2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Serbentai auga pažodžiui kiekviename sode - juodi, balti ar raudoni, jie visada džiugina savo gerbėjus nuostabiu aromatu ir maloniu skoniu. Norėdami kuo ilgiau mėgautis puikiu šių sveikų uogų skoniu, turite išmokti jas teisingai laikyti. Ir serbentus galite sutaupyti ne tik šaldiklyje ar šaldytuve, bet ir skanių kvepiančių ruošinių pavidalu
Kaip skinti uogas?
Jei uogas planuojama valgyti kuo greičiau, tai visai nesvarbu, kada ir kokiu oru jos bus nuimtos. Jei norite ilgiau išlaikyti nuskintus serbentus, tai uogos nuimamos giedru ir sausu oru, visada po rasos ištirpimo. Serbentai, surinkti po lietaus, laikomi daug prasčiau.
Surinkite serbentus šepečiais, atsargiai atskirkite juos nuo krūmų ir stenkitės nesmulkinti ir nepažeisti sultingų uogų. Renkant uogas geriausia pasiimti mažus krepšelius, taip pat mažus kibirus ar dėžutes - idealiu atveju jų tūris neturėtų viršyti dviejų keturių kilogramų, o plotis turėtų būti šiek tiek didesnis už aukštį, kad skanios uogos nesusiglamžytų. pagal vienas kito svorį.
Šaldymas
Juodieji serbentai gali būti lengvai laikomi švieži šaldytuve maždaug porą savaičių - tuo tarpu uogos praktiškai nepraranda savo naudingų savybių. Kalbant apie baltus ir raudonuosius serbentus, jie gali būti laikomi maždaug du mėnesius, jei laikomi esant aukštai drėgmei ir maždaug vieno laipsnio temperatūrai. Jei tikrai norite, kad uogos išsilaikytų kuo ilgiau, rekomenduojama jas skinti šiek tiek neprinokusias - jos palaipsniui subręs šaldytuve. Tačiau prieš išsiųsdami saugoti serbentų neturėtumėte plauti. Jei po skynimo uogos pasirodė šlapios, jas reikia plonu sluoksniu išbarstyti ant stalo ir keletą valandų džiovinti.
O indas, kuriame serbentai bus laikomi šaldytuve, būtinai turi leisti surinktoms uogoms „kvėpuoti“.
Serbentus užšaldyti ir atšildyti
Visų rūšių serbentai puikiai laikomi šaldiklyje iki trijų mėnesių, neprarandant naudingų savybių. Jei uogos bus laikomos ilgiau, jų skonis išliks nepakitęs, tačiau naudingos medžiagos bus beviltiškai prarastos.
Geriausia ką tik nuskintus serbentus įdėti į šaldiklį į patogius porcijų paketėlius. Jis turėtų būti išdėstytas maišuose, kurie jau atšaldyti, tai yra, prieš pradedant šį renginį, uogos prieš kelias valandas atšaldomos šaldytuve. Geriausia serbentų pasėlių laikymo šaldiklyje temperatūra bus minus dviejų laipsnių temperatūra.
Norėdami visiškai mėgautis šaldytų serbentų skoniu, turite mokėti juos tinkamai atšildyti. Kad geriausiai išsaugotumėte vitaminus ir skonį, palaipsniui atšildykite šią uogą. Pirma, rekomenduojama įdėti į šaldytuvą ir keletą valandų palaikyti 4–6 laipsnių temperatūroje, o kai serbentai praktiškai atšyla ir tampa minkštesni, temperatūra pakeliama iki kambario temperatūros.
Serbentų ruošiniai
Iš serbentų galima pagaminti daugybę ruošinių: drebučių ar uogienių, ryškios bulvių košės ar saldžių konservų, švelnių zefyrų, uogienės, sirupų ir sulčių. Šią skanią uogą galite vytinti arba marinuoti, taip pat uždaryti savo sultyse. Ir kad visi ruošiniai būtų sėkmingi, bus naudinga atsižvelgti į keletą naudingų patarimų.
Serbentų ruošinius geriausia sudėti į mažus ne daugiau kaip pusės litro stiklainius, kad jų turinį būtų galima suvartoti vieną ar du kartus.
