Limos Pupelės

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Lima pupelės (lot. Phaseolus lunatus) - ankštinių augalų, kilusių iš Peru, plačiai žinomų pavadinimais „luniform pupelės“(dėl jiems būdingos formos) ir „sviesto pupelės“(kultūra gavo šį pavadinimą dėl kreminio pupelių skonio).

Istorija

Amerika laikoma Lima pupelių gimtine, o jos įdomus pavadinimas atsirado dėl to, kad pirmą kartą apie ją tapo žinoma Limoje. Šiuo metu yra dviejų rūšių šios įdomios pupelės: mažos ir didelės.

apibūdinimas

Limos pupelės yra vienmetis žolinis augalas, kurio stiebai dažnai siekia penkiolikos metrų ilgio ir gali būti garbanoti ir gulėti. Ir blizgantys pilkai žalsvi šios kultūros lapai yra padengti viršuje būdingu vaškiniu žydėjimu.

Ant trumpų žiedkočių patogiai išdėstyti racemozės žiedynai, kurių žiedų skaičius gali svyruoti nuo dviejų iki trijų dešimčių. Visos gėlės yra pakankamai mažos ir yra žalsvai balkšvos arba alyvinės spalvos.

Lima pupelės yra pupelės, padengtos storu pergamento sluoksniu. Dažniausiai jie būna balti, tačiau kartais galite susidurti su marga pupelių spalva. Ir jų forma yra mėnulio arba sferinė.

Taikymas

Valgomos ir lima pupelės, ir jų sėklos. Be to, šios pupelės naudojamos ir džiovintos, ir šviežios. Ji kepama, troškinama, kepama, verdama ir gaminama iš miltų, iš kurių vėliau kepama nuostabi pupelių duona. Jie taip pat prideda tokių pupelių prie sočių garnyrų ir troškinių, iš jų gamina košę ir bulvių košę. Beje, lima pupelės puikiai dera tiek su augalinės, tiek iš gyvulinės kilmės produktais.

Vertingos lima pupelių savybės leidžia jį naudoti kaip dietinį maisto produktą - dėl didelio ląstelienos kiekio ir daugybės krakmolingų medžiagų jis padeda ne tik labai greitai pasisotinti, bet ir ilgai nejausti alkio. laikas. Be to, ląsteliena yra nepakeičiama pagalba, padedanti pagerinti virškinimą, ir laikoma puikia hemorojaus ir dažno vidurių užkietėjimo prevencija.

Šios unikalios pupelės taip pat laikomos puikiu vertingų augalinių baltymų šaltiniu, todėl jas labai mėgsta veganai ir vegetarai. Jame taip pat yra šiurkščių skaidulų, kurių žmogaus organizmas negali virškinti, kurios aktyviai padeda išlaisvinti žarnyną nuo visų rūšių skilimo produktų ir kenksmingų toksinų. O tai savo ruožtu padeda žymiai pagerinti žarnyno judrumą. Tačiau tai dar ne viskas: tokie maistiniai pluoštai žarnyne pradeda jai itin svarbius fermentacijos procesus, o tai savo ruožtu sukuria palankią aplinką aktyviam naudingiausių bakterijų gyvenimui. Dėl šių tikrai unikalių savybių lima pupelės įgijo šlovę kaip veiksminga priemonė žarnyno vėžio prevencijai.

Lima pupelėse esanti geležis skatina energijos gamybą ir geresnį deguonies tiekimą į kiekvieną kūno ląstelę, o kalcis yra puiki osteoporozės prevencija ir yra nepaprastai svarbi stiprinant kaulus. Lima pupelėse taip pat yra kalio, kuris padeda ne tik normalizuoti kraujospūdį, bet ir žymiai pagerinti kraujagyslių būklę bei širdies veiklą. O joje esanti folio rūgštis padeda sumažinti gyvybei pavojingų širdies priepuolių riziką. Kalbant apie magnį, jo pagrindinė užduotis yra pagerinti labai pažeidžiamų arterijų ir venų sienelių būklę, taip pat apskritai kraujotaką.

Kontraindikacijos

Nerekomenduojama naudoti „Lima“pupelių žmonėms, turintiems individualų netoleravimą.