Agurkų žolė

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43

Agurkų žolė (lot. Borago) Tai monotipinė Boraginaceae šeimos augalų gentis. Augalas taip pat žinomas pavadinimais Borage, Borage, Borago. Vienintelė genties rūšis yra agurklė. Laukinėje gamtoje agurkų žolė auga pietų Europos, Šiaurės Afrikos, Pietų Amerikos ir Mažosios Azijos šalyse. Tėvynė - Sirija. Skoniu ir aromatu augalas primena agurką, todėl plačiai pritaikytas gaminant maistą. Agurkų žolė taip pat naudojama liaudies medicinoje.

Kultūros ypatybės

Agurkų žolė yra vienmetis iki 100 cm aukščio žolinis standus plaukas, šaknų sistema yra kertinė. Stiebas sustorėjęs, kylantis arba tiesus, briaunotas, tuščiaviduris, stipriai išsišakojęs iš viršaus. Baziniai ir apatiniai lapai yra mėsingi, bukūs, elipsiniai arba ovalūs, sėdintys ant trumpų lapkočių. Viršutiniai lapai bekočiai, brendantys balkšvais plaukeliais, kotelius apglėbiantys, pailgai kiaušiniški.

Gėlės yra vidutinio dydžio, surinktos garbanomis, esančios ant ilgų žiedkočių. Taurelė su linijinėmis lancetinėmis skiltelėmis, tankiai plaukuota. Vainikėlis balkšvas arba tamsiai mėlynas su rausvu atspalviu, paprastai ilgesnis už taurelę, su trumpu vamzdeliu. Vaisius yra mažas gumbuotas riešutas, pailgos kiaušinio formos. Sėklos yra juodos arba rudos, pailgos, briaunotos, palyginti didelės.

Agurkų žolė žydi birželio - rugpjūčio mėn. Vaisiai sunoksta liepos - rugsėjo mėnesiais. Agurkų žolė pasižymi padidėjusiu atsparumu šalčiui, ji neigiamai reaguoja į šilumą. Ilgai veikiant aukštai temperatūrai, lapai tampa labai šiurkštūs, o iš šaknies rozetės per anksti susidaro žydintis stiebas.

Augimo sąlygos

Agurkų žolė teikia pirmenybę saulėtoms vietoms su išsklaidyta šviesa, o vasarinei sėjai - pusiau pavėsingoms vietoms. Dirvožemis pageidautinas derlingas, vidutiniškai drėgnas, purus, neutralus pH. Be to, augalas gali normaliai vystytis skurdžiose dirvose, tačiau šiuo atveju nereikėtų tikėtis sultingų ir skanių lapų derliaus.

Sėja

Agurkų žolę galima sėti tiek prieš žiemą, tiek ankstyvą pavasarį. Nedraudžiama pasėlius vasarą sėti keliomis datomis, bet iki rugpjūčio. Podzimny sėja atliekama rugsėjo mėn. Sėjos gylis yra 1, 5-2 cm Agurkų žolė sėjama įprastu būdu su 25-30 cm intervalu. Daigai pasirodo praėjus 6-7 dienoms po sėjos.

Priežiūra ir derliaus nuėmimas

Rūpinimasis agurkų žole susideda iš ravėjimo, pralaidumo ir laistymo. Prireikus retinimas atliekamas 2-3 tikrų lapų fazėje. Laistymas yra sistemingas, sausros metu, didėjant vandens kiekiui. Viršutinis padažas neprivalomas, tačiau be jų augalai gerai vystosi.

Derlius nuimamas 15-20 dienų po daigumo, bet prieš augalui išleidžiant gėlėtą stiebą. Jauname amžiuje agurkų žolė yra labai švelni ir skani, vėliau lapai tampa šiurkštūs ir mažiau aromatingi. Paprastai agurkų žolės žaliųjų lapų derlius yra 500 g iš 1 kv. m.

Taikymas

Nepaisant to, kad daugelis sodininkų agurkų žolę laiko piktžole, Vakarų Europoje augalas auginamas kaip daržovė. Lapai ir gėlės naudojami maistui, o gėlės vartojamos tiek šviežios, tiek cukruotos. Agurkų žolelių dedama į vinigretę, okroshka, šaltas daržovių sriubas, įvairias salotas, garnyrą ir padažus. Agurklių šaknys naudojamos žaliam aliejui, šaltiems gėrimams, alui, esencijoms, sirupams, tinktūroms ir kt. Ruošti. Agurklių žolė suteikia mėsos ir žuvies patiekalų žavesio. Augalų gėlės naudojamos konditerijos ir alkoholinių gėrimų gamyboje.

Agurkų žolė taip pat plačiai naudojama liaudies medicinoje. Manoma, kad augalas naudingas sergant reumatu, odos ligomis, podagra. Agurkų žolė naudojama kaip lengvas vidurius laisvinantis, raminantis, prakaituojantis, diuretikas ir gaubiantis agentas. Kartu su kitomis žolelėmis agurklės padeda išvengti uždegiminių procesų virškinimo trakte ir inkstuose. Augalas rekomenduojamas sergant kepenų, kraujotakos sistemos ir tulžies pūslės ligomis.