2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Gudobelė yra stebėtinai skani ir neįtikėtinai sveika - ji nepaprastai teigiamai veikia širdį ir kraujagysles, padeda normalizuoti kraujospūdį ir netgi tinka diabetikams. Stebuklingus vaisius galite nuimti įvairiais būdais: jie yra užšaldyti, džiovinti, taip pat iš jų gaminami nuostabūs naminiai preparatai (tinktūros su sultimis, taip pat švelni uogienė ar kvepianti uogienė). Populiariausi laikymo būdai yra šaldymas ir džiovinimas. Kaip galite užšaldyti arba išdžiovinti šiuos nepaprastus ryškius vaisius, kad kuo ilgiau iš jų gautumėte didžiausią naudą?
Į ką svarbu atsižvelgti?
Prieš pradedant rinkti vaisius, svarbu įsitikinti, kad gudobelės krūmai yra visiškai sveiki - ant šakų su lapais neturėtų būti rūdžių ar pelėsių, taip pat įvairių kenkėjų ar jų lervų. Žiedlapiai su koteliais neturėtų būti uždengti voratinkliais.
Kada rinkti?
Vaisius rekomenduojama nuimti sausu ir pakankamai šiltu oru, geriausia arčiau vakarienės - iki to laiko visa rasa turi laiko išgaruoti nuo lapų ir vaisių. O džiovinti skirtos uogos skinamos tik galutinai prinokusios - dažniausiai jos tai pradeda daryti nuo rugsėjo vidurio iki pat pirmųjų šalnų.
Visiškai nesunku suprasti, ar vaisiai prinokę - prinokęs gudobelis skleis sodrią ryškiai raudoną, sultingą oranžinę ar įspūdingą geltoną spalvą. Beje, kai kurie vasaros gyventojai taip pat skina lapus.
Užšaldykite gudobelę
Gudobelės vaisiai nepraranda savo naudingų savybių šaldydami, todėl daugelis vasaros gyventojų mėgsta juos užšaldyti. Iš šaldytų uogų ruošiami vaistiniai užpilai, skanūs kompotai ir arbatos, jie taip pat dedami į įvairiausius patiekalus - nuo saldžių iki mėsos.
Gudobelė turėtų būti užšaldyta labai greitai - uogos, dedamos į plastikinius indus, siunčiamos į gilaus šaldymo kamerą, kurios temperatūra yra iki minus aštuoniolikos laipsnių. Iš esmės uogas galite užšaldyti ant padėklo, o tada perkelti į plastikinius maišelius.
Yra ir kitas gudobelės užšaldymo variantas - šviežios uogos pjaustomos grūstuvėje su grūstuvu arba susukamos mėsmale, o tada gauta tyrės minkštimas paskirstomas maišeliuose ar stiklainiuose ir užšaldomas. Geriausia šaldyti nedideles porcijas - jose kaupiama daug daugiau vitaminų, nes jos užšąla daug greičiau. Šaldyta tyrė paprastai naudojama pagal analogiją su džiovintais ar šviežiais vaisiais.
Kaip išdžiovinti?
Vaisiai nuplaunami tekančiu vandeniu, sudrėkinami drėgmės pertekliumi rankšluosčiu, o gudobelė padedama plonu sluoksniu ant pergamento arba ant švaraus audinio. Šioje formoje uogos džiovinamos keletą dienų, sistemingai jas apverčiant.
Jei planuojate gudobelę džiovinti džiovykloje, nustatykite joje temperatūrą nuo keturiasdešimt iki šešiasdešimt laipsnių. Visiškai priimtina džiovinti orkaitėje, tačiau temperatūra joje turėtų būti gana žema (nuo trisdešimt iki keturiasdešimt laipsnių), o durelės turėtų būti šiek tiek praviros (tai būtina norint netrukdomai išleisti drėgmę).
Norint nustatyti, ar vaisiai visiškai išdžiūvę, jie surenkami į saują ir išspaudžiami. Atlenkus rankas, pagaliau išdžiovintos uogos iš karto atskiriamos, o pusiau išdžiovintos uogos liks sulipdytos. Tokie vaisiai turi būti visiškai išdžiovinti.
