2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Brokoliai yra skani daržovė, kurioje gausu įvairių maistinių medžiagų. Jis gana dažnai pasirodo ant mūsų stalų, ir iš jo su dideliu malonumu gaminame įvairiausius patiekalus. Tačiau brokoliai yra gana įnoringas grožis, todėl juos išlaikyti gali būti labai sunku. Netinkamai laikant, jis vos per porą dienų įgauna nepaprastai patrauklią išvaizdą ir praranda puikų skonį. Kaip tinkamai laikyti maistingus brokolius?
Brokolių puokštė
Tai gana neįprastas, bet neįtikėtinai veiksmingas būdas išlaikyti brokolius šviežius nuo penkių iki septynių dienų. Brokolių stiebai panardinami į švarų indą, užpildytą vandeniu nuo vieno iki pusantro centimetro. O pačios „puokštės“(tai yra žiedynų galvutės) turėtų būti lauke. Šioje formoje sultingi kopūstai dedami į šaldytuvą, o norint juos geriau išsaugoti, ant ryškių žiedynų dedami nedideli plastikiniai maišeliai su mažomis skylutėmis - tokios skylės prisidės prie geresnės oro cirkuliacijos. Kalbant apie vandenį inde, jis turi būti keičiamas kiekvieną dieną.
Popieriniai rankšluosčiai yra puikus pagalbininkas
Šiek tiek sudrėkintas popierinis rankšluostis taip pat gali padėti išlaikyti jūsų brokolius šviežius. Pirmiausia jie ima indą, pripildytą šalto vandens, su purškimo buteliuku ir iš jo purškia vandenį ant iš anksto paruoštų žiedynų. Tada brokoliai apvyniojami popieriniais rankšluosčiais, kad pastarieji galėtų sugerti vandens perteklių. Tačiau nepageidautina žiedynus apvynioti per stipriai, taip pat nepageidautina juos dėti į sandarius indus - oras aplink šį maistingą produktą turėtų laisvai cirkuliuoti. Supakuoti tokiu įdomiu būdu, brokoliai siunčiami laikyti šaldytuve - kopūstai liks švieži tris dienas!
Laikymas plastikiniuose maišuose
Šis laikymo būdas taip pat yra gana priimtinas, tačiau su viena sąlyga - visuose maišuose turi būti skylių netrukdomam oro cirkuliavimui. Paruošti brokoliai išdėstomi maišeliuose, po to kiekviename maišelyje prie žiedynų galvų padaromos kelios mažos skylutės. Ir tik tada maistingi žiedynai perkeliami į šaldytuvą.
Užšaldykite brokolius
Šaldytuve maistingus brokolius galima laikyti vos kelias dienas, bet ką daryti, jei norite juos paruošti žiemai? Atsakymas paprastas - užšaldykite! Šaldyti brokoliai puikiai tinka iki metų! Norėdami tai padaryti, turėsite paruošti du konteinerius: viename iš jų turėtų būti ledinis vanduo, o kitame - verdantis vanduo. Tai būtina norint kruopščiai nuplauti brokolius prieš užšaldant. Dideli žiedynai yra suskirstyti į mažesnes dalis - tai galima padaryti tiek virtuvinėmis žirklėmis, tiek peiliu. Tačiau visiškai priimtina tai padaryti rankiniu būdu. Kiekvienos dalies skersmuo turėtų būti ne daugiau kaip du su puse ar trys centimetrai, o brokolių stiebų ilgis turėtų būti maždaug vienodas. Jei neskirstysite didelių žiedynų į mažas kekes, tada jų vidinės dalys negalės tinkamai blanširuoti.
Visi paruošti žiedynai tris minutes panardinami į verdantį vandenį. Kartkartėmis juos išmaišykite, kad blanšėtų tolygiau. Blanšavimas padeda išsaugoti beveik visas šaldytas daržoves. Faktas yra tas, kad bet kuriame augale yra bakterijų ir fermentų, kurie gali pakeisti ne tik šaldytų maisto produktų tekstūrą, bet ir skonį bei spalvą, todėl jie visiškai nevalgomi. O blanšavimo procedūra padeda dezaktyvuoti šiuos fermentus ir pašalinti bakterijas, atitinkamai, surinktų žiedynų skonis išlieka praktiškai nepakitęs.
