2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Kažkas jau pradėjo rinkti grybų karalystės atstovus, kažkas laukia grybų lietaus, kad iš sandėliuko gautų pintą krepšį ir leistųsi į grybų medžioklę. Valgomiesiems grybams priskiriami grybai, kurių nereikia iš anksto apdoroti, kad būtų pašalintos kenksmingos cheminės medžiagos (mirkymas, virimas). Pakanka juos išvalyti nuo žemės likučių, nuplauti vandeniu ir nusiųsti į keptuvę ar puodą
Tiesą sakant, medžioklė organizuojama ne dėl grybų (jie lieka žemėje grybienos pavidalu), bet dėl jų vaisių, vadinamų „vaisių kūnu“. Jis prasiveržia pro dirvožemio dangą ir nukritusius lapus ir pasauliui atskleidžia flirtuojančias įvairiaspalves skrybėles, grakščiai sėdinčias ant kojos. Dangtelių pusė, nukreipta į žemę, yra dviejų tipų: vamzdinė ir lamelinė. Mažos sporos, kurios suteiks gyvybės naujos kartos grybams, įsitaisiusiose lėkštėse ir mėgintuvėliuose, laukdamos, kol dirvoje įsišaknys nusileidimo momentas.
Baltas grybas
Nesvarbu, kiek kartų jis skina kiaulienos grybus, kiekvienas naujas susitikimas su juo sukelia džiaugsmą ir malonumą. Prieš kruopščiai nupjaudami kiekvieną draugiškos šeimos grybą aštriu peiliu, sušalsite susižavėję gamtos stebuklu. Atrodo, kad tame nėra nieko ypatingo. Ir kepurėlė visai ne balta, o tamsiai ruda, jei grybas pasirinko vietą po pušimi ar egle, arba šviesiai ruda, jei jam patiko vieta po beržais. Bet jis taip tvirtai, efektyviai ir grakščiai sėdi ant stiprios baltos kojos, kuri yra plona, sustorėjusi arčiau grybienos arba galinga, primenanti legendinių herojų kaklą.
Po ruda viršutine spalva yra balta minkštimas, kuris nepraranda baltumo džiovinant grybus. Būtent dėl šios minkštimo savybės grybas vadinamas „baltu“. O koks aromatas sklinda iš džiovintų kiaulienos grybų! Sotus gali būti tik kvapas. Švieži grybai neturi tokio aromato, bet ir maloniai kvepia.
Kiaulienos grybas ne visur džiugina ir gerbia žmones. Pavyzdžiui, Šveicarijoje pageidaujami grybai (visi balti). Gali būti, kad toks požiūris į kiaulienos grybus yra dėl to, kad juose jų yra visur. Ir galbūt dėl to, kad jų yra visur, niekas jų nerenka.
Baltasis grybas yra universalus produktas:
* Nereikia atnešti mėsos į vasarnamį, jei yra galimybė surinkti kiaulienos grybus artimiausiame miške. Grybų sultinys yra daug maistingesnis nei mėsos sultinys, o sultinio aromatas padidins įnoringiausio valgytojo apetitą. Be to, vietoj mėsos naudojant kiaulienos grybus sutaupysite šeimos biudžeto.
* Vakarienę papuoš keptos bulvės su kiaulienos grybais.
* Ikrai, pagaminti iš kiaulienos grybų, lengvai suteiks šansų eršketams ar lašišoms, kurių kainos įkando, o kokybė jau seniai neatitinka aukštos kainos.
* Kiaulienos grybai puikiai toleruoja džiovinimą, tampa tik aromatingesni ir žiemos viduryje suteikia mažą vasarą. Tačiau yra mažai medžiotojų, kurie sūdo ir raugina kiaulienos grybus. Šiems tikslams yra daug paprastesnių ir derlingesnių grybų.
Baravykai
Jei šalia vasarnamio auga drebulės, nuo ryto einame ieškoti drebulinių baravykų. Kiaulių grybo giminaitis nuo jo skiriasi dangtelio spalva, kuri dažniausiai būna ryškiai raudona.
