2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Retas vasaros gyventojas ištisus metus atsisakys ragauti maisto su šviežiomis žolelėmis. Beje, šviežios žolelės turėtų būti periodiškai įtrauktos į kiekvieno žmogaus mitybą. Tačiau galimybė skinti kvepiančią aštrią žolę tiesiai iš sodo yra toli gražu ne visiems ir ne visada. Šiuo atžvilgiu tampa aktualus klausimas, kaip žalumynus išlaikyti šviežius ir kvepiančius. Visi žinome, kaip jį laikyti šaldytuve, tačiau ne visi žino, kaip tai padaryti geriausiai
Žaliųjų paruošimas laikymui
Prieš laikant žaliųjų svogūnų ir šviežių petražolių su krapais nerekomenduojama nuplauti - jie nuplaunami prieš pat naudojimą. Labai užterštus žalumynus užteks nuvalyti sausa šluoste. O jei vis tiek labai norite jį nuplauti, patartina tai daryti ne iš čiaupo tekančiu vandeniu, o pakankamai giliame inde ar dubenyje. Jei reikia, jį galima nuplauti po čiaupu dar vėliau.
Kitas parengiamasis žingsnis bus kruopštus žalumos džiovinimas. Pirma, jie švelniai nuplauna vandenį nuo lapų, po to jie yra išdėstyti ant rankšluosčio ant stalo. Tam ypač tinka popieriniai rankšluosčiai - ant vieno reikia paskleisti žalumynų, o antrojo - ištrinti didelius vandens lašelius. Tada žalumynai paliekami visiškai išdžiūti dar penkiolika -dvidešimt minučių.
Šaldymas
Petražolės su krapais vėlesniam laikymui šaldytuve dažnai dedamos į švarius stiklinius indelius, kurie sandariai uždaromi nuplautais plastikiniais dangteliais. Šis metodas leidžia išsaugoti žalumynus visą mėnesį - kol jis neišdžiūsta, nepablogėja, taip pat nepraranda aromato ir nepagelsta.
Žalumynus bus malonu laikyti vakuuminėse plastikinėse talpyklose - kai kurie gamintojai juos pritaiko subtiliems augalams laikyti. Tokių konteinerių asortimentas yra gana didelis, todėl nesunku išsirinkti norimą formą, tūrį ir spalvą. Prieš dedant į tokius konteinerius, žalumynai kruopščiai rūšiuojami, o po to kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami.
Yra dar vienas ilgalaikio žalumynų laikymo būdas. Kopūstų salotas, šviežias petražolių ir krapų šakeles, taip pat žaliuosius svogūnus ir špinatus su salierais galima džiovinti maždaug mėnesį šaldytuve. Šiuo atveju žalumynai taip pat nėra nuplaunami, bet nušluostomi audiniu ir šiek tiek išdžiovinami ant stalo. Tada jis dedamas į įprastus polietileno maišelius, surišamas ir šakėmis įkišamas į jas skyles, kad būtų užtikrintas geras vėdinimas. Tik po to žolelių maišeliai siunčiami į šaldytuvą. Tokios formos špinatai puikiai išsilaiko tris mėnesius, salotos, supjaustytos koteliais - apie mėnesį, o salierai - apie šešias savaites. Jų skonis ir gaivinantis aromatas šiuo atveju išlieka nepakitę.
Siekiant išsaugoti salierų ir petražolių bei krapų šakelių aromatą, jie džiovinami maždaug penkiasdešimt laipsnių temperatūroje (džiovinimas saulėje šiuo atveju neveiks). Džiovintos šviežios žolelės suvyniotos į polietileno maišelius ir, surišus jas, dedamos į šaldiklį. Žalieji išsaugos ne tik spalvą ir nuostabų aromatą, bet ir beveik visus vitaminus.
Petražolių žalumynai, taip pat šviežiai nuskintos mėtos ir krapai gali būti laikomi keletą dienų ir esant karštam orui. Šiuo tikslu sausos žolelės dedamos į sausus puodus, sandariai uždaryti dangteliais. Arba pirmiausia galite įvynioti nuplautus ir išdžiovintus žalumynus į popierių (bet ne į vaškuotą popierių), o tada sudėti į maišelius, kurie savo ruožtu turėtų būti dedami ant apatinės šaldytuvo lentynos.
Norėdami išsaugoti žalius svogūnus bent tris savaites, pašalinkite iš jų visas blogas plunksnas ir sudrėkinkite šaknis vandeniu. Be to, tik šaknys sudrėkinamos vandeniu, plunksnų nereikia drėkinti. Tada šaknys kartu su svogūnėliais pirmiausia apvyniojamos drėgnu skudurėliu, o paskui popieriumi. Po to lemputės pririšamos prie pačių plunksnų pagrindų, sudedamos į maišus ir siunčiamos į šaldytuvą.
Rekomenduojamas:
Kaip Tinkamai Laikyti Figas
Figos yra gana retas svečias mūsų platumose, o tai puiki natūrali saldumynų alternatyva. Kai tik tai vadinama: figos, figos ar figmedžio. Už visų šių pavadinimų yra kvepiantys ir labai saldūs vaisiai, turintys labai malonų poskonį, miglotai primenantys riešutų skonį. Tačiau figos yra vienodai geros tiek šviežios, tiek džiovintos. Ir kad jis neprarastų savo puikaus skonio, svarbu išmokti jį teisingai laikyti
Kaip Tinkamai Laikyti Rabarbarus
Rabarbarai, atkeliavę pas mus iš Tibeto, yra labai maistingi ir neįtikėtinai skanūs. Jis užima pirmąją vietą pagal šiurkščiavilnių pluoštų kiekį, kurie atlieka esminį vaidmenį virškinant. O obuoliai su citrinomis užima atitinkamai tik antrą ir trečią vietas. Trumpai tariant, rabarbarus būtina įtraukti į kiekvieno žmogaus mitybą. Kad galėtumėte dažniau juo naudotis, turite išmokti tinkamai laikyti rabarbarus. Tačiau tai padaryti visai nesunku
Kaip Tinkamai Laikyti Kinijos Kopūstus
Pekino kopūstai yra labai sveiki ir gali puikiai papildyti beveik bet kokį patiekalą. Ir tai taip pat gerai, nes tam nereikia jokių specialių laikymo sąlygų - pagrindinis vaidmuo sėkmingam jos saugojimui priskiriamas tik galvų brendimo laipsniui. Šią vertingą daržovių derlių galite išsaugoti vienodai sėkmingai tiek rūsyje, tiek šaldytuve, o norint tai padaryti teisingai, svarbu atsižvelgti į kelis svarbius dalykus
Kaip Tinkamai Laikyti Brokolius
Brokoliai yra skani daržovė, kurioje gausu įvairių maistinių medžiagų. Jis gana dažnai pasirodo ant mūsų stalų, ir iš jo su dideliu malonumu gaminame įvairiausius patiekalus. Tačiau brokoliai yra gana įnoringas grožis, todėl juos išlaikyti gali būti labai sunku. Netinkamai laikant, jis vos per porą dienų įgauna nepaprastai patrauklią išvaizdą ir praranda puikų skonį. Kaip tinkamai laikyti maistingus brokolius?
Kokių Maisto Produktų Nerekomenduojama Laikyti šaldytuve?
Šaldytuvas yra pažįstama ir labai patogi vieta maistui laikyti. Tačiau ne visi reikmenys yra patogūs šaltyje. Čia yra tik keletas maisto produktų, kurių neturėtumėte ilgai laikyti šaldytuve
