2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Kaulas yra laukiamas grobis beveik kiekvienam vaikščiojančiam po mišką žmogui. Ir kai tik jie nevadina šios sultingos uogos - ir šiaurinio granato, ir akmens aviečių, ir akmens, ir laužo. Nuostabus jo skonis ir lengvas rūgštumas akimirksniu įkrauna puikią nuotaiką! Norėdami ilgiau mėgautis mėgstama uoga, jie ją išdžiovina, užšaldo, marinuoja arba iš jos gamina puikius ruošinius
Kaip surinkti?
Kaulavaisiai pradeda bręsti liepos mėnesį, o nokinimo sezonas tęsiasi iki rugsėjo. Būtina surinkti šias nuostabias uogas rankomis, bandant jas nuskinti kartu su stiebais ir nedelsiant sudėti į mažus konteinerius. Beje, konteineriai turi būti tvirti.
Geriausia kaulų čiulpus pradėti rinkti ryte, kai tik rasa išdžiūsta. Ir, žinoma, tai turėtų būti daroma tik esant geram orui!
Užšaldykite kaulą
Šaldymas yra vienas iš labiausiai paplitusių kaulų čiulpų laikymo būdų. Uogos kruopščiai nuplaunamos (tačiau ne visos šeimininkės tai daro), po to, išdžiovinus ant švarios drobės, jos perkeliamos į kepimo skardą arba ant kartoninio padėklo ir siunčiamos į šaldiklį. Tada šaldytos uogos paskirstomos maišeliuose ir surišamos arba užplombuojamos.
Kaulo džiovinimas
Kaulavaisius reikia džiovinti po baldakimu gryname ore (uogos išdėstytos vienu sluoksniu) arba orkaitėje, kurios temperatūra neviršija keturiasdešimt penkių – penkiasdešimt penkių laipsnių. Džiovinimo metu uogas reikia švelniai sumaišyti.
Natūralios uogos su cukrumi
Kilogramas kruopščiai nuplautų kaulavaisių pirmiausia apibarstomas švaria sausa šluoste, kad atsikratytų drėgmės pertekliaus, o po to sumaišoma su cukrumi 0,5 kg. Be to, išdėliojusios uogas į stiklainius, jos pasterizuojamos: puslitriniams stiklainiams užteks dvidešimt minučių, o litriniams-pusvalandį.
Uogienė
Supilkite kaulą (1 kg) į dubenį, tada supilkite jį su verdančiu sirupu (jo paruošimui paimkite dvi stiklines vandens ir 1, 2 kg cukraus) ir palikite maždaug penkias valandas. Praėjus šiam laikui, sirupas turi būti nusausintas, o uogos turi būti užvirintos ir virinamos iki tirštumo. Po to mėlynė vėl užpilama anksčiau nusausintu sirupu ir, padėjus uogienę ant labai silpnos ugnies, paruoškite. Ir prieš baigdami virti, įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties. Gatavas produktas paskirstomas stiklainiuose ir kruopščiai uždaromas. Beje, akmens uogienę leidžiama uždaryti plastikiniais dangteliais.
Marinuoti kaulą
Pirma, marinatas virinamas iš šaukšto vandens, dviejų šimtų gramų cukraus ir šaukšto acto. Actas įpilamas paskutinis. Tada mėlynė blanširuojama verdančioje masėje maždaug tris minutes, po to marinuotos uogos išdėliojamos į stiklainius ir, užpildytos marinatu, gerai užsandarinamos.
Uogų sirupo virimas
Iš kaulų išspaudžiamos sultys, į kurias vėliau įpilama cukraus (santykiu 1: 1) ir masė užvirinama, po to nedelsiant atvėsinama. Buteliai, į kuriuos buvo supiltas sirupas, gerai uždaromi kamščiais ir perkeliami į gana vėsią vietą.
Uogienė
Iš kaulų taip pat gaunama puiki uogienė. Norėdami jį paruošti, pirmiausia turite mediniu grūstuvu sutraiškyti kilogramą uogų, o tada kruopščiai patrinti per sietelį. Tada masė dedama virti ant silpnos ugnies - virimo metu jos tūris turėtų sumažėti nuo vieno kilogramo iki keturių šimtų gramų. Kai tai atsitiks, į uogienę reikia įpilti 600 g cukraus (jis turėtų būti dedamas mažomis porcijomis) ir visiškai paruošti produktą. Gatavas delikatesas perkeliamas į sterilizuotus stiklainius, o tada stiklainiai uždaromi ir laikomi vėsioje patalpoje.
Rekomenduojamas:
Kaip Tinkamai Laikyti Figas
Figos yra gana retas svečias mūsų platumose, o tai puiki natūrali saldumynų alternatyva. Kai tik tai vadinama: figos, figos ar figmedžio. Už visų šių pavadinimų yra kvepiantys ir labai saldūs vaisiai, turintys labai malonų poskonį, miglotai primenantys riešutų skonį. Tačiau figos yra vienodai geros tiek šviežios, tiek džiovintos. Ir kad jis neprarastų savo puikaus skonio, svarbu išmokti jį teisingai laikyti
Kaip Tinkamai Laikyti Rabarbarus
Rabarbarai, atkeliavę pas mus iš Tibeto, yra labai maistingi ir neįtikėtinai skanūs. Jis užima pirmąją vietą pagal šiurkščiavilnių pluoštų kiekį, kurie atlieka esminį vaidmenį virškinant. O obuoliai su citrinomis užima atitinkamai tik antrą ir trečią vietas. Trumpai tariant, rabarbarus būtina įtraukti į kiekvieno žmogaus mitybą. Kad galėtumėte dažniau juo naudotis, turite išmokti tinkamai laikyti rabarbarus. Tačiau tai padaryti visai nesunku
Kaip Tinkamai Laikyti Kinijos Kopūstus
Pekino kopūstai yra labai sveiki ir gali puikiai papildyti beveik bet kokį patiekalą. Ir tai taip pat gerai, nes tam nereikia jokių specialių laikymo sąlygų - pagrindinis vaidmuo sėkmingam jos saugojimui priskiriamas tik galvų brendimo laipsniui. Šią vertingą daržovių derlių galite išsaugoti vienodai sėkmingai tiek rūsyje, tiek šaldytuve, o norint tai padaryti teisingai, svarbu atsižvelgti į kelis svarbius dalykus
Kaip Tinkamai Laikyti Brokolius
Brokoliai yra skani daržovė, kurioje gausu įvairių maistinių medžiagų. Jis gana dažnai pasirodo ant mūsų stalų, ir iš jo su dideliu malonumu gaminame įvairiausius patiekalus. Tačiau brokoliai yra gana įnoringas grožis, todėl juos išlaikyti gali būti labai sunku. Netinkamai laikant, jis vos per porą dienų įgauna nepaprastai patrauklią išvaizdą ir praranda puikų skonį. Kaip tinkamai laikyti maistingus brokolius?
Kaip Tinkamai Laikyti Avokadus
Avokadas yra neįtikėtinai maistingas ir labai sveikas užsienio svečias, vis dažniau pasirodantis ant mūsų stalų tiek kaip atskiras delikatesas, tiek kaip įvairių patiekalų dalis. Avokadus mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, ir tai nenuostabu - nuostabiuose vaisiuose yra labai daug vitaminų. Norint kuo ilgiau mėgautis nepakartojamu šių neįprastų vaisių skoniu, svarbu suprasti, kaip juos teisingai pasirinkti ir kaip laikyti
