2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Daugelis žmonių mėgsta saldžiuosius pipirus - jie ne tik skanūs, bet ir labai naudingi. Šiuo metu yra įvairių būdų, kaip šį maistingą produktą išlaikyti šviežią iki dviejų mėnesių, o užšaldyti - iki šešių ar aštuonių mėnesių ar net daugiau. Visos rekomendacijos yra gana paprastos ir nereikalauja specialių išlaidų, todėl tikrai turėtumėte į jas atkreipti dėmesį. Ir tada net žiemą galite pasilepinti saldžiaisiais pipirais
Kaip tinkamai laikyti paprikas
Į saugojimą dedamos paprikos turi būti sausos - nuplauti šlapi vaisiai greitai pradeda pūti.
Paprikos paprastai laikomos padėkluose, mažose grotelėse, kurių talpa nuo dešimties iki penkiolikos kilogramų, arba krepšeliuose. Kai kurie sodininkai kiekvieną paprikų eilę kaitalioja pjuvenomis ar popieriumi. Svarbu prisiminti, kad indas turi būti švarus ir be jokių nemalonių pašalinių kvapų, nes pipirai greitai juos sugeria.
Saldžiosios paprikos ne ką blogiau išsaugomos polietileno maišeliuose, tik jos turi būti atidarytos. Geriausias maišo tūris yra 10 kg, o dydis - 50x100 cm.
Jei saldžiąsias paprikas laikysite žemoje temperatūroje, sausųjų medžiagų koncentracija, taip pat cukraus ir pektinų kiekis jose kinta nežymiai. Ir maždaug po trijų savaičių laikymo askorbo rūgšties atsargos pamažu pradeda mažėti. Kalbant apie karotiną, jo kiekis, priešingai, padidėja.
Saldžiųjų paprikų laikymas užšaldytas
Saldžiosios paprikos puikiai laikomos užšaldytos, ir tokiu būdu jas galima išsaugoti gana ilgą laiką - kartais paprikos išlieka šviežios net ir po dešimties mėnesių. Žinoma, vargu ar kam taip ilgai reikia laikyti paprikas.
Šaldytos paprikos dažniausiai nepraranda savo pirminės spalvos ir puikiai išlaiko formą. Ir apskritai jie yra gana patrauklios išvaizdos. Tačiau pakartotinai užšaldyti saldžiųjų pipirų nerekomenduojama - tai gali neigiamai paveikti vitaminų kiekį juose.
Taip pat geriau neužšaldyti stipriai nesubrendusių pipirų - esant žemesnei nei aštuonių laipsnių temperatūrai, jie yra paveikti visų rūšių ligų ir beveik niekada neprinoksta. Paprastai pipirų ligos atsiranda kaip tamsiai žalios, pailgos dėmės ant jų paviršiaus.
Beje, ekspertai taip pat sukūrė specialų saldžiųjų paprikų laikymo režimą šaldymo kamerose. Jie rekomenduoja laikyti šiek tiek neprinokusias techninio brandumo paprikas kintančioje temperatūroje - tokiu būdu paprikos pasižymi visišku skonio išsaugojimu ir minimaliu svorio netekimu, taip pat sumažėja jų jautrumas baltam ir šlapiam puvimui.
Pirma, saldžiosios paprikos laikomos nuo devynių iki dvylikos laipsnių temperatūros - toks temperatūros režimas leis palaipsniui subręsti ir įgauti kiekvienai konkrečiai veislei būdingą skonį. Ir po dvidešimties dienų, kai padidėja tikimybė pažeisti paprikas dėl įvairių negalavimų, temperatūra turėtų būti sumažinta iki nulio laipsnių. Tokiu atveju bet kokios nelaimės vystymasis pastebimai susilpnės, ir pipirus laikyti bus visiškai įmanoma 45 - 57 dienas. Ir kai kurios veislės gerai išsilaikys nuo 64 iki 70 dienų.
Kai saldžiosios paprikos laikomos nulio laipsnių temperatūroje, svarbu stengtis užkirsti kelią temperatūros svyravimams už minus vieno iki plius keturių laipsnių ribų: jau minus pusantro laipsnio pipirai pradės užšalti, o kai teigiama temperatūra viršija pusantro laipsnio, vaisiai gali užpulti pilką puvinį.
Subrendusius vaisius, kurie pasiekė savo biologinį brandą, galima išsaugoti iki dviejų mėnesių, o tai vėlgi prisidės prie temperatūros diapazono nuo minus vieno iki keturių laipsnių.
Rekomenduojamas:
Kaip Tinkamai Laikyti Figas
Figos yra gana retas svečias mūsų platumose, o tai puiki natūrali saldumynų alternatyva. Kai tik tai vadinama: figos, figos ar figmedžio. Už visų šių pavadinimų yra kvepiantys ir labai saldūs vaisiai, turintys labai malonų poskonį, miglotai primenantys riešutų skonį. Tačiau figos yra vienodai geros tiek šviežios, tiek džiovintos. Ir kad jis neprarastų savo puikaus skonio, svarbu išmokti jį teisingai laikyti
Kaip Tinkamai Laikyti Rabarbarus
Rabarbarai, atkeliavę pas mus iš Tibeto, yra labai maistingi ir neįtikėtinai skanūs. Jis užima pirmąją vietą pagal šiurkščiavilnių pluoštų kiekį, kurie atlieka esminį vaidmenį virškinant. O obuoliai su citrinomis užima atitinkamai tik antrą ir trečią vietas. Trumpai tariant, rabarbarus būtina įtraukti į kiekvieno žmogaus mitybą. Kad galėtumėte dažniau juo naudotis, turite išmokti tinkamai laikyti rabarbarus. Tačiau tai padaryti visai nesunku
Kaip Tinkamai Laikyti Kinijos Kopūstus
Pekino kopūstai yra labai sveiki ir gali puikiai papildyti beveik bet kokį patiekalą. Ir tai taip pat gerai, nes tam nereikia jokių specialių laikymo sąlygų - pagrindinis vaidmuo sėkmingam jos saugojimui priskiriamas tik galvų brendimo laipsniui. Šią vertingą daržovių derlių galite išsaugoti vienodai sėkmingai tiek rūsyje, tiek šaldytuve, o norint tai padaryti teisingai, svarbu atsižvelgti į kelis svarbius dalykus
Kaip Tinkamai Laikyti Brokolius
Brokoliai yra skani daržovė, kurioje gausu įvairių maistinių medžiagų. Jis gana dažnai pasirodo ant mūsų stalų, ir iš jo su dideliu malonumu gaminame įvairiausius patiekalus. Tačiau brokoliai yra gana įnoringas grožis, todėl juos išlaikyti gali būti labai sunku. Netinkamai laikant, jis vos per porą dienų įgauna nepaprastai patrauklią išvaizdą ir praranda puikų skonį. Kaip tinkamai laikyti maistingus brokolius?
Kaip Tinkamai Laikyti Avokadus
Avokadas yra neįtikėtinai maistingas ir labai sveikas užsienio svečias, vis dažniau pasirodantis ant mūsų stalų tiek kaip atskiras delikatesas, tiek kaip įvairių patiekalų dalis. Avokadus mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, ir tai nenuostabu - nuostabiuose vaisiuose yra labai daug vitaminų. Norint kuo ilgiau mėgautis nepakartojamu šių neįprastų vaisių skoniu, svarbu suprasti, kaip juos teisingai pasirinkti ir kaip laikyti
