2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Santolis (lot. Sandoricum koetjape) - vaismedis, priklausantis Meliaceae šeimai.
apibūdinimas
Santolis yra greitai augantis visžalis medis, galintis užaugti nuo penkiolikos iki keturiasdešimt penkių metrų. O jo elipsinių ar pailgų lapų ilgis svyruoja nuo penkiolikos iki trisdešimt centimetrų.
Santolinių gėlių dydis paprastai neviršija vieno centimetro, o pačios gėlės yra nudažytos gelsvai žalsvais arba rožiniais tonais.
Sferiniai santoliniai vaisiai pasiekia keturių iki septynių su puse centimetro skersmenį. Šiuo metu yra dviejų rūšių vaisiai (beje, kažkada jie buvo laikomi skirtingomis rūšimis) - su gelsva ir rausva aksomine žievele. O Tailande dažniausiai aptinkama rusvų ar rausvų vaisių. „Santola“žievelėje yra latekso, o tiek tų, tiek kitų vaisių viduje yra saldus ir labai sultingas skaidrus baltas minkštimas, kuriame prarandamos rusvos ir gana didelės sėklos, kurių kiekis yra nuo trijų iki penkių dalių. Be to, minkštimas yra padalintas į keletą skiltelių. Išoriškai santolio griežinėliai šiek tiek primena nuluptą mangostaną - šiuo atžvilgiu Prancūzijoje ir Anglijoje santolis vadinamas netikru arba laukiniu mangostanu.
Santolio žievelė yra gana stora, todėl ją nulupti rankomis nebus sunku. Šių sultingų vaisių derliaus sezonas paprastai būna nuo birželio iki rugpjūčio.
Kur auga
Šios kultūros gimtine laikomi Malajų pusiasalis, Pietų Laosas, Kambodža ir Vietnamas. Iš šių valstijų Santolis pamažu išplito į Mauricijų ir Filipinus, taip pat į Indoneziją ir Indiją. Šiuo metu šios šalys skina turtingą Santolio derlių.
Daugeliui Pietryčių Azijos tautų santolis turi didelę ekonominę reikšmę.
Taikymas
Santol visiškai priimtina valgyti neapdorotą. Be to, remiantis šiais vaisiais, ruošiami įvairūs alkoholiniai gėrimai, taip pat marmeladas, drebučiai ir uogienės. O tailandiečiai specialiai pamerkia santolą, kad gautų kažką panašaus į mirkytas kriaušes ar obuolius. „Santol“taip pat gamina nuostabų desertą su susmulkinto ledo padažu ir turtingu sirupu.
Gana dažnai santolis parduodamas su ilgais koteliais - nupjovę žievelę, tailandiečiai jį valgo tiesiai ant pagaliuko. Arba galite tiesiog supjaustyti vaisius į dvi dalis ir, atskirai suvalgę saldžiosios šerdies, su šaukštu suvalgyti likusį saldžiarūgštį minkštimą. Kai kurie gurmanai valgo santolą su pipirais ar druska - šiuo atveju jis virsta tam tikra daržove.
Kalbant apie sėklas, jos yra visiškai nevalgomos, be to, jų naudojimas gali sukelti rimtų žarnyno sutrikimų, nes sėklose yra toksiškų medžiagų.
Santolio žievė ir lapai plačiai naudojami medicinoje - iš jų gaminami puikūs kompresai. Kai kurios lapų dalys pasižymi ryškiu priešuždegiminiu poveikiu. Be to, eksperimentiškai buvo įrodyta, kad šio augalo stiebų ekstraktai turi priešvėžinį poveikį, o jo sėklų ekstraktui būdingos insekticidinės savybės.
Santol yra labai naudinga kaip kaulus stiprinanti priemonė ir yra puiki pagalba sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Šis vaisius turi bendrą stiprinamąjį poveikį organizmui ir rekomenduojamas vartoti su susilpnėjusiu imunitetu. Santol yra ne mažiau naudingas dantų ir kaulų sveikatai - jame labai daug fosforo ir kalcio.
Santola mediena taip pat turi tam tikrą ekonominę vertę - ji yra puikiai poliruota ir gali būti apdorota be didelių sunkumų. Šios savybės leidžia jį naudoti baldams gaminti.
Kontraindikacijos
Esant individualiam netoleravimui, nepageidautina naudoti santolą - jame esantys junginiai gali lengvai išprovokuoti alergines reakcijas.
