2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Pomidoras, kuris meiliai vadinamas „auksiniu obuoliu“, yra skani daržovė, jau seniai įsišaknijusi beveik ant kiekvieno stalo. Pomidorai naudojami lengviems patiekalams ir skaniems užkandžiams ruošti. Tačiau toli gražu ne visada įmanoma juos išlaikyti tokius skanius ir aromatingus, kokie jie buvo iš pradžių. Kad „auksiniai obuoliai“netaptų beskoniais ir švelniais, o laikas, praleistas ilgai laukto derliaus auginimui, nebūtų švaistomas, vaisius reikia laikyti teisingai. Tačiau ši užduotis priklauso kiekvienam
Kokios pomidorų veislės geriausiai išsilaiko
Jei norite kuo ilgiau laikyti šviežius pomidorus, tuomet juos sodinant svarbu stengtis pasirinkti veisles, išsiskiriančias aukšta laikymo kokybe. „Novogodniy“veislės pomidorai bus puikiai išsaugoti iki Naujųjų metų, o „Long Keeper“ir „Giraffe“veislės beveik visada puikiai išsilaiko iki pavasario.
Švieži pomidorai
Laikomi tinkamiausi laikyti mažos kameros ir gana mėsingi vaisiai. Be to, pageidautina, kad jų sienos būtų storos. O pomidorų laikymo sąlygas daugiausia lemia jų brandos laipsnis - visais atvejais brandinimo temperatūra nustatoma pagal tai, kokie pomidorai buvo pasirinkti vėlesniam laikymui: sultingas rudas arba švelnus pienas, mėsingas raudonas arba stipriai žalias. Pavyzdžiui, žali vaisiai negalės sunokti, jei bus siunčiami laikyti žemoje temperatūroje.
Ilgalaikiam namų saugojimui geriausia rinkti pomidorus, kurie ką tik pradėti dažyti subtiliausiais pieno rausvais tonais. Ir kad jie ilgiau gulėtų, jie renkami kartu su stiebais.
Prancūzijos mokslininkai jau seniai bandė rasti atsakymą į klausimą, kokioje temperatūroje laikyti pomidorus. Jie norėjo išsiaiškinti, kokia temperatūra padėtų užtikrinti, kad pomidorai neprarastų naudingų savybių ir kad jų sudėtinga struktūra nepradėtų irti. Po tokių tyrimų prancūzams pavyko nustatyti, kad lakieji junginiai, esantys „auksiniuose obuoliuose“dvidešimties laipsnių temperatūroje, ne tik nesuyra, bet ir ima gaminti daug intensyviau. Taigi pomidorai tampa daug aromatingesni. Jei perkelsite juos į kambarį, kuriame termometras nepakils aukščiau keturių laipsnių, tada lakieji junginiai akimirksniu nustoja išsiskirti, o tie, kurie jau buvo pomidorų kompozicijoje, iškart pradeda irti.
Tiesą sakant, turėtumėte pabandyti pieninius pomidorus laikyti nuo aštuonių iki dešimties laipsnių temperatūroje, rudus - nuo nulio iki dviejų, o populiarius raudonus - nuo keturių iki šešių. Beje, nepageidautina juos laikyti per ilgai.
Žalieji pomidorai vidutiniškai išsilaiko nuo 21 iki 70 dienų, o prinokę vaisiai - tik nuo septynių iki dešimties dienų. Laikykite „auksinius obuolius“, sudėdami juos vienu sluoksniu, viršų iki indo dugno.
Tačiau neturėtumėte laikyti pomidorų šaldytuve - jie gali tapti birūs ir greitai prarasti skonį.
Žalieji pomidorai
Kad kuo greičiau subręstų iš lysvių surinkti stiprūs blanšai arba žali pomidorai, jie paliekami patalpoje, kurios temperatūra yra nuo penkiolikos iki dvidešimties laipsnių. Jei termometras pakils virš dvidešimties laipsnių, pomidorai nustos gaminti pagrindinį dažiklį - likopeną. Ir jei norite, kad vaisiai kuo ilgiau išliktų žali, tada jie bando juos laikyti trylikos laipsnių temperatūroje.
Saulėje džiovinti pomidorai
Saulėje džiovinti pomidorai, kaip ir džiovinti vaisiai, dažniausiai dedami į sandarius medvilninius maišelius. Jiems laikyti taip pat tinka stiprios sandarios talpyklos (žinoma, maisto talpyklos), kurios iš anksto užpilamos alyvuogių aliejumi. Ir konteineriai laikomi tik šaldytuve.
Draudžiama saulėje džiovintus pomidorus laikyti šaldiklyje, tačiau svarbu atsižvelgti į tai, kad atšildymo metu jie praras spalvą.
Rekomenduojamas:
Kaip Teisingai Laikyti Pomidorus. 3 Dalis
Yra daug būdų, kaip išsaugoti pomidorų derlių, ir kiekvienas iš jų yra gana efektyvus. Trečiojoje straipsnio dalyje bus aptariamos šių skanių ir sveikų daržovių ankstyvo nokinimo ir sėkmingo laikymo paslaptys. Pasirodo, kad pomidorus galite išsaugoti ne tik sveikus, bet ir supjaustytus. O pomidorus, kurie pradeda gesti, visiškai įmanoma atgaivinti. Kaip tai padaryti, bus aprašyta toliau
Kaip Teisingai Laikyti Pomidorus. 2 Dalis
Išsiaiškinę, kaip laikyti šviežius, žalius ir saulėje džiovintus pomidorus, galite susipažinti su informacija apie konservuotų ir džiovintų vaisių konservavimą. Taip pat nebus ignoruojamos pomidorų laikymo šaldytuve taisyklės. Nors nepatartina jų ten laikyti, kartais vis tiek reikia atvėsinti pomidorus, kad tokios žinios pravers kiekvienai šeimininkei
Kaip Teisingai Laikyti Bulves. 2 Dalis
Atrodytų, kad iš pirmo žvilgsnio paprasta bulvių laikymo procedūra iš tikrųjų reikalauja atsakingo požiūrio ir tam tikrų žinių. Dažnai daugelis vasaros gyventojų, laikydami bulvių pasėlius, daro elementarių ir erzinančių klaidų, todėl pastebimas valgomųjų gumbų skaičiaus sumažėjimas. Norėdami to išvengti, turite susipažinti su pagrindiniais bulvių derliaus laikymo niuansais. Kaip sakoma, įspėtas iš anksto
Kaip Teisingai Laikyti Bulves. 1 Dalis
Beveik visi žmonės su malonumu valgo bulves. Reta šventė gali išsiversti be jos: bulvės kepamos, dedamos į sriubas, sotias salotas ir pagrindinius patiekalus, taip pat iš jos gaminami skanūs užkandžiai. Esame įpratę bet kuriuo metų laiku ant savo stalo matyti bulves. O norint žiemą valgyti trapias bulves, svarbu pasirūpinti tinkamu jų laikymu. Jei teisingai spręsite šią problemą, sutaupyti bulvių iki naujo sezono nebus sunku
Kaip Teisingai Laikyti Agurkus. 2 Dalis
Kad agurkai būtų stiprūs ir švieži, reikia įvykdyti nemažai sąlygų. Laikymo temperatūra vaidina svarbų vaidmenį jų saugumui. Kokie agurkai bus tinkamiausi laikyti ir kaip juos laikyti šaldytuve, buvo paminėta pirmoje straipsnio dalyje, o antroje dalyje atidžiau panagrinėsime pagrindines agurkų laikymo ypatybes, taip pat gana neįprastos jų laikymo galimybės
