotos uogos supilamos į stiklinius indelius, po to šie stiklainiai dedami į puodą, pripildytą vandens, kuris, savo ruožtu, dedamas ant viryklės - dėl to reikia gauti vandens vonią. Kai tik uogos pradeda nusistovėti, mėlynės vėl supilamos į stiklainius, taip ir toliau, kol nustoja nusistovėti. Tada stiklainiai susukami ir siunčiami saugoti kartu su likusiais ruošiniais.
Šaldykite mėlynes
Prieš šaldant, mėlynės turi būti išrūšiuotos, renkantis išskirtinai prinokusias ir dideles uogas. Tada šios uogos nuplaunamos, išdžiovinamos ir supilamos į padėklą, pagamintą iš kartono, kurio šonų aukštis siekia 2 - 2, 5 cm Kai visos mėlynės yra ant padėklo, indas siunčiamas į šaldiklį. Tada sušaldytos uogos rūšiuojamos į polietileno maišelius, uždaromos ir dedamos į šaldiklį ilgalaikiam saugojimui.
Kaip džiovinti uogas?
Taip pat galite džiovinti mėlynes - tada jos bus laikomos labai labai ilgai. Uogas šiuo tikslu geriausia rinkti saulėtu ir šiltu oru. Kai tik mėlynės bus surinktos, uogas reikia nedelsiant rūšiuoti, pašalinant susmulkintus ir visus pažeistus egzempliorius. Taip pat svarbu stengtis atsikratyti visų „nereikalingų“detalių - kotelių, lapų ir pan. Uogos, kurios buvo atrinktos vėlesniam džiovinimui, nuplaunamos (tai daryti nedraudžiama per kiaurasamtį) ir nedelsiant išdžiovinamos (galite tam naudokite sietelį).
Mėlynės paprastai džiovinamos dviem būdais - saulėje arba džiovyklose. Pastarosiose jie pradeda džiovinti maždaug keturiasdešimt - penkiasdešimt laipsnių temperatūroje, o kai tik uogos šiek tiek nudžiūsta, temperatūra pakyla iki šešiasdešimt – septyniasdešimt laipsnių. Tokiu atveju kepimo skarda su uogomis džiovinimo metu turi būti sistemingai purtoma - tai būtina, kad jos vienodai susimaišytų ir išdžiūtų. Paruoštos džiovintos mėlynės laikomos sausoje vietoje iki dvejų metų.
Mėlynės savo sultyse
Mėlynės rūšiuojamos, nuplaunamos ir išdžiovinamos, po to paskirstomos karštuose sterilizuotuose stiklainiuose ir užpilamos mėlynių sultimis, įkaitintomis iki šešiasdešimt penkių – septyniasdešimt laipsnių. Tada skardinės uždengiamos dangčiais ir pasterizuojamos: litras - dvidešimt minučių, o puslitris - maždaug dešimt minučių. Abiem atvejais temperatūra turi būti 90 laipsnių. Ir šis skanus delikatesas laikomas tik vėsioje vietoje.
Mėlynės savo sultyse su cukrumi
Išrūšiuotos, nuplautos ir džiovintos uogos išbarstomos stiklainiuose, užpilamos nedideliu kiekiu cukraus ir gerai suplakamos. Po to stiklainius reikia uždaryti ir sterilizuoti. Pusės litro talpos indai sterilizuojami maždaug dvidešimt minučių, o 0,7–0,9 litro talpos konteineriai-dvidešimt penkias minutes. Tiek pirmuoju, tiek antruoju atveju tai daroma 90 laipsnių temperatūroje. Ir kai tik sterilizacija bus baigta, stiklainiai nedelsiant atvėsinami.
Rekomenduojamas:
Kaip Tinkamai Laikyti Figas
Figos yra gana retas svečias mūsų platumose, o tai puiki natūrali saldumynų alternatyva. Kai tik tai vadinama: figos, figos ar figmedžio. Už visų šių pavadinimų yra kvepiantys ir labai saldūs vaisiai, turintys labai malonų poskonį, miglotai primenantys riešutų skonį. Tačiau figos yra vienodai geros tiek šviežios, tiek džiovintos. Ir kad jis neprarastų savo puikaus skonio, svarbu išmokti jį teisingai laikyti
Kaip Tinkamai Laikyti Rabarbarus
Rabarbarai, atkeliavę pas mus iš Tibeto, yra labai maistingi ir neįtikėtinai skanūs. Jis užima pirmąją vietą pagal šiurkščiavilnių pluoštų kiekį, kurie atlieka esminį vaidmenį virškinant. O obuoliai su citrinomis užima atitinkamai tik antrą ir trečią vietas. Trumpai tariant, rabarbarus būtina įtraukti į kiekvieno žmogaus mitybą. Kad galėtumėte dažniau juo naudotis, turite išmokti tinkamai laikyti rabarbarus. Tačiau tai padaryti visai nesunku
Kaip Tinkamai Laikyti Kinijos Kopūstus
Pekino kopūstai yra labai sveiki ir gali puikiai papildyti beveik bet kokį patiekalą. Ir tai taip pat gerai, nes tam nereikia jokių specialių laikymo sąlygų - pagrindinis vaidmuo sėkmingam jos saugojimui priskiriamas tik galvų brendimo laipsniui. Šią vertingą daržovių derlių galite išsaugoti vienodai sėkmingai tiek rūsyje, tiek šaldytuve, o norint tai padaryti teisingai, svarbu atsižvelgti į kelis svarbius dalykus
Kaip Tinkamai Laikyti Brokolius
Brokoliai yra skani daržovė, kurioje gausu įvairių maistinių medžiagų. Jis gana dažnai pasirodo ant mūsų stalų, ir iš jo su dideliu malonumu gaminame įvairiausius patiekalus. Tačiau brokoliai yra gana įnoringas grožis, todėl juos išlaikyti gali būti labai sunku. Netinkamai laikant, jis vos per porą dienų įgauna nepaprastai patrauklią išvaizdą ir praranda puikų skonį. Kaip tinkamai laikyti maistingus brokolius?
Kaip Tinkamai Laikyti Avokadus
Avokadas yra neįtikėtinai maistingas ir labai sveikas užsienio svečias, vis dažniau pasirodantis ant mūsų stalų tiek kaip atskiras delikatesas, tiek kaip įvairių patiekalų dalis. Avokadus mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, ir tai nenuostabu - nuostabiuose vaisiuose yra labai daug vitaminų. Norint kuo ilgiau mėgautis nepakartojamu šių neįprastų vaisių skoniu, svarbu suprasti, kaip juos teisingai pasirinkti ir kaip laikyti