Ar žinai kodėl? Šis kilnus grybas gėdijasi žmonijos, kuri netinkamai aiškino geriausio Kristaus draugo Judo poelgį. Ne dėl trisdešimties sidabro gabalų jis parodė į Kristų, bet dėl pasitikėjimo Jėzaus dieviškumu. Jis vienintelis tikėjo, kad Jėzus Kristus yra Dievo sūnus, todėl buvo tikras, kad tėvas nepaliks savo sūnaus bėdoje, kad parodys stebuklą. Bet tai buvo tėvas (jei, žinoma, jis buvo jo tėvas) ir išdavė savo sūnų, duodamas jį suplėšyti ir kankinti. Nuo tada drebulės lapai dreba nuo poelgio, o grybas po medžiu parausta. Ir žmonės toliau kalba.
Bet mes šiek tiek nukrypstame nuo temos. Baravykas naudojamas taip pat, kaip ir kiaulinis grybas. Be to, mažo dydžio baravykai rauginami ir žiemą mėgaujami prie šventinio stalo.
Beržas
Dėl šių grybų einame į beržyną. Jie auga tiek po senais medžiais, tiek šalia jauno augimo. Jie atrodo kaip kiaulienos grybas, tačiau juose viskas blyškesnė: kepurėlės spalva blyškesnė, o kojelė plona ir ilga, o minkštimas minkštesnis ir išdžiovinamas.
Beržo žievės keptos; virkite sriubas su jais; pyragų ir pyragų įdaras; džiovinti žiemai; marinuoti maži grybai.
Valgomųjų grybų nauda ir žala
Kadangi grybai yra daug baltymų, jie yra geras mėsos pakaitalas. Be baltymų, juose taip pat yra vitaminų. Šie maisto produktai puikiai tinka vegetarams ir taip pat naudingi tikintiesiems pasninko dienomis.
Nedidelis grybų angliavandenių ir riebalų kiekis padeda išlaikyti liekną figūrą.
Daugelis grybų, kurių ląstelės turi tankią chitininę membraną, yra „sunkus“maistas žmogaus skrandžiui, kurį organizmui sunku įsisavinti. Todėl mitybos specialistai pataria iš grybų paruošti miltelius, kuriuos reikėtų dėti į įvairius patiekalus. Tačiau tikri grybų žinovai nepatenkinti šiuo patarimu. Norint palengvinti virškinimo organų gyvenimą, būtina bent kuo smulkiau supjaustyti grybus.
Rekomenduojamas:
Grybų Derliaus Nuėmimas
Ypač atsargiai reikia rinkti grybus. Auksinė taisyklė - rinkti ir vartoti tik tuos grybus, kuriuos žinote ir neabejojate
Kiaulienos Grybų Auginimas Namuose
Nebūtina eiti į mišką dėl baltųjų, jie gali būti auginami jūsų svetainėje. Apsvarstykite du reprodukcijos būdus: nuo dangtelių ir grybienos. Išsami informacija apie tai, kaip savarankiškai gauti sodinamosios medžiagos, sodinti, prižiūrėti ir patarti pradedantiesiems
Grybų Auginimo Menas
Grybai yra labai skanus ir sveikas produktas. Savo maistine verte jie panašūs į mėsą, nes juose yra daug baltymų, angliavandenių, mikroelementų ir amino rūgščių. Dažniausiai virimui naudojami grybai ir austrių grybai. Pasirodo, kad nebūtina eiti į prekybos centrą gaminti skanių grybų patiekalų. Daugelis gana sėkmingai augina grybus ir gauna gerą derlių, o tai iš esmės gali duoti finansinės naudos. Pamoka nėra sunki, pakanka
Lapai Krenta Dėl Naudos
Ruduo - lapų kritimo metas. Šiuo metu darbo pakanka, ypač pašalinti nukritusius lapus. Bet ką tada su juo daryti? Daugelis žmonių mano, kad tai tik šiukšlės, kurias reikia kažkur išmesti ar sudeginti. Tačiau nukritę lapai gali būti naudingi sodui ir namams. Štai keletas pasiūlymų, kaip juos racionaliai naudoti ūkyje
Kodėl Grybų Trąšos Yra Geros?
Daugelis žmonių mėgsta skinti grybus - jie labai skanūs tiek sūdyti, tiek kepti, be to, iš jų gaminamos nuostabios sriubos! Tačiau atliekas, susidariusias apdorojant šias miško dovanas, beveik visada siunčiame į šiukšliadėžę. Ir visiškai veltui! Pasirodo, kad iš jų galima pagaminti nuostabių trąšų, kurios bus labai naudingos beveik visoms daržovėms, vaismedžiams ir krūmams, taip pat daugybei gėlių - tiek sode, tiek patalpose
