2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Grįžtant prie morkų laikymo temos, negalima nepaminėti dar kelių jos laikymo būdų. Juk su sunkumais kartais susiduria ne tik pradedantieji. Tačiau jei atidžiai perskaitysite visas galimas požeminio grožio saugojimo galimybes ir iš jų išsirinksite sau tinkamiausią, derlius bus išsaugotas kuo puikiausiai. Be to, visi saugojimo būdai yra gana paprasti ir visiškai nebrangūs
Laikymas polietileno maišuose
Tokiam saugojimui turėsite paruošti polietileno maišelius, kurių talpa turėtų būti nuo penkių iki trisdešimties kilogramų. Įdėkite tokius maišus į vėsius ir nuošalius kampus, laikydami juos atidarytus. Pasirinkus šią laikymo parinktį, sultingos morkos, kaip taisyklė, visai nenuvysta, nes pats oro drėgnumas polietileno maišeliuose yra gana priimtinas - 96–98%.
Kam dar tinka šis metodas? Ne visi žino, kad traškios morkos laikymo metu išskiria anglies dioksidą. Ir atviri maišeliai yra geri, nes juose susikaupia gana mažas tūris anglies dioksido, kurio užteks, kad būtų išvengta visų rūšių morkų negalavimų. Jei maišai yra surišti, morkos gana greitai pablogės, nes anglies dioksido tūris žymiai viršys gyvybiškai svarbaus deguonies koncentraciją. Taigi laikant morkas uždaruose maišuose, tokiuose maišuose reikės padaryti ventiliacijos angas.
Dažnai kondensatas iš vidaus atsiranda plastikiniuose maišuose su laikomais šakniavaisiais - toks nepatogumas liudija apie didelę drėgmę laikymo vietoje. Jei taip atsitiks, rekomenduojama šalia maišų išbarstyti šiek tiek purios kalkės - ji greitai sugers visą drėgmę.
Laikymas keptuvėse
Norėdami tokiu būdu išsaugoti morkas, jums reikės emaliuotų keptuvių. Nuimtas morkų derlius kruopščiai nuplaunamas, nupjaunamos uodegos ir viršūnės, o morkos džiovinamos saulėje. Džiovintos šakniavaisiai dedami vertikaliai į puodus, po to jie uždengiami servetėle. Tada puodai turi būti uždengti dangteliais. O kad morkos būtų puikiai išsilaikiusios iki kito derliaus nuėmimo, tokias keptuves geriausia laikyti vėsiuose rūsiuose.
Sandėliavimas sode
Dalį morkų derliaus galite palikti žiemai tiesiai lysvėse - pavasarį jį galima iškasti ir naudoti iki kito derliaus. Visų šakniavaisių, kurie lieka sandėliuose lysvėse, viršūnės turi būti visiškai nupjautos. Po to lovos turi būti padengtos šiurkščiavilnių ir šiek tiek sudrėkintu smėliu, o po to kruopščiai padengtos folija. Bet tai dar ne viskas. Ant plėvelės taip pat klojamas humusas, durpės, nukritę lapai ar pjuvenos, po to lovos vėl padengiamos kitu plėvelės ar stogo dangos sluoksniu. Tokia neįprasta pastogė leis morkoms puikiai ištverti žiemos šalčius. Be to, šakniavaisiai išliks skanūs ir švieži.
Kaip kitaip morkos laikomos
Šakniavaisiai laikomi pakankamai gerai, jei jie iš anksto apibarstomi svogūnų lukštų užpilu arba spygliuočių užpilu. Norėdami paruošti šią kompoziciją, 100 g žaliavų praskiedžiama litru vandens ir reikalaujama penkias dienas. Beje, jūs galite ne tik purkšti morkas - visiškai priimtina šaknines daržoves panardinti tiesiai į užpilą. Šioje infuzijoje morkos laikomos apie dešimt minučių, po to jos išdžiovinamos ir dedamos į saugyklą.
