Naminės Pomidorų Sultys

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Šiandien parduotuvėje galite nusipirkti bet ko. Tačiau šeimininkės ir toliau ruošiasi būsimam naudojimui. Tai taip pat taikoma pomidorų sulčių ruošimui namuose. Žinoma, jūs turite su juo susitvarkyti, bet tai verta. Daugelis namų šeimininkių naudoja sulčiaspaudę pomidorų sultims gaminti namuose. Tačiau žinantys žmonės pataria to nedaryti, tk. sulčiaspaudė išspaudžia tik sultis, o sveikas minkštimas išmetamas kartu su sėklomis ir oda. Pomidorus geriausia sutrinti per sietelį

Pomidorų sulčių nauda

* pomidorų sultyse gausu vitaminų. Jame yra A, E, H, PP, B grupės vitaminų. Daugiausia vitamino C (apie 60%);

* daug mineralų, tokių kaip selenas, jodas, fosforas, kalcis, magnis, geležis, chromas ir kt.;

* pomidorų minkštime yra maistinių skaidulų, taip pat riebalų, baltymų ir angliavandenių;

* dėka fermento, pavyzdžiui, likopeno, pomidorai yra raudonos spalvos. Šis pigmentas yra galingas antioksidantas, padedantis išvengti vėžio atsiradimo;

* pomidorai yra mažai kaloringi, todėl jų naudojimas yra naudingas žmonėms, norintiems sulieknėti;

* įrodyta, kad pomidorų sultys prisideda prie organizmo - džiaugsmo hormono - gamybos;

* pomidorų sultyse yra obuolių, oksalo ir citrinų rūgščių. Jie yra būtini normaliai medžiagų apykaitai organizme;

* Pomidorus ir pomidorų sultis patariama reguliariai vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ligų, nervų sutrikimų, taip pat tiems, kurie turi problemų su kapiliarais ir kraujagyslėmis.

Pomidorų sulčių gaminimas namuose

Kiekviena namų šeimininkė pati pasirenka ingredientų kiekį. Pakanka tik žinoti, kad iš 1,5 kg pomidorų išeina 1 litras sulčių. Druska ir cukrus paprastai dedami lygiomis dalimis. Šiam kiekiui reikės 2 šaukštelių. cukraus ir druskos.

Dar kartą kartoju, kad skaniausios ir tirščiausios yra tos sultys, kurios ruošiamos rankomis, o ne naudojant sulčiaspaudę.

Subrendę mėsingi vaisiai tinka sultims. Jie turi būti kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu ir supjaustyti gabalėliais. Viską sudėkite į puodą ir virkite ant silpnos ugnies. Vandens pilti nereikia: kaitinimo metu iš vaisių išsiskiria pakankamas kiekis sulčių. Periodiškai vaisius reikia maišyti. Kuo geriau pomidorai išvirs, tuo lengviau juos sumalti per sietelį. Geriausiai tinka plonas metalinis sietelis. Jei taip nėra, tada tinka didelis, tik viduje reikia įdėti daugiau marlės, sulankstytos į kelis sluoksnius. Jums reikia sumalti kuo kruopščiau, tada sultys pasirodys tirščiausios. Į gautą tarkuotą masę įpilkite reikiamą druskos ir cukraus kiekį ir vėl padėkite ant ugnies. Beje, neįprasto skonio aromatinių sulčių mėgėjai, be druskos ir cukraus, į keptuvę gali įberti šiek tiek cinamono, kvapiųjų pipirų ar raudonųjų pipirų, gvazdikėlių, muskato riešuto ar poros šaukštelių petražolių sulčių. Užvirkite pomidorų masę ir supilkite verdančią į stiklainius. Stiklainius ir dangčius reikia iš anksto sterilizuoti. Susukite stiklainius, apverskite ir palikite visiškai atvėsti. Tokius ruošinius galite laikyti kambario temperatūroje.

Taip atsitinka, kad laikymo metu minkštimas atsiskiria ir nusėda dugne. Jūs neturėtumėte nusiminti, turite gerai suplakti stiklainį, ir sulčių konsistencija bus atkurta.

Pomidorų sulčių naudojimas

Be to, kad žiemą mielai gersite pomidorų sultis, jas galima naudoti ruošiant kopūstų ritinius, barščius, įdarytas paprikas ir kt. Be to, pomidorų sultys gali būti naudojamos kaip konservantas: apvoliokite pomidorus be žievelių (vadinamieji pomidorai savo sultyse), saldžiosios paprikos.