2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Žmonės šparagus atrado sau daugiau nei prieš penkis tūkstančius metų, ir per šiuos penkis tūkstančius metų jie ir toliau yra laukiami mūsų stalo svečiai. Šparagai yra ne tik skanūs, bet ir labai sveiki, nes juose yra daugybė naudingų komponentų ir rekordiškai mažai kalorijų. Ir šparagai taip pat laikomi afrodiziaku - pati Casanova juos vartojo kartu su pasirinktomis austrėmis, kad išlaikytų savo vyrišką jėgą. Kad šparagai ant mūsų stalo atsirastų ištisus metus, svarbu pasirūpinti tinkamu jų laikymu
Kaip išsirinkti šparagus
Renkantis baltus šparagus, reikia vadovautis tokia taisykle: kuo jis storesnis, tuo geriau. O renkantis žalius smidrus svarbu atsižvelgti į tai, kad jų šviežias žolinis skonis dažniausiai būdingas ploniems stiebams. Stori stiebai taip pat bus geri, tačiau išbalusi oda ant jų rodo, kad maistingi daigai yra pernokę. Jei smidrų viršūnės pradėjo „džiuginti“savo žydėjimu, vadinasi, jos jau per senos. Tuo pačiu metu saugojimui tinka tik šparagai su uždaromis galvutėmis.
Kokiomis sąlygomis laikyti šparagus
Siekiant geriau išsaugoti šparagus, šaknys nupjaunamos, o stiebai panardinami į vandenį, po to dedami į šaldytuvą.
Suvynioję šparagų daigus į drėgną šluostę, jie išliks tokie pat geri. Kai kurie vasaros gyventojai smidrus padalija į kelias dalis, kiekvieną porciją atšaldo lediniame vandenyje, o po to sandariai uždaro folijoje ir laiko šaldytuve.
Ką daryti, kad šparagai būtų išsaugoti visus metus
Kad smidrai visus metus džiugintų šeimininkes, jie supjaustomi gabalėliais ir kruopščiai išdžiovinami. Tada į statinę pilamos sausos sėlenos, sumaišytos su druska, o ant jų dedami smidrai maždaug septynių centimetrų sluoksniu. Taigi statinė turi būti pripildyta iki pat viršaus, po to uždaryta dangteliu ir iš karto užpilama šiltu lašiniu.
Yra dar vienas ne mažiau veiksmingas būdas šparagus laikyti kuo ilgiau. Pirma, šparagų stiebų gabalus reikia kruopščiai sudeginti iki juodos spalvos. Medinių dėžių dugnai yra padengti smulkiai susmulkinta džiovinta anglimi. Toliau šparagų galvutės, suvyniotos į šilkinį popierių, sandariai supakuojamos į dėžutes ir apibarstomos medžio anglimi. Panašiu būdu dėžutės užpildomos iki viršaus, o tada sandariai uždaromos.
Naudingi patarimai
Šparagai jokiu būdu neturėtų būti plaunami prieš laikant - drėgmė tikrai prisidės prie daigams puvimo požymių pasireiškimo.
Siekiant padėti išsaugoti šparagų šviežumą ir prailginti maistingų stiebų galiojimo laiką, tikrai padės druska - šiuo tikslu smulkinti smidrai apibarstomi rupia druska, po to dedami į indą ir dedami į šaldytuvą.
Be to, galite apsaugoti šparagų daigus nuo vytimo naudodami paprastą dizainą - plastikinį maišelį ir skardinę vandens. Šparagai puokštės pavidalu dedami į stiklainį su vandeniu ir iš viršaus uždengiami plastikiniu maišeliu. Gautą struktūrą galima nusiųsti į šaldytuvą arba tiesiog įdėti į vėsią tamsią vietą.
