2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Ar laikas surinkti česnaką iš sodo lysvių? Tai reiškia, kad atėjo laikas iš jo ruoštis žiemai, įvairiais būdais išsaugoti šį vertingą produktą. Aš siūlau jums geriausius ir klasikiškiausius česnako derliaus nuėmimo variantus žiemai
Sūdytas česnakas
Tam reikės dviejų kilogramų nelupto česnako. Ir druskos reikės paimti, skaičiuojant kas 100 gramų litre vandens. Česnaką reikia nulupti, paskui druską, kaip jums labiau patinka - su gvazdikėliais arba visomis galvomis. Puode užvirkite vandenį (be druskos!). Kai jis užvirs, į jį įpilkite česnako tris minutes. Dabar sulenkite jį ant sieto ir sudėkite į sterilius stiklainius. Atskirai paruoškite sūrymą iš druskos ir vandens, supilkite jį į česnaką ir susukite dangtelius. Tokie stiklainiai su sūdytu česnaku gerai laikomi rūsyje.
Marinuoti česnakai su burokėliais (rožiniai)
Labai dažnas receptas. Jam jums reikia kilogramo česnako, vieno mažo burokėlio, litro vandens, poros šaukštų valgomosios druskos ir tiek pat cukraus, 100 ml 9 procentų acto.
Burokėlius supjaustykite gabalėliais. Iš česnako reikia nuimti stiprias viršutines žvynelius, paliekant tik plonus. Pamerkite, kaip nurodyta aukščiau esančiame recepte, tris minutes verdančiame vandenyje, išimkite ir nedelsdami užpilkite šaltu. Išmeskite ant sieto ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius, pakeisdami smulkintus burokėlius.
Dabar pagaminkite marinatą iš druskos, cukraus ir vandens. Kai verda, įpilkite acto ir tuoj pat supilkite česnaką į stiklainius į viršų. Susukite stiklainių dangčius, per naktį apvyniokite „kailiniu“. Ryte česnaką galite perkelti į rūsį arba į sandėliuką.
Marinuotas česnakas - lengvas būdas
Jums reikės daug česnako, taip pat marinato. Tai turėtų būti daroma pagal kiekvieną litrą vandens - dalį druskos ir dvi dalis cukraus (70 gramų druskos ir 140 gramų granuliuoto cukraus), stiklinę stalo acto, lauro lapų, pipirų žirnelių.
Česnaką reikės nulupti, galite jį marinuoti visomis galvomis, pašalindami kietą odą ant viršaus arba gvazdikėliais, nes tokiu atveju į stiklainį pateks daugiau česnako. Česnaką sudėkite į stiklainius, įberkite 3-5 pipirų grūdelius, po 2-3 lauro lapus. 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite jį iš stiklainių.
Tuo tarpu pagaminkite marinatą pagal tai, kiek litrų stiklainių česnako turite. Marinatas gaminamas iš vandens, druskos ir cukraus. Kai užverda, į jį pilamas actas. Tik nebūtina jo virti. Susukite arba uždarykite stiklainį plastikiniu dangteliu. Apvyniokite kažką tamsaus arba iš karto padėkite į tamsią vietą, nes marinuotas česnakas šviesiai tampa žalias. Po dviejų mėnesių galite pradėti atidaryti stiklainius ir valgyti jų turinį. Česnakai bus tinkamos „būklės“.
„Kvapnus“marinuotas česnakas
Pagal šį receptą penkiems kilogramams česnako reikės dviejų litrų vandens, keturių šaukštų druskos ir šešių cukraus. Jums taip pat reikės citrinos rūgšties kiekvienam 1/3 šaukštelio litro indeliui. Kad česnakai būtų kvapnūs, jums reikės bet kokių prieskonių, kuriuos galima rasti namuose, mišinio - cinamono, kalendros, gvazdikėlių, lauro lapų, pipirų žirnelių ir kitų.