Stiklainius su juodųjų serbentų ruošiniais rekomenduojama uždaryti lakuotais skardos dangteliais arba stikliniais dangteliais - kai jie liečiasi su metalu, sirupu ir uogomis, dažnai įgauna specifinį „rašalo“atspalvį.
Jei norite išsaugoti visas uogas, patartina jas rūšiuoti pagal dydį - tai užtikrins tiek vienodą uogų kepimą, tiek patrauklesnę išvaizdą. O jei uogas ketinama sutraiškyti ar sutraiškyti, jos pirmiausia valomos nuo šakelių ir lapų ir kruopščiai nuplaunamos.
Kad juodųjų serbentų uogos nesiglamžytų, o būtų švelnios ir kuo daugiau užpildytos nuostabiu cukraus sirupu, jos porą minučių blanširuojamos verdančiame vandenyje, skaičiuojant laiką nuo to momento, kai jos panardinamos į verdantį vandenį. Ir tada vandeniui leidžiama nutekėti. Beje, po blanšavimo likęs vanduo gali būti naudojamas sirupui paruošti. Kalbant apie baltuosius ir raudonuosius serbentus, šios uogos nėra blanšuojamos ruošiniams.
Rekomenduojamas:
Kaip Teisingai Laikyti Rožių Klubus
Daug buvo parašyta ir pasakyta apie naudingas ryškių rožių klubų savybes. Šio gražaus vyro džiovintų vaisių visada galima nusipirkti parduotuvėje ar vaistinėje. Ir kai kuriems iš mūsų pasisekė savo sklype užauginti žavingas erškėtuoges. Tiesiog nuėmus įspūdingas uogas, daugelis neįsivaizduoja, ką su jomis daryti toliau. Bet jūs tikrai norite prisotinti kūną vitaminais visą ilgą žiemą! Kaip išlaikyti sveikas rožių klubus?
Kaip Teisingai Laikyti Vyšnias
Saldžiosios vyšnios … Ryškios, sultingos, apetitą keliančios … Vargu ar yra žmogus, kuris būtų visiškai abejingas šiai uogai. Žinoma, visada norisi kuo ilgiau laikyti šviežias vyšnias, nes jos tokios skanios ir sveikos! Odos ligos, širdies ligos, inkstų ligos ir kiti negalavimai - visa ši uoga gali susidoroti! Taigi kodėl gi nevalgyti ilgiau?
Kaip Teisingai Laikyti Bruknes
Daugeliui patinka neįprastas saldžiarūgštis bruknių skonis. Ši ryški uoga taip pat yra neįtikėtinai naudinga! Jame yra mažai kalorijų, jame yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų. Bruknės padeda sumažinti kraujospūdį, susidoroti su reumatu, sustiprinti imunitetą ir netgi išgydyti kai kurias skrandžio ligas. Ir tai nėra visas jo naudingų savybių sąrašas! Ir ši nuostabi uoga daugiausia auga ant džiovintų durpynų ar tundroje. Ir kai tik ji prieina
Kaip Teisingai Laikyti Saldžias Bulves
Saldžiosios bulvės, žinomos kaip saldžiosios bulvės, mums vis dar yra egzotiška šakninė daržovė. Nepaisant to, jis vis dažniau pasirodo parduotuvių lentynose, ir vis daugiau žmonių rašo apie šios unikalios daržovės naudą. Taigi mes pagaliau nusprendžiame jį įsigyti, tačiau iš karto susiduriame su klausimu, kaip tinkamai jį laikyti. Vis dėlto, turime mažai patirties termofilinių saldžiųjų bulvių laikymo srityje
Kaip Teisingai Laikyti Raugerškį
Nepretenzingas raugerškis puikiai jaučiasi beveik bet kokiame klimate, todėl jį vis dažniau galima rasti šiuolaikiniuose soduose. Šis augalas nuo daugelio kitų kolegų skiriasi tuo, kad jame yra absoliučiai viskas naudinga: ir mediena, ir lapai, ir vaisiai - nenuostabu, kad daugelis žmonių stengiasi paruošti raugerškį būsimam naudojimui. Kaip galite išsaugoti stebuklingą raugerškį?