Kai kurie vasaros gyventojai šviesiomis šakniavaisinėmis daržovėmis dulkina kreida - dešimčiai kilogramų traškių šakniavaisių reikės apie šimtą penkiasdešimt ar du šimtus gramų kreidos. Arba galite mirkyti morkas į kreidos suspensiją (30%) ir tada tinkamai išdžiovinti. Plonas kreidinis sluoksnis sudaro silpną šarminę aplinką, neleidžiančią morkoms irti.
Kartais gerai nuplauti ir supjaustyti šakniavaisiai apvyniojami maistine plėvele. Be to, svarbu stengtis tai padaryti taip, kad kiekviena morka būtų visiškai suvyniota į plėvelę ir nesiliestų su jos „bendražygiais“. Šaknines daržoves taip pat galite atskirai įvynioti į laikraštį ar popierių.
Taip pat yra gana neįprastas liaudies morkų laikymo būdas: švarios ir gerai išdžiovintos morkos panardinamos į karštą parafiną. Siekiant didesnio kompozicijos elastingumo, į jį pridedama šiek tiek bičių vaško. Šioje formoje šakniavaisius galite laikyti maždaug keturis ar penkis mėnesius, išlaikydami temperatūros režimą nuo nulio iki dviejų laipsnių. Morkos tikrai bus labai šviežios ir skanios.
Rekomenduojamas:
Kaip Tinkamai Laikyti Kalendrą 1 Dalis
Daugelis žmonių mėgsta kalendrą, tačiau išlaikyti šią gana subtilią žolelę ne visada lengva - ji dažnai pradeda šliaužti ir pūti. Nepaisant to, jei teisingai kreipiatės į jo laikymo klausimą, kalendrą galite išlaikyti šviežią net kelis mėnesius. Ir tada visą sezoną galėsite mėgautis gardžiais patiekalais su šviežiomis žolelėmis
Kaip Tinkamai Laikyti Kalendrą 3 Dalis
Tęsiant kalendros laikymo temą, negalima nepaminėti jos laikymo vis populiaresniuose popieriniuose rankšluosčiuose - tiek šlapiuose, tiek sausuose. Jei pirmuoju atveju žalumynai truks maždaug nuo penkių iki septynių dienų, tai antrasis variantas leis jums jį išlaikyti dvi ar tris savaites. Tačiau kiekvienas iš šių metodų yra geras savaip, todėl abu variantai nusipelno dėmesio. O kurį naudoti - kiekvienas nusprendžia pats
Kaip Tinkamai Laikyti Svogūnus. 3 Dalis
Siekiant kuo ilgiau išsaugoti svogūnus, svarbu atsižvelgti į oro drėgmę ir temperatūrą sandėliavimo vietose, taip pat į tai, kokios svogūnų veislės buvo auginamos vėlesniam laikymui. Yra ir kitų mažų gudrybių, leidžiančių ilgą laiką išlaikyti nepažeistą svogūnų derlių. Jei į juos atsižvelgsite, teigiami rezultatai neleis ilgai laukti, o vasarnamių darbo vaisiai pradžiugins jus iki naujo derliaus
Kaip Tinkamai Laikyti Morkas. 2 Dalis
Išlaikyti morką sultingą ir skanią visą žiemą yra sunki užduotis, tačiau tai įmanoma. Pirmoje straipsnio dalyje buvo kalbama apie traškių šakniavaisių paruošimą vėlesniam saugojimui, taip pat morkų pasėlių laikymą pjuvenose ir sfagnuose. Dabar mes stengsimės išsamiau išanalizuoti surinktų morkų laikymo svogūnų lukštuose, taip pat smėlyje ir molio būdus. Šie metodai yra skirti saugiam ryškių maistingų šakniavaisių laikymui visą žiemos laikotarpį
Kaip Tinkamai Laikyti Morkas. 1 Dalis
Išsaugoti morkas visą žiemą paprastai yra daug sunkiau nei bet kurias kitas šakniavaisines daržoves. Nepaisant to, yra daugybė jo laikymo būdų: jis laikomas butuose, taip pat balkonuose ir vėsiuose rūsiuose, molio, pjuvenų, smėlio ir net lysvėse. Tarp tokios įvairiausių būdų gausos kiekvienas tikrai pasirinks sau tinkamiausią variantą ir visą žiemą galės palepinti save ir savo šeimas sultingomis ir traškiomis morkomis