Česnaką užpilkite šaltu vandeniu. Leiskite pastovėti, tada jį tiesiog reikės nulupti ir supjaustyti gvazdikėliais. Juos išdėliojame į litrinius stiklainius, užpilame verdančiu vandeniu, palaikome penkias minutes, nukošiame. Kol verda druskos, cukraus ir vandens marinatas, prieskonius ir citrinos rūgštį reikia suskaidyti į stiklainius. Kai marinatas verda, užpildykite juo stiklainius, susukite dangtelius, apvyniokite per naktį. Ryte bus paruoštas kitas namų rūsio konservavimas!
Česnakai … su aspirinu
Ir dar vienas receptas česnakui marinuoti su aspirinu, kurį daugelis namų šeimininkių labai mėgsta ir dažnai naudojamas savo virtuvėje maisto konservavimui.
Kiekvienam pusės litro stiklainiui jums reikės: šaukštelio druskos, cukraus ir citrinos rūgšties, 8 juodųjų pipirų žirnelių, 2–3 lauro lapų, dviejų žiupsnelių kalendros, tokio pat kiekio krapų ar kmynų, 3–5 gvazdikėlių, 1 tabletė aspirinas. Ir, žinoma, pats česnakas.
Jį reikia išvalyti iki dantų. Arba palikite nepažeistą, bet gerai nuluptą nuo žemės, viršutinę lukštą. Sulenkite į pusės litro stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu 10-15 minučių, nusausinkite vandenį. Vėl užpilkite verdančiu vandeniu 10-15 minučių ir nusausinkite. Tada užvirkite marinatą su visais siūlomais ingredientais (įskaitant aspiriną). Karštą marinatą užpilkite česnaku ir susukite dangtelius. Padėkite tamsioje vietoje.
Rekomenduojamas:
Česnakai Dubrovnikas
Česnakai Dubrovnikas yra įtrauktas į šeimos augalų, vadinamų labiatais, skaičių, lotyniškai šio augalo pavadinimas skambės taip: Teucrium scordium L. Kalbant apie česnakinių nykštukų šeimos pavadinimą, lotynų kalba jis bus toks: Lamiaceae Lindl.
Česnakai
© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru Lotyniškas pavadinimas: Allium sativium Šeima: Svogūnai Kategorijos: Daržovių augalai Česnakai (Allium sativium) Tai populiari daržovių kultūra, priklausanti svogūnų šeimai. apibūdinimas Česnaką vaizduoja augalas, susidedantis iš siaurų linijinių plonų lapų ir sudėtingos lemputės, suskirstytos į gvazdikėlius.
Cercosporosis Svogūnai Ir česnakai
Cercosporosis yra labai nemaloni grybelinė česnako ir svogūnų liga. Ypač dažnai su juo galite susitikti Tolimuosiuose Rytuose. Cerkosporozės kenksmingumas visų pirma slypi tame, kad svogūnų ir česnako lapai pradeda per anksti mirti, todėl sumažėja derliaus kokybė ir apimtis. Todėl būtina kovoti su cerkosporomis
Auginami žieminiai česnakai
Česnakai yra viena iš nuostabių daržovių, kurią žmonės augino įvairiose pasaulio vietose nuo seniausių laikų. Daugelį metų kultūra buvo vertinama dėl naudingų savybių, visų pirma kaip virškinimo pagalbos, apetitą skatinančių ir nuovargį mažinančių savybių. Kažkada česnakai tarnavo kaip amuletas, išgelbėjęs nuo įvairių nelaimių ir tamsių jėgų veiksmų
Marinuoti česnakai
Yra žinoma, kad česnakai turi labai stiprų ir patvarų kvapą. Norėdami jį pašalinti, česnakai turi būti virti. Pavyzdžiui, marinuoti. Marinuoti česnakai yra skanūs, traškūs ir visiškai bekvapiai. Galite marinuoti česnaką šaltą ir karštą
