2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Artišokai yra labai mėgstami daugelio iš mūsų - jie vienodai geri tiek švieži, tiek konservuoti. Deja, ilgai laikyti šviežių artišokų neįmanoma - juos galima laikyti tik kelias dienas. Tačiau šiuo atveju vis tiek turite susipažinti su pagrindinėmis jų laikymo taisyklėmis, kitaip šis maistingas produktas truks net savaitę. Taigi kaip laikyti artišokus?
Kaip laikyti?
Paprastai švieži artišokai gerai išsilaiko ne ilgiau kaip septynias dienas. Tuo pačiu metu kategoriškai nerekomenduojama jų užšaldyti - artišokus geriausia laikyti šaldytuve (induose ar plastikiniuose maišeliuose). Faktas yra tas, kad užšaldytas šis vertingas produktas praranda puikų skonį, o jo konsistencija taip pat keičiasi neatpažįstamai ir tik į blogąją pusę, todėl sušaldyti artišokai tampa netinkami naudoti.
Idealiu atveju šviežius artišokus rekomenduojama valgyti per dieną, nes ilgai laikant jie turi mažiau ryškų skonį, vitaminai iš jų palaipsniui išnyksta ir jų struktūra tampa pluoštinė.
Laikymui visada dedami tik kokybiški ir švieži žiedynai - geriau laiku atsikratyti artišokų, kurie pradėjo gesti. Be to, purvinos formos jie netinka ne tik laikyti šaldytuve, bet ir paruošti visų rūšių patiekalus, nes tokie žiedynai gali neigiamai paveikti virškinimo procesą.
Laikoma, kad geriausia temperatūra artišokams laikyti yra nuo nulio iki vieno laipsnio. Esant kitoms temperatūroms, rizika, kad nuskintų žiedynų struktūra ir skonis nepasikeis į gerąją pusę, gerokai padidėja. Esant aukštai temperatūrai, jie dažnai rodo stiprios drėgmės ir irimo požymius, o per žemoje temperatūroje artišokai tampa neskanūs.
Be šaldytuvo, žiedynus galima laikyti rūsyje arba rūsyje, taip pat balkone ar kitoje gana vėsioje vietoje.
Kalbant apie sūdytus ir marinuotus artišokus, jie laikomi pagal analogiją su bet kokiais kitais ruošiniais. Ruošinių laikymo vieta turi būti tamsi, vėsi, atokiau nuo bet kokių šilumos šaltinių ir patikimai apsaugota nuo saulės spindulių. Šviesos įtakoje stiklainiuose laikomi artišokai dažnai keičia spalvą, o struktūra tampa pluoštingesnė.
Pažymėtina, kad artišokų veislės jokiu būdu neturi įtakos jų laikymo trukmei - kiekviena veislė po kelių dienų pradeda prarasti puikų skonį.
Naudingi patarimai
Norint pratęsti artišokų tarnavimo laiką, patartina juos įsigyti arba nuskinti kartu su stiebais. Tokie artišokai dedami į stiklainius su vandeniu (kaip ir skintos gėlės), padarę nedidelius gabalus jų stiebų galuose.
Atidarytus artišokus griežtai nerekomenduojama laikyti šalia turtingo aromato turinčių maisto produktų, taip pat šalia visų virtų patiekalų - jei nepaisysite šios taisyklės, žiedynai blogės daug greičiau.
Norint artišokus išsaugoti kelias savaites, juos reikia užpilti sūriu vandeniu (20 g druskos kiekvienam litrui vandens) ir perkelti į vėsią vietą. Ir mėnesį jie gali būti laikomi marinuotoje formoje (marinatui paruošti imamas cukrus, citrinos rūgštis, druska ir vanduo, o cukraus kiekis turi viršyti druskos kiekį lygiai 10 g).
Kalbant apie artišokų plovimą, geriausia nuplautus pumpurus nuplauti prieš pat juos gaminant ar valgant. Jei nuplauti artišokai siunčiami saugoti, po skalavimo juose susikaupusi drėgmė žymiai pagreitins žiedlapių drėkinimą ir vėlesnį jų puvimą.
Rekomenduojamas:
Kiaulpienių Aliejus: Kaip Laikyti Ir Naudoti
Kas nėra paruošta iš žavios gegužės kiaulpienės gėlės: uogienė, arbata, užpilai ir salotos .. Bet mes siūlome jums susipažinti su kitu naudingu kiaulpienės produktu - aliejumi
Kaip Tinkamai Laikyti Figas
Figos yra gana retas svečias mūsų platumose, o tai puiki natūrali saldumynų alternatyva. Kai tik tai vadinama: figos, figos ar figmedžio. Už visų šių pavadinimų yra kvepiantys ir labai saldūs vaisiai, turintys labai malonų poskonį, miglotai primenantys riešutų skonį. Tačiau figos yra vienodai geros tiek šviežios, tiek džiovintos. Ir kad jis neprarastų savo puikaus skonio, svarbu išmokti jį teisingai laikyti
Kaip Tinkamai Laikyti Rabarbarus
Rabarbarai, atkeliavę pas mus iš Tibeto, yra labai maistingi ir neįtikėtinai skanūs. Jis užima pirmąją vietą pagal šiurkščiavilnių pluoštų kiekį, kurie atlieka esminį vaidmenį virškinant. O obuoliai su citrinomis užima atitinkamai tik antrą ir trečią vietas. Trumpai tariant, rabarbarus būtina įtraukti į kiekvieno žmogaus mitybą. Kad galėtumėte dažniau juo naudotis, turite išmokti tinkamai laikyti rabarbarus. Tačiau tai padaryti visai nesunku
Kaip Tinkamai Laikyti Kinijos Kopūstus
Pekino kopūstai yra labai sveiki ir gali puikiai papildyti beveik bet kokį patiekalą. Ir tai taip pat gerai, nes tam nereikia jokių specialių laikymo sąlygų - pagrindinis vaidmuo sėkmingam jos saugojimui priskiriamas tik galvų brendimo laipsniui. Šią vertingą daržovių derlių galite išsaugoti vienodai sėkmingai tiek rūsyje, tiek šaldytuve, o norint tai padaryti teisingai, svarbu atsižvelgti į kelis svarbius dalykus
Kaip Bute Laikyti Bulves?
Ne kiekvienas sodininkas savo sodyboje turi rūsį, kuriame galėtų laikyti savo derlių. Ką šiuo atveju daro vasarnamio savininkas? Žinoma, derlių jis atneša namo, į miesto butą. Šiuo atveju bulvės dažniausiai tampa turtingiausiomis „vasarinių vasarnamių laimikiui“. Kiti sėkmingi ir patyrę vasaros gyventojai iš sodo renka ištisus maišus. Kur bute ir kaip laikyti bulves, kad jos išlaikytų savo išvaizdą ir kokybę iki pavasario?