Jei džiovinimo mašinos nėra, tada vaisiai išsibarstę palėpėje arba po baldakimu (tikrai po atviru dangumi) - džiovinamoms uogoms reikia puikios ventiliacijos. O naktį patalpos, kuriose jos džiovinamos, turėtų būti uždarytos - joms būdingas didelis higroskopiškumas. Kai vaisiai išdžiūsta, jie nedelsiant pašalinami iš stiebų. Beje, džiovinti vaisiai netenka svorio ir apimties beveik keturis kartus! Džiovinta gudobelė turi gana savitą kvapą, o jos skonis turi malonų kartumą.
Džiovintas gudobelis dažniausiai laikomas tvirtuose drobiniuose maišeliuose arba mažuose stikliniuose indeliuose. Jį leidžiama laikyti popieriumi išklotose ir sandariai uždarytose faneros dėžėse. Nepaisant to, kad rekomenduojamas džiovintų vaisių galiojimo laikas yra dveji metai, ekspertai tikina, kad iš tikrųjų jų naudingos savybės neprarandamos net aštuonerius metus!
Rekomenduojamas:
Kaip Tinkamai Laikyti Figas
Figos yra gana retas svečias mūsų platumose, o tai puiki natūrali saldumynų alternatyva. Kai tik tai vadinama: figos, figos ar figmedžio. Už visų šių pavadinimų yra kvepiantys ir labai saldūs vaisiai, turintys labai malonų poskonį, miglotai primenantys riešutų skonį. Tačiau figos yra vienodai geros tiek šviežios, tiek džiovintos. Ir kad jis neprarastų savo puikaus skonio, svarbu išmokti jį teisingai laikyti
Kaip Tinkamai Laikyti Rabarbarus
Rabarbarai, atkeliavę pas mus iš Tibeto, yra labai maistingi ir neįtikėtinai skanūs. Jis užima pirmąją vietą pagal šiurkščiavilnių pluoštų kiekį, kurie atlieka esminį vaidmenį virškinant. O obuoliai su citrinomis užima atitinkamai tik antrą ir trečią vietas. Trumpai tariant, rabarbarus būtina įtraukti į kiekvieno žmogaus mitybą. Kad galėtumėte dažniau juo naudotis, turite išmokti tinkamai laikyti rabarbarus. Tačiau tai padaryti visai nesunku
Kaip Tinkamai Laikyti Kinijos Kopūstus
Pekino kopūstai yra labai sveiki ir gali puikiai papildyti beveik bet kokį patiekalą. Ir tai taip pat gerai, nes tam nereikia jokių specialių laikymo sąlygų - pagrindinis vaidmuo sėkmingam jos saugojimui priskiriamas tik galvų brendimo laipsniui. Šią vertingą daržovių derlių galite išsaugoti vienodai sėkmingai tiek rūsyje, tiek šaldytuve, o norint tai padaryti teisingai, svarbu atsižvelgti į kelis svarbius dalykus
Kaip Tinkamai Laikyti Brokolius
Brokoliai yra skani daržovė, kurioje gausu įvairių maistinių medžiagų. Jis gana dažnai pasirodo ant mūsų stalų, ir iš jo su dideliu malonumu gaminame įvairiausius patiekalus. Tačiau brokoliai yra gana įnoringas grožis, todėl juos išlaikyti gali būti labai sunku. Netinkamai laikant, jis vos per porą dienų įgauna nepaprastai patrauklią išvaizdą ir praranda puikų skonį. Kaip tinkamai laikyti maistingus brokolius?
Kaip Tinkamai Laikyti Avokadus
Avokadas yra neįtikėtinai maistingas ir labai sveikas užsienio svečias, vis dažniau pasirodantis ant mūsų stalų tiek kaip atskiras delikatesas, tiek kaip įvairių patiekalų dalis. Avokadus mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, ir tai nenuostabu - nuostabiuose vaisiuose yra labai daug vitaminų. Norint kuo ilgiau mėgautis nepakartojamu šių neįprastų vaisių skoniu, svarbu suprasti, kaip juos teisingai pasirinkti ir kaip laikyti
