Slyvų Receptai

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

„Slyva“- ką jūs pirmiausia atstovaujate šiuo žodžiu? Viliojantis kvapas? O gal šis turtingas skonis, kurio negalima su niekuo supainioti? Ar norite sužinoti, kokią naudą šis vaisius turi organizmui? Kokias gėrybes galite gaminti? Ir kam jie draudžiami? Aptarkime išsamiau

Slyvų nauda

Slyvose yra daug naudingų medžiagų. Štai tik keletas iš jų:

1. Pluoštas - gerina žarnyno veiklą;

2. Kalis - pašalina skysčių perteklių;

3. B, A ir C grupių vitaminai, taip pat PP ir E - padeda stiprinti imuninę sistemą. Slyva taip pat unikali tuo, kad dauguma vitaminų išlieka net perdirbimo metu;

4. Mikro ir makro elementai - kalis, magnis, natris, kalcis, cinkas, jodas, fluoras, fosforas. Naudingas plaukams, nagams;

5. Pektinai - padeda organizmui kovoti su atliekomis ir toksinais.

Tačiau dėl tokios naudos diabetikams ir nutukusiems žmonėms slyvos yra draudžiamos. Be to, dideliais kiekiais vaisiai yra draudžiami vaikams, galimi žarnyno sutrikimai ir skrandžio skausmas. Jei sergate podagra ar reumatu, patartina susilaikyti nuo slyvų vartojimo.

O dabar, kai sužinojote, koks tai vaisius, pasidalinsiu su jumis įdomiais receptais. Slyvos puikiai tinka nuimti derlių bet kuriuo nokinimo metu. Iš jų galite pasigaminti žiemos preparatų, kurie bus skanūs ir sveiki.

Kompotas

Mums reikia pačios slyvos, vandens ir cukraus.

Virimo sirupas: pusė stiklinės cukraus stiklinėje vandens.

Kruopščiai nuplauname vaisius ir kiekvienoje adatoje padarome porą dūrių. Slyvas porą minučių padėkite į karštą vandenį (ne daugiau kaip 85 laipsnių). Tada virkite sirupą, tirštos konsistencijos. Slyvas dedame į stiklainius, užpilame sirupu. Apvyniotas skardines apverskite ir palikite atvėsti.

Slyvų želė

Slyvų želė, kuri gali būti skanesnė, ją galima patiekti su pusryčiais kaip desertą. Ir taip pat puikus malonumas žiemą.

Kepimui naudojame bet kokias jūsų turimas slyvas. Cukrus koreguojamas atsižvelgiant į vaisių saldumą.

Ingridientai:

1 kilogramas - slyvos ir cukrus

200 gramų - pektino

Virimo būdas:

1. Slyvas nuplaukite ir išdžiovinkite.

2. Perpjaukite per pusę, išimkite kaulus, supjaustykite gabalėliais.

3. Padedame keptuvę ant ugnies ir ten supilame paruoštas slyvas.

4. Įpilkite pektino ir sumaišykite. Cukrus pridedamas pagal skonį.

5. Nuolat maišydami, kad cukrus greitai ištirptų, virkite 1 minutę ir nukelkite nuo ugnies.

6. Šaukštu išpjaukite susidariusias putas ir vėl sumaišykite.

7. Ruošiame skardines, jei pirkimas atliekamas žiemos laikotarpiui. Kruopščiai nuplaukite, sterilizuokite, supilkite karštą želė ir susukite.

Želė taip pat galima vartoti atvėsus. Laikyti šaldytuve.

Slyvų uogienė

Virimui mums reikia:

Slyvos ir cukrus - 1 kg

Paruošimas:

Slyvas nuplauname, nuplikome verdančiu vandeniu, pašaliname odelę, pašaliname sėklas. Mes dedame į emaliuotus indus, pabarstome cukrumi, paliekame porą valandų. Įpilkite 250 ml vandens, virkite ant silpnos ugnies, kol užvirs. Užtepkite uogienę ant iš anksto paruoštų stiklainių, susukite.

Marinuotos slyvos

Marinatui:

Vanduo - 1 litras

Cukrus - 500 gramų

9% acto - 150-200 gramų

Gvazdikėliai ir kvapieji pipirai - 5-6 vnt

Žiupsnelis cinamono.

Virimo būdas:

Užvirinkite vandenį, įpilkite prieskonių ir cukraus, atvėsinkite, filtruokite, įpilkite acto.

Mes nuplauname, praduriame, dedame slyvas ant stiklainių, užpildome marinatu.

Sterilizuokite 3-5 minutes, susukite, apverskite aukštyn kojomis, uždenkite antklode.

Marinuotos slyvos yra geras garnyras prie mėsos, keptų ir žuvies patiekalų.

Slyvų nuėmimas

Jei turite daug prinokusių slyvų, galite lengvai paruošti tokį pat sveiką produktą kaip slyvos. Pažvelkime atidžiau į pirkimo būdą.

Norėdami nuimti slyvų derlių, mums reikia prinokusių ir pernokusių slyvų vaisių. Mes jį nuplauname ir arba pašaliname kaulą, arba paliekame jį (galimybė mėgėjui), tačiau, atsižvelgiant į jo naudingumą, variantas su kaulu išlaiko daugiau maistinių medžiagų (apie kurias mes minėjome anksčiau).

Kitas žingsnis: slyvas blanširuokite 25–35 sekundes sodos tirpale (100 gramų sodos ir 10 litrų vandens), esant 90 laipsnių temperatūrai. Po šios procedūros slyvas būtina nuplauti karštu vandeniu. Tada galime pradėti džiovinti. Mes tai atliekame orkaitės pagalba, stebėdami temperatūrą, kad nesugadintumėte gaminio.

Procesą sąlygiškai galima suskirstyti į kelis etapus:

1. Paruoštą slyvą dėkite ant kepimo skardos. Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 50 laipsnių ir palikite išdžiūti - 3-4 valandas.

2. Išimkite kepimo skardą, išmaišykite ir atvėsinkite slyvas. Šiuo metu įkaitiname orkaitę iki 60-70 laipsnių ir dar 5 valandas dedame į ją slyvas.

3. Vėl išimame, atvėsiname ir išmaišome slyvas, o šiuo metu įkaitiname orkaitę iki 80-90 laipsnių. Beveik baigtas džiovintas slyvas dedame dar 4-5 valandoms.

Jei norite, kad jis blizgėtų, tada pačioje džiovinimo pabaigoje pakelkite temperatūrą iki 100–120 laipsnių.

Slyvas rekomenduojama vartoti sergant mažakraujyste ir vitaminų trūkumu, siekiant pagerinti virškinimo trakto veiklą. Tačiau jo nereikėtų per daug naudoti, nes jis turi vidurius laisvinantį poveikį. Todėl užteks 5-6 uogų per dieną.

Sandėliavimas

Pageidautina, kad slyvos būtų laikomos sausoje ir vėsioje vietoje. Taip pat galima laikyti sandariai uždarytus stiklinius indelius, tačiau šiuo atveju džiovinti vaisiai turi būti gerai išdžiovinti arba šiek tiek išdžiūti. Prastai išdžiovintas maistas be vėdinimo greitai supelės.

Straipsnyje mes jums pasakėme apie pagrindines naudingas slyvų savybes, taip pat apie tai, kaip paruošti šį nuostabų vaisių. Naudokite su malonumu ir naudą kūnui!