Imbieras

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Imbieras (lot. Zingiber) - Gingerio šeimos daugiamečių žolinių augalų gentis. Populiarus pavadinimas yra balta šaknis. Augalo tėvynė yra Pietų Azija. Šiandien imbieras auginamas Vakarų Afrikoje, Australijoje, Indonezijoje, Indijoje, Kinijoje, Barbadose ir Jamaikoje. Gentį sudaro apie 80 rūšių, paplitusių nuo atogrąžų Azijos iki Šiaurės Australijos.

Kultūros ypatybės

Imbieras - žolinis augalas, kurio stiebai iki 50 cm aukščio. Lapai elipsės formos arba siauri lancetiški, makšties, iki 20 cm ilgio, sandariai dengiantys stiebą. Gumbeliais išpjautas šakniastiebis, besivystantis horizontaliai inkstuose, su bazinėmis svarstyklėmis. Gėlės yra vidutinio dydžio, surenkamos į viršūninius spikatinius žiedynus, išsidėsčiusius pažiedžių pažastyse.

Augimo sąlygos

Vidutinio klimato sąlygomis imbierą rekomenduojama auginti šiltnamiuose ar šiltnamiuose, nes šiam egzotiškam augalui reikia daug drėgmės ir aukštos oro temperatūros, kad jis visiškai subręstų. Pageidautina, kad kultūrai skirtas dirvožemis būtų purus, maistingas, nedideliu kiekiu pridedant šiurkštaus smėlio ar žvyro.

Geriausias variantas yra struktūrinis velėnos dirvožemis, lapų humusas ir upių smėlis santykiu 1: 2: 1. Tiesioginiai saulės spinduliai yra draudžiami; pageidautina apsauga nuo vėjo. Būtina sudaryti sąlygas augalams, kurie yra kuo arčiau gamtos, nes imbiero tėvynė yra Pietų Azija. Imbierą galite auginti patalpose.

Nusileidimas

Kaip sodinamoji medžiaga naudojama imbiero šaknis su gyvais pumpurais, įsigyta įprastoje parduotuvėje. Prieš sodinimą šaknys 2 dienas mirkomos vandenyje, o paskui horizontaliai pasodinamos į didelį platų vazoną ar indą, pumpurai aukštyn. Puodo ar bet kurio kito konteinerio apačioje svarbu užtikrinti aukštos kokybės drenažą, tai gali būti šiurkščiavilnių smėlio ar smulkaus žvyro.

Šaknį sodinu taip, kad ji būtų 2 cm žemiau dirvos paviršiaus. Po pasodinimo dirva gausiai sudrėkinama. Daigai pasirodys po 1, 5-2 savaičių. Jauni ūgliai vystosi labai greitai; iki pavasario pabaigos augalai sudaro galingą žalią masę. Puodas ar indas su imbieru vasarą pastatomas sode ar šiltnamyje.

Priežiūra

Viršutinis padažas kultūrai yra labai svarbus, jie atliekami nuo daigumo iki rugpjūčio pabaigos. Kaip trąšas rekomenduojama naudoti devynis kartus praskiestą vandeniu santykiu 1:10. Rugpjūčio pradžioje organinis tręšimas keičiamas tręšimu kalio trąšomis. Šis metodas leis formuoti didesnius gumbus.

Be laistymo, reguliariai purškiama, geriau neleisti lapams išdžiūti. Purškimas atliekamas vakare arba dieną debesuotu oru. Dirvožemio purenimas arti stiebo esančioje zonoje teigiamai veikia antžeminės dalies ir šakniastiebių augimą. Optimalus purenimo gylis yra 1 cm. Rugsėjo pabaigoje imbiero lapija nebepurškiama, o laistymas gerokai sumažėja.

Derliaus nuėmimas ir laikymas

Imbieras nuimamas po pageltimo ir lapijos rudens pradžios. Šakniastiebiai iškasami, išvalomi nuo žemės komos, pašalinamos šaknys ir išdžiovinamos. Imbiero gumbai laikomi rūsyje arba rūsyje 2-4C temperatūroje. Imbierą galite laikyti popieriniame maišelyje šaldytuve.

Naudojimas

Imbiero šaknis plačiai naudojama gaminant maistą kaip prieskonis ruošiant gėrimus ir kitus pirmuosius ir antruosius patiekalus. Imbieras taip pat naudojamas gryna forma (marinuotas, su druska ar citrina). Rusijoje imbiero šaknis naudojama gaminant meduolius, bandeles ir meduolius, taip pat girą, likerius ir likerius.

Imbieras taip pat naudojamas liaudies medicinoje. Jo veiksmų spektras yra platus. Tai naudinga sergant kepenų, virškinimo trakto ir širdies bei kraujagyslių ligomis. Imbieras gerina atmintį, prisotina smegenis deguonimi ir stiprina imunitetą.