Ką galima virti su šparagais
Tikrai daugeliui bus įdomu, ar verta šparagus laikyti per ilgai, nes iš jų galima iškepti nedaug. Tiesą sakant, tai nėra visiškai tiesa - iš šparagų galite gaminti daugybę įvairių patiekalų! Šparagus galite valgyti gryna forma arba kepti su sūriu - gausite neįtikėtinai skanų patiekalą! Dažnai šparagai supjaustomi į salotas, kurias vėliau planuojama pagardinti augaliniu aliejumi. Jis taip pat bus geras kaip garnyras, nes šparagai puikiai dera su žuvimi, paukštiena ir mėsa. O gurmanai dažnai mėgaujasi šparagais su sūriu ar net braškėmis. Beje, pastarajai iš tokios kaimynystės tik naudinga.
Taip pat šparagus galite patiekti su olandiško sviesto padažu (šis padažas gaminamas iš sviesto ir kiaušinių), liesomis krūtinėlėmis ir jaunomis bulvėmis. Taigi pasirinkimas yra jūsų!
Rekomenduojamas:
Kaip Tinkamai Laikyti Figas
Figos yra gana retas svečias mūsų platumose, o tai puiki natūrali saldumynų alternatyva. Kai tik tai vadinama: figos, figos ar figmedžio. Už visų šių pavadinimų yra kvepiantys ir labai saldūs vaisiai, turintys labai malonų poskonį, miglotai primenantys riešutų skonį. Tačiau figos yra vienodai geros tiek šviežios, tiek džiovintos. Ir kad jis neprarastų savo puikaus skonio, svarbu išmokti jį teisingai laikyti
Kaip Tinkamai Laikyti Rabarbarus
Rabarbarai, atkeliavę pas mus iš Tibeto, yra labai maistingi ir neįtikėtinai skanūs. Jis užima pirmąją vietą pagal šiurkščiavilnių pluoštų kiekį, kurie atlieka esminį vaidmenį virškinant. O obuoliai su citrinomis užima atitinkamai tik antrą ir trečią vietas. Trumpai tariant, rabarbarus būtina įtraukti į kiekvieno žmogaus mitybą. Kad galėtumėte dažniau juo naudotis, turite išmokti tinkamai laikyti rabarbarus. Tačiau tai padaryti visai nesunku
Kaip Tinkamai Laikyti Kinijos Kopūstus
Pekino kopūstai yra labai sveiki ir gali puikiai papildyti beveik bet kokį patiekalą. Ir tai taip pat gerai, nes tam nereikia jokių specialių laikymo sąlygų - pagrindinis vaidmuo sėkmingam jos saugojimui priskiriamas tik galvų brendimo laipsniui. Šią vertingą daržovių derlių galite išsaugoti vienodai sėkmingai tiek rūsyje, tiek šaldytuve, o norint tai padaryti teisingai, svarbu atsižvelgti į kelis svarbius dalykus
Kaip Tinkamai Laikyti Brokolius
Brokoliai yra skani daržovė, kurioje gausu įvairių maistinių medžiagų. Jis gana dažnai pasirodo ant mūsų stalų, ir iš jo su dideliu malonumu gaminame įvairiausius patiekalus. Tačiau brokoliai yra gana įnoringas grožis, todėl juos išlaikyti gali būti labai sunku. Netinkamai laikant, jis vos per porą dienų įgauna nepaprastai patrauklią išvaizdą ir praranda puikų skonį. Kaip tinkamai laikyti maistingus brokolius?
Kaip Tinkamai Laikyti Avokadus
Avokadas yra neįtikėtinai maistingas ir labai sveikas užsienio svečias, vis dažniau pasirodantis ant mūsų stalų tiek kaip atskiras delikatesas, tiek kaip įvairių patiekalų dalis. Avokadus mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, ir tai nenuostabu - nuostabiuose vaisiuose yra labai daug vitaminų. Norint kuo ilgiau mėgautis nepakartojamu šių neįprastų vaisių skoniu, svarbu suprasti, kaip juos teisingai pasirinkti ir kaip laikyti
