2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Serrano pipirai (lot. Capsicum annuum Serrano) - viena iš čili pipirų veislių.
apibūdinimas
Serrano pipirai yra augalas, gaminantis gana įdomius kulkos formos vaisius. Šiuo atveju kiekvieno vaisiaus dydis paprastai neviršija keturių centimetrų. Iš pradžių visos paprikos yra padengtos blizgančia šviesiai žalios spalvos odele, o prinokusios vaisiai įgauna būdingą ryškiai raudoną spalvą.
Plonos pertvaros, esančios paprikos viduje, padeda sumažinti jų aštrumą, o tai savo ruožtu leidžia žymiai išplėsti jų taikymo sritį. Norint atsikratyti stipraus aštrumo, visiškai pakanka nuo pipirų pašalinti vidines pertvaras ir smulkias sėklas.
Pati pirmoji informacija apie tai savaip atsirado unikalių pipirų Meksikoje (kalnuotuose regionuose). Ir gavo savo vardą vaizdingų kalnų, vadinamų Siera, garbei. Beje, šį pipirą labai mėgo tokios senovės gentys kaip actekai, majai ir inkai.
Kur auga
Šiuo metu didžiausias serrano pipirų plantacijas galima rasti Lotynų Amerikoje ir daugelyje Azijos šalių.
Taikymas
Serrano pipirus galima naudoti tik žalius, jei jie vis dar yra žali. Visiškai prinokę ir raudonos spalvos vaisiai šiam tikslui netinka - dažniausiai jie rauginami, sūdomi arba dedami į įvairius konservus. Šis apdorojimas padeda padaryti vaisius mažiau aštrius ir švelnesnius. Ir vis dėlto jie vis dar yra gana aštrūs ir labai skanūs.
Iš Serrano pipirų ruošiami puikūs padažai, įskaitant garsiąją „salsą“. Jis taip pat dažnai dedamas į žuvies ir mėsos patiekalus, taip pat į daržoves ir troškinius. Beje, be trokštamos pikantiškumo, šios išgalvotos paprikos apdovanoja bet kokius patiekalus labai specifiniu traškumu.
Be to, serrano pipirų vaisiai dažnai džiovinami ir sumalti naudojami kaip puikus prieskonis. Tokie prieskoniai ypač populiarūs tvankios Meksikos virtuvėje.
Serrano pipirai yra labai daug skaidulų, kurie gali žymiai pagerinti žarnyno veiklą ir palaipsniui išvalyti organizmą nuo visų rūšių kenksmingų junginių, įskaitant irimo produktus. Be to, šiuose aštriuose vaisiuose yra gana daug askorbo rūgšties ir vitamino A, kurie aktyviai prisideda prie endorfinų gamybos. Naudodamas šias ryškias paprikas, žmogus pradeda jausti jėgų ir jėgų antplūdį. Ir, žinoma, askorbo rūgštis yra tikrai nepakeičiama priemonė imunitetui stiprinti ir kraujagyslių būklei gerinti. O su tokiu padėjėju daug lengviau atsispirti virusiniams negalavimams ir įvairioms infekcijoms.
Be to, reguliarus šio produkto naudojimas teigiamai veikia kraujotaką ir padeda padidinti atsparumą stresui bei sumažinti skausmą. Šie ryškūs vaisiai bus puikūs pagalbininkai esant stipriam stresui, depresijai ir nervų ligoms.
Kontraindikacijos
Žmonėms, kurie netoleruoja serrano pipirų, geriau atsisakyti naudoti šį naudingą produktą. Ir visiems kitiems nepakenks kontroliuoti absorbuotų pipirų kiekį, nes per didelis jų kiekis gali pakenkti gleivinei ir skrandžiui. Taip pat svarbu užtikrinti, kad vaisiai nesiliestų su atviromis žaizdomis ar gleivinėmis, kitaip bus stiprus niežėjimas. Be to, per didelis šio aštraus produkto vartojimas neišvengiamai sukelia rėmenį.
O žmonėms, kenčiantiems nuo įvairių virškinimo trakto negalavimų, paprastai griežtai draudžiama valgyti serrano pipirus.
Rekomenduojamas:
Vandens Pipirai
Vandens pipirai yra vienas iš šeimos augalų, vadinamų grikiais, lotyniškai šio augalo pavadinimas skambės taip: Poligonum hydropiper L. Kalbant apie vandens pipirinių šeimos pavadinimą, lotynų kalba jis bus toks: Poligonaceae Juss. Vandens pipirų aprašymas Vandens pipirai yra metinė žolė, kurios aukštis bus apie trisdešimt šešiasdešimt centimetrų.
Kajano Pipirai
Kajeno pipirai (lot. Capsicum annuum 'Cayenne') , arba čili pipirai yra žemės ūkio augalai, turintys gana daug kapsaicino. Pirmieji kajeno pipirų derlius buvo nuimtas jau VI - VII a. n. NS. Istorija Tropinė Amerika laikoma kajeno pipirų gimtine.
Habañero Pipirai
Habanero pipirai (lot. Capsicum chinense) - augalas iš Solanaceae šeimos, kilęs iš Pietų Amerikos ir yra čili pipirų rūšis. apibūdinimas Habanero pipirų vaisiai yra labai gražios širdies formos, o jų svoris paprastai neviršija penkiolikos gramų.
Šafrano Pipirai
Šafrano pipirai Jis taip pat žinomas dekoruotų pipirų pavadinimu, lotyniškai šio augalo pavadinimas skambės taip: Piper ornatum. Šafrano pipirai yra vienas iš šeimos augalų, vadinamų pipirų žirneliais, lotyniškai šio augalo pavadinimas bus:
Jalapeno Pipirai
Jalapeno pipirai (lot. Capsicum annuum jalapeno) Tai Solanaceae šeimos daržovė, kuri yra viena iš daugelio čili pipirų veislių. Istorija Jalapeno pipirai yra kilę iš Meksikos. Ir tokį įdomų pavadinimą jis gavo Verakruso valstijoje esančio Xalapa miesto garbei - būtent šiame mieste jalapeno pipirai auginami išties neįtikėtinu mastu.
