2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Rabarbarai, atkeliavę pas mus iš Tibeto, yra labai maistingi ir neįtikėtinai skanūs. Jis užima pirmąją vietą pagal šiurkščiavilnių pluoštų kiekį, kurie atlieka esminį vaidmenį virškinant. O obuoliai su citrinomis užima atitinkamai tik antrą ir trečią vietas. Trumpai tariant, rabarbarus būtina įtraukti į kiekvieno žmogaus mitybą. Kad galėtumėte dažniau juo naudotis, turite išmokti tinkamai laikyti rabarbarus. Tačiau tai padaryti visai nesunku
Kaip išsirinkti?
Saugojimui pasirinkti rabarbarai niekada neturėtų būti mieguisti - jų stiebai turi būti tankūs, stiprūs ir lygūs. Beje, geriausia teikti pirmenybę jauniems augalams - kuo jie vyresni, tuo juose bus didesnė oksalo rūgšties koncentracija. Be to, visi atrinkti stiebai turi būti ryškių spalvų, pakankamai švelnūs ir maždaug nykščio storio.
Svarbu žinoti, kad subrendusių rabarbarų spalva dažnai priklauso nuo veislės. Dažniausiai rabarbarai dažomi raudonais tonais su žaliomis gyslomis, tačiau galite sutikti ir visiškai raudonų, ir visiškai žalių veislių.
Kaip laikyti?
Prieš laikydami rabarbarus, juos reikia nuplauti ir išdžiovinti švariu popieriniu rankšluosčiu. Ir tik po to jis dedamas į vakuuminius maišelius. Tokiu būdu rabarbarai gali išgyventi dvi dienas, o tada jie pradės nykti ir išdžiūti.
Užšaldykite rabarbarus
Šaldytoje formoje rabarbarai lengvai laikomi iki metų. Geriausia užšaldyti smulkiai supjaustytus augalus. Ir rekomenduojama juos supjaustyti dantytu peiliu. Šiuo atveju vidutinis gabalėlių dydis turėtų būti nuo 1,25 iki 5 cm Idealiu atveju visos dalys turėtų būti vienodo dydžio - tokiu atveju jos užšals daug greičiau, be to, jos greičiau atitirps.
Beje, rabarbarus galima šaldyti ne tik žalius, bet ir balinti - blanšavimas puikiai padeda išsaugoti jo struktūrą ir spalvą. Norėdami blanširuoti rabarbarus, puode užvirinkite vandenį ant vidutinės ir stiprios ugnies, tada įdėkite į jį kiaurasamtį. Toliau rabarbarai dedami į kiaurasamtį - jie ten turėtų likti ne ilgiau kaip minutę. Po to kiaurasamtis išimamas iš puodo kartu su rabarbarais, o išbalę rabarbarai vieną minutę panardinami į ledinį vandenį. Tada jie padėjo jį ant popierinių rankšluosčių ir šiek tiek išdžiovino.
Blanšuoti arba neapdoroti rabarbarai dedami į konteinerius ar plastikinius maišelius ir siunčiami į šaldiklį. Tuo pačiu metu viršuje reikia palikti šiek tiek tuščios vietos - kaip rodo praktika, 1,25 cm visiškai pakanka. įmanoma iš jų.
Prieš dedant į šaldiklį, rabarbarus galite šiek tiek pasaldinti. Norėdami tai padaryti, stiklinę cukraus sumaišykite su keturiomis stiklinėmis rabarbarų - stiebai turi būti gerai padengti cukrumi. Tiesa, šio metodo griebiamasi tik tuo atveju, jei ateityje planuojama rabarbarus naudoti uogienei ar uogienei gaminti.
Ką derinti rabarbarus gaminant maistą?
Rabarbarai yra puikus priedas prie įvairių salotų - prieš tai paįvairinant virtų patiekalų skonį, jie iš anksto supjaustomi, tada užpilami verdančiu vandeniu arba minutę troškinami. Rabarbarai ypač tinka salotoms su žolelėmis ir ridikėliais. Beje, žievelės nuo stiebų pašalinti nerekomenduojama - būtent joje yra didžiausias vertingų šiurkščių pluoštų kiekis.
Iš rabarbarų taip pat galite pasigaminti gardų pyrago įdarą - šis maistingas produktas naudojamas specialiai šiam tikslui.
Rekomenduojamas:
Kaip Tinkamai Laikyti Figas
Figos yra gana retas svečias mūsų platumose, o tai puiki natūrali saldumynų alternatyva. Kai tik tai vadinama: figos, figos ar figmedžio. Už visų šių pavadinimų yra kvepiantys ir labai saldūs vaisiai, turintys labai malonų poskonį, miglotai primenantys riešutų skonį. Tačiau figos yra vienodai geros tiek šviežios, tiek džiovintos. Ir kad jis neprarastų savo puikaus skonio, svarbu išmokti jį teisingai laikyti
Kaip Tinkamai Laikyti Kinijos Kopūstus
Pekino kopūstai yra labai sveiki ir gali puikiai papildyti beveik bet kokį patiekalą. Ir tai taip pat gerai, nes tam nereikia jokių specialių laikymo sąlygų - pagrindinis vaidmuo sėkmingam jos saugojimui priskiriamas tik galvų brendimo laipsniui. Šią vertingą daržovių derlių galite išsaugoti vienodai sėkmingai tiek rūsyje, tiek šaldytuve, o norint tai padaryti teisingai, svarbu atsižvelgti į kelis svarbius dalykus
Kaip Tinkamai Laikyti Brokolius
Brokoliai yra skani daržovė, kurioje gausu įvairių maistinių medžiagų. Jis gana dažnai pasirodo ant mūsų stalų, ir iš jo su dideliu malonumu gaminame įvairiausius patiekalus. Tačiau brokoliai yra gana įnoringas grožis, todėl juos išlaikyti gali būti labai sunku. Netinkamai laikant, jis vos per porą dienų įgauna nepaprastai patrauklią išvaizdą ir praranda puikų skonį. Kaip tinkamai laikyti maistingus brokolius?
Kaip Tinkamai Laikyti Avokadus
Avokadas yra neįtikėtinai maistingas ir labai sveikas užsienio svečias, vis dažniau pasirodantis ant mūsų stalų tiek kaip atskiras delikatesas, tiek kaip įvairių patiekalų dalis. Avokadus mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, ir tai nenuostabu - nuostabiuose vaisiuose yra labai daug vitaminų. Norint kuo ilgiau mėgautis nepakartojamu šių neįprastų vaisių skoniu, svarbu suprasti, kaip juos teisingai pasirinkti ir kaip laikyti
Kaip Tinkamai Laikyti Džiovintus Vaisius
Džiovinti vaisiai yra puikus lengvas užkandis ir puikus priedas prie daugelio populiarių patiekalų. Norint gauti kuo daugiau naudos, svarbu išmokti juos teisingai laikyti - tai leis po ranka visada turėti sveikų ir šviežių skanėstų. Visi džiovinti vaisiai yra laikomi skirtingais būdais, todėl atėjo laikas susipažinti su keliais jų laikymo būdais ir išmokti kuo ilgiau laikyti mėgstamus džiovintus vaisius
