Kiek Dar Daržovių Valgyti?

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Mitybos specialistai ir gydytojai visame pasaulyje ragina žmones į savo kasdienę mitybą dažniau įtraukti daržovių. Tačiau ne visi juos myli taip, kaip dešros, sūriai ir mėsa. Rugpjūtį - derliaus nuėmimo sezoną - laikas pereiti prie daržovių dietos. Kaip išmokyti valgyti daugiau daržovių ir žalumynų?

Kaip ir dauguma vaikų, daugelis suaugusiųjų nelabai mėgsta valgyti daržoves, nebent jie yra vegetarai. Tačiau kalbant apie dietą ir sveiką mitybą, daržovės yra vienas iš pirmųjų meniu ingredientų. Svorio netekimas naudojant šiuos natūralius ingredientus gali būti daug greitesnis. Dėl daržovių dietos sumažėja ne tik kalorijų perteklius - organizmas gauna daug ląstelienos, mikroelementų ir vitaminų, naudingų virškinimui ir imunitetui. Daržovės padeda praskiesti indų riebalų kiekį, kad organizmas galėtų geriau jas įsisavinti.

Ir net pripažinti mėsos valgytojai - katės ir šunys - supranta, kad daržovių taip pat reikia racione. Daugelis šių augintinių mėgsta valgyti įvairių rūšių daržoves ir žalumynus. Bet, deja, ne visi žmonės rimtai žiūri į daržoves savo racione ir noriai vartoja tik bulves ir agurkus su pomidorais. Tačiau likusieji, ne mažiau naudingi pasėliai yra be darbo: įvairios salotos, žolelės, salierai ir tt Mitybos specialistai pataria prie jų priprasti palaipsniui, palaipsniui įtraukiant į įprastus patiekalus. Štai keletas jų patarimų:

Garnyrai

Daržoves galima palaipsniui dėti į įprastus garnyrus - javus, makaronus. Pirmiausia daržoves reikia troškinti keptuvėje su augaliniu aliejumi, o tada sumaišyti su baigtu garnyru. Tai gali būti 200–300 g šviežių arba šaldytų daržovių mišinio. Labai gerai dera su ryžiais. Palaipsniui mišinio kiekį galima padidinti, o tada vietoj javų ir makaronų galite pereiti tik prie jo.

Užkandžiai

Kartais tarp valgymų norisi ką nors suvalgyti ar sukramtyti. Vietoj įprastų sumuštinių galite gaminti daržovių sumuštinius: pavyzdžiui, į kopūstų lapą įvyniokite gabalėlį sūrio ir pomidoro. Dar lengviau iškilioje vietoje padėti lėkštę su šviežių morkų, salierų, kopūstų, agurkų griežinėliais. Daug geriau nei valgyti traškučius ar kukurūzų spragėsius priešais televizorių.

Slaptieji prieskoniai

Daržovės savaime yra skanios, tačiau pridėjus prieskonių jos tampa dar aromatingesnės. Jei šeimoje daržovių patiekalai nėra labai gerbiami, gali būti, kad juos ruošiant naudojami netinkami prieskoniai. Naudinga sužinoti apie gerus daržovių, prieskonių ir žolelių derinius, kad tikrai mylėtumėte ir valgytumėte daržoves. Pavyzdžiui, naudojant tinkamus prieskonius ir gaminimo technologiją, cukinijos ir baklažanai gali būti mėsos ar grybų skonio.

Be prieskonių, į daržoves dedama visų rūšių padažų. Patartina juos virti patiems, nes įsigytuose produktuose yra daug chemijos. Pavyzdžiui, pomidorai puikiai dera su balzaminiu actu, kuris nėra pigus. Tačiau jo analogą galima gauti naudojant paprastą mišinį: saulėgrąžų aliejų (3 šaukštus), 9% acto (0,5–1 šaukštelis) ir sojos padažą (1–1,5 šaukštelio). Proporcijos gali skirtis priklausomai nuo individualių pageidavimų. Svarbu nepersistengti su actu. Šiuo padažu galite laistyti ne tik pomidorus, bet ir kitas daržoves. Jų skonis su padažu bus daug įdomesnis ir pikantiškesnis.

Užšalimas

Pelningas būdas išsaugoti visas daržovėse esančias maistines medžiagas ilgą laiką - jas užšaldyti. Be to, labai patogu naudoti tokius ruošinius: jie išėmė juos iš šaldytuvo, įdėjo į indą, o po kelių minučių daržovės bus paruoštos. Norėdami tai padaryti, turite pasirūpinti tvirtais šaldymo maišeliais ir vieta šaldiklyje arba įsigyti šaldiklį. Šis metodas leidžia valgyti šviežias daržoves ištisus metus.

Grilis

Kvapūs baklažanai, šviežiai virti ant medžio anglies, pomidorai, saldžiosios paprikos ir kt., Patiekiami su fetos sūriu arba fetos sūriu, petražolėmis ir baziliko lapeliais - tai labai skanu! Net vaikai, kurie savo racione vengia daržovių, galės įvertinti tokį patiekalą. Be to, mitybos specialistai šiam gaminimo būdui pritaria labiau nei įprastą kepimą keptuvėje. Ugnyje keptas šašlykas yra puiki idėja vasaros iškyloms. Tokio patiekalo aromatas yra neapsakomai patrauklus! Jei neįmanoma virti ant ugnies, o elektrinę grilį nusipirkti yra brangu, tai daržovės taip pat gerai iškepa orkaitėje - ir folijoje, ir be jos.

Marinatai

Na, be jų. Daugelis žmonių mėgsta tik marinuotas ar sūdytas daržoves. Tačiau su jais reikia būti atsargiems. Patartina marinuoti su minimaliu prieskonių ir druskos kiekiu, o geriau fermentuoti. Mitybos specialistai pataria nesižavėti marinuotais agurkais: užteks 3–4 raugintų agurkų ar pomidorų 2 kartus per mėnesį. Tie, kurie linkę į edemą, turėtų būti ypač atsargūs. Puikus būdas naudoti marinuotus agurkus - pridėti juos prie neraugintų salotų.

Dvigubas katilas

Šį daržovių gaminimo būdą patvirtina visi gydytojai ir mitybos specialistai. Gali būti, kad daržovės nėra tokios skanios, kokios yra orkaitėje ar keptuvėje, tačiau virtos daržovės yra laikomos viena sveikiausių ir saugiausių jūsų sveikatai. Norėdami paįvairinti jų skonį, vietoj druskos galite pridėti įvairių prieskonių ir naminių padažų.