Kokių Maisto Produktų Nerekomenduojama Laikyti šaldytuve?

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Šaldytuvas yra pažįstama ir labai patogi vieta maistui laikyti. Tačiau ne visi reikmenys yra patogūs šaltyje. Čia yra tik keletas maisto produktų, kurių neturėtumėte ilgai laikyti šaldytuve

Šaldytuvai buvo išrasti tam, kad padėtų žmonėms ilgiau išlaikyti maistą šviežią. Esant šalčiui, maistas yra geriau apsaugotas nuo patogeninių bakterijų atsiradimo. Tačiau šaltis netinka visiems maisto produktams. Kai kurie iš jų, užšalę, greitai praranda skonį ir savybes. Žinoma, juos galima trumpam nusiųsti į šaltį, tačiau jų negalima palikti ten kelias dienas.

1. Arbūzai

Visi arbūzai šaldytuve gerai neišsilaiko. Jei arbūzus laikysite kambario temperatūroje, jie išsaugos daugiau antioksidantų (likopeno ir beta karotino) nei laikydami šaltai. Todėl nusipirkus arbūzą, geriau palikti jį namų temperatūroje. Tačiau supjaustytą uogą reikia nusiųsti į šaldytuvą, kad būtų saugu, bet laikyti ten ne ilgiau kaip 1-2 dienas.

2. Pomidorai

Šaltuoju metu pomidorai praranda skonį ir naudingas savybes, tampa minkšti ir negali subręsti. Todėl pomidorus rekomenduojama laikyti kambario temperatūroje, popieriniame maišelyje, koteliu žemyn. Neleiskite saulės spinduliams patekti į pomidorus. Tik pernokusius pomidorus galima laikyti šaldytuve 2–3 dienas.

3. Bulvės

Jei bulves laikysite šaldytuve, jos įgaus saldų skonį ir šiurkštumą. Šalta temperatūra sunaikina bulvėse esantį krakmolą, padidina cukraus ir akrilamido kiekį, o tai padidina vėžio ląstelių vystymosi riziką.

Jei bulves laikysite šiltoje ir drėgnoje aplinkoje, jos sudygs, todėl bus pavojingos maistui. Šią daržovę, kaip ir kitas šakniavaisines, geriausia palikti vėsioje ir tamsioje patalpoje (rūsyje, sandėliuke). Prieš laikydami bulves, kruopščiai išdžiovinkite. Jei jis laikomas plastikiniame maišelyje, oro trūkumas prisideda prie greito jo gedimo. Bulves laikykite popieriniuose maišuose, medinėse dėžėse arba perforuotuose plastikiniuose induose, kuriuose gerai cirkuliuoja oras.

4. Lankas

Jei visos lemputės ilgą laiką laikomos šaldytuve, jos suminkštėja ir supelija. Šaldytuve supjaustytus svogūnus galite laikyti sandariame inde keletą dienų. Visiems svogūnams laikyti tinka sausa, vėsi ir vėdinama patalpa, tinkliniai maišeliai. Nepalikite svogūnų plastikiniuose maišuose šalia bulvių, nes tai greitai sugadins bulves.

5. Medus

Medus neturėtų būti laikomas šaldytuve. Tačiau tuo pačiu metu jo nereikia statyti šalia viryklės ar orkaitės. Pernelyg šalta ar karšta temperatūra sugadina medaus skonį ir tekstūrą ir greičiau kristalizuojasi. Kambario temperatūra padeda išsaugoti visas naudingas medaus savybes, jei jis laikomas sandariame stikliniame inde. Metalinės ir ne maistui skirtos plastikinės talpyklos netinka medui laikyti. Stikliniai indai su medumi, hermetiškai uždaryti, turi būti dedami į sausą, tamsią, vėsią vietą - spintą ar sandėliuką.

6. Alyvuogių aliejus

Alyvuogių aliejus, naudojamas kepimui, salotos neturėtų būti šaldomos. Atvėsęs aliejus tampa drumstas, pablogėja jo skonis ir kokybė. Norėdami laikyti aliejų, naudokite hermetišką buteliuką su nepermatomu stiklu ir palikite jį tamsioje spintoje. Veikiant karščiui ir šviesai, alyva supuvusi.

7. Česnakai

Šaldytuve česnakai suminkštėja ir pablogėja jų skonis. Susmulkinti česnakai hermetiškame inde laikomi šaldytuve trumpą laiką. Visus česnakus sudėkite į vėsią, tamsią, gerai vėdinamą vietą, kad jie neišdygtų. Jei drėgmė patenka ant česnako ir ji tampa drėgna, daržovė pradeda greitai pūti.

8. Kavos pupelės

Kavos pupelės yra higroskopiškos. Įdėję į šaldytuvą, jie gali sugerti maisto kvapus. Drėgmė pablogins jų skonį ir aromatą. Todėl grūdus rekomenduojama laikyti hermetiškame inde. Tam tinka vėsi, sausa ir tamsi spintelė. Kavos pupelės neturi liestis su oru, šiluma ir šviesa.

9. Duona

Nerekomenduojama duonos laikyti šaldytuve, nes drėgmė ir šaltis sulaužys krakmolą. Duona išdžiūsta ir pablogėja. Duonai laikyti tinka sausa, tamsi ir vėsi spinta arba speciali duonos dėžė. Kambario sąlygomis duona porą dienų gali būti laikoma plastikiniame maišelyje arba folijoje.

10. Vaisiai ir uogos su sėklomis

Akmens gaminius - persikus, abrikosus, slyvas, vyšnias ir kt. - taip pat nepageidautina laikyti šaldytuve. Nuo šalčio ir drėgmės jie greitai supelija ir išnyksta. Jų laikymui geriau naudoti popierinius maišelius. Patartina juos laikyti sausoje, vėsioje ir vėdinamoje vietoje. Kad vaisiai greičiau prinoktų, galite juos padėti ant palangės saulėje.