Šokolado Medis

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Kaip Samuil Marshak sakydavo vaikams: „Meduoliai … riešutai ant medžio neauga“. Tačiau šokoladas auga ant medžio, kurio lotyniškas pavadinimas rusų kalba skamba taip - „Dievų maistas“. Iš tiesų, buvo laikai, kai toks maistas buvo prieinamas tik pasaulio valdovams. Šiandien kiekvienas gali paragauti „dievų maisto“. Ak, šis karčiai saldus turtas, svaiginantis ir įkvepiantis! Kuo jis patrauklus, naudingas ar žalingas?

Ilgos Naujųjų metų atostogos yra susijusios su padidėjusiu produktų vartojimu, tarp kurių šokoladas nėra paskutinis. Kad ir kokius epitetus šis vaikų ir suaugusiųjų delikatesas pelnytų: dievišką nektarą, dievų gėrimą, dievišką dangišką gėrimą, panacėją ir universalų vaistą …

Elitinis tūkstantmečių gėrimas

Šokoladas yra vienas iš produktų, žinomų žmonėms nuo seniausių laikų. Likus trims tūkstančiams metų iki mūsų „šiandienos“Meksikos įlankos pakrantėje, Amerikos žemyno vietiniai gyventojai religinių ritualų metu gėrė šokoladą, laikydami jį šventu gėrimu.

Jei obelys augo krikščioniškame rojuje, tai tarp actekų „rojaus medis“buvo laikomas medžiu, kurį vėliau botanikai lotyniškais žodžiais pavadino „Theobroma cacao“, kuris rusiškai skamba kaip „šokoladinis medis“. Būtent ant jo auga šokoladas, tiksliau, vaisiai, pripildyti didelių sėklų, vadinamų „kakavos pupelėmis“. Būtent iš jų pirmą kartą buvo ruošiami šokoladiniai gėrimai, kurie iš šventųjų pirmiausia pateko į elitinių kategoriją.

Tiesa, abejoju, kad mes, įpratę prie saldaus šokolado skonio, įvertintume tuos šventus gėrimus, kuriuose, be maltų kakavos pupelių, buvo ir įvairių aštrių prieskonių. Tik XVII amžiuje į gėrimą pradėta dėti cukraus, kuris šokoladą pavertė madingu karštu gėrimu.

Kietas šokoladas, kurį šiandien gali sau leisti vidutinis rusas, buvo išrastas antrajame XIX amžiaus ketvirtyje.

Sveikatą duodantis šokoladas

Žinoma, tai, ką šiandien siūlo mūsų prekyba, visų rūšių šokoladas, yra užpildytas ne tiek šokoladu, kiek rafinuotu cukrumi ir žemos kokybės riebalais.

Tikras šokoladas yra 60–70 procentų tamsaus šokolado. Juodasis šokoladas yra daug kalorijų turintis maistingas produktas, kuriame yra daug žmogaus organizmui svarbių vitaminų ir cheminių elementų. Tai ilga vitaminų grandinė: „A“, „B1, B2, B3“, „C“, „E“. Nemažai cheminių elementų iš periodinės lentelės: geležis, kalcis, kalis, magnis, manganas, varis, cinkas; taip pat pantoteno rūgštis, kurios svarbą veiksmingam metabolizmui organizme vargu ar galima pervertinti.

Tikrame šokolade yra 20 procentų baltymų ir daugiau nei 50 procentų geros kokybės riebalų. Be to, jame gausu galingų antioksidantų, vadinamų „flavonoliais“, kurie padeda pagerinti kraujotaką ir padeda atkurti su amžiumi blogėjančią atmintį.

Visa tai, kas išdėstyta pirmiau, gerina širdies veiklą, mažina kraujospūdį ir insulto riziką, skatina „gerojo“cholesterolio susidarymą, o smegenys dirba efektyviai ir produktyviai.

Tikras šokoladas teigiamai veikia žmogaus odą, ją suminkština, apsaugo nuo žalingo saulės spindulių poveikio, suteikia odai malonią spindinčią išvaizdą.

Viskas gerai saikingai

Šokolado naudingumas nereiškia, kad turėtumėte pereiti prie tik jo valgymo. Tikro šokolado nauda bus daug didesnė, jei šokoladas bus puikus priedas prie tinkamai subalansuotos įvairių šviežių daržovių, kokybiškų baltymų ir nesmulkintų grūdų dietos.

Blogėjančios sveikatos tyrinėtojų tyrimai rodo, kad per savaitę pakanka suvalgyti apie 50 gramų geros kokybės 70 procentų juodojo šokolado. Taip pat turėtumėte žinoti, kur tokio šokolado galima įsigyti.