Brokolių žiedynai, išgauti iš verdančio vandens, mesti į sietelį arba į kiaurasamtį ir, kai tik vanduo iš jų nutekėja, jie nedelsiant panardinami į ledinį vandenį, kuriame taip pat laikomi tris minutes, taip pat periodiškai maišomi. Tada kopūstai mesti atgal į sietą arba į kiaurasamtį ir vėl leidžiama vandeniui nutekėti. O norint pagaliau atsikratyti vandens pertekliaus, žiedynai dedami ant popierinio rankšluosčio arba ant grotelių. Galiausiai, paruošti brokoliai sudedami į hermetiškai uždarytus paketėlius ir, ant jų užrašyta data, dedami į šaldiklį (skyriuje, kuriame yra žemiausia temperatūra).
Rekomenduojamas:
Kaip Tinkamai Laikyti Figas
Figos yra gana retas svečias mūsų platumose, o tai puiki natūrali saldumynų alternatyva. Kai tik tai vadinama: figos, figos ar figmedžio. Už visų šių pavadinimų yra kvepiantys ir labai saldūs vaisiai, turintys labai malonų poskonį, miglotai primenantys riešutų skonį. Tačiau figos yra vienodai geros tiek šviežios, tiek džiovintos. Ir kad jis neprarastų savo puikaus skonio, svarbu išmokti jį teisingai laikyti
Kaip Tinkamai Laikyti Rabarbarus
Rabarbarai, atkeliavę pas mus iš Tibeto, yra labai maistingi ir neįtikėtinai skanūs. Jis užima pirmąją vietą pagal šiurkščiavilnių pluoštų kiekį, kurie atlieka esminį vaidmenį virškinant. O obuoliai su citrinomis užima atitinkamai tik antrą ir trečią vietas. Trumpai tariant, rabarbarus būtina įtraukti į kiekvieno žmogaus mitybą. Kad galėtumėte dažniau juo naudotis, turite išmokti tinkamai laikyti rabarbarus. Tačiau tai padaryti visai nesunku
Kaip Tinkamai Laikyti Kinijos Kopūstus
Pekino kopūstai yra labai sveiki ir gali puikiai papildyti beveik bet kokį patiekalą. Ir tai taip pat gerai, nes tam nereikia jokių specialių laikymo sąlygų - pagrindinis vaidmuo sėkmingam jos saugojimui priskiriamas tik galvų brendimo laipsniui. Šią vertingą daržovių derlių galite išsaugoti vienodai sėkmingai tiek rūsyje, tiek šaldytuve, o norint tai padaryti teisingai, svarbu atsižvelgti į kelis svarbius dalykus
Kaip Tinkamai Laikyti Avokadus
Avokadas yra neįtikėtinai maistingas ir labai sveikas užsienio svečias, vis dažniau pasirodantis ant mūsų stalų tiek kaip atskiras delikatesas, tiek kaip įvairių patiekalų dalis. Avokadus mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, ir tai nenuostabu - nuostabiuose vaisiuose yra labai daug vitaminų. Norint kuo ilgiau mėgautis nepakartojamu šių neįprastų vaisių skoniu, svarbu suprasti, kaip juos teisingai pasirinkti ir kaip laikyti
Kaip Tinkamai Laikyti Džiovintus Vaisius
Džiovinti vaisiai yra puikus lengvas užkandis ir puikus priedas prie daugelio populiarių patiekalų. Norint gauti kuo daugiau naudos, svarbu išmokti juos teisingai laikyti - tai leis po ranka visada turėti sveikų ir šviežių skanėstų. Visi džiovinti vaisiai yra laikomi skirtingais būdais, todėl atėjo laikas susipažinti su keliais jų laikymo būdais ir išmokti kuo ilgiau laikyti mėgstamus džiovintus vaisius
