2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Jei valgomiesiems grybams prieš einant prie su jais paruošto patiekalo reikia nedaug darbo, tai įprastai valgomiems grybams patinka ilgiau juos gardinti. Tik dėl didesnio dėmesio savo asmeniui jie reaguos su dėkingumu ir atskleis savo geriausią skonį
Sąlyginiai valgomi grybai, jei jie anksčiau nebuvo mirkomi dvi ar tris dienas švariame vandenyje, periodiškai jį keičiant ar verdant verdančiame vandenyje, kad pašalintų nuodingas medžiagas, vietoj malonumo atneš tam tikrų rūpesčių.
Pieno grybai
Marinuotų agurkų, pieninių grybų čempionai, jei su jais elgsitės nerūpestingai, keršys cheminiu nudegimu. Jų pieniškos aitrios sultys degins liežuvį kaip karštas čili. Todėl pieniniai grybai dvi tris dienas mirkomi švariame vandenyje, kad šarminės medžiagos paliktų grybą ir ištirptų vandenyje. Be to, grybus rekomenduojama išvirti. Tačiau virti pieno grybai praras traškų aromatą, vieną iš šių grybų dorybių. Taigi, daugelis nekreipia dėmesio į maisto gaminimo patarimus ir žiemos vakarais mėgaujasi traškiais pieno grybais kąsneliu su bulvėmis „su uniformomis“.
Karalius tarp pietų, šlapių ir sausų, baltų, geltonų ir juodų, yra baltas šlapias gabalėlis. XX amžiaus pradžioje sibiriečiai su visomis šeimomis ant vežimų išėjo į vežimus grybauti, užpildydami vežimėlį iki viršaus. Pieno grybai buvo sūdomi medinėse statinėse, laikomi rūsyje.
Šiandien reikia žinoti vietas, kitaip svorio paieška tampa įvykiu. Verta atkreipti dėmesį į baltą skrybėlę po baltu kamienu beržu, sumaniai maskuojančią po žemės trupiniais, senus pūvančius lapus, nes po žeme viena po kitos atsiranda vaizdingos įvairaus dydžio kepurės. Atsargiai nuvalykite grybus nuo žemės ir žolės peilių ir nupjaukite peiliu, neliesdami pagrindo.
Rožiniai plaukai
Rosea rosea yra sąlygiškai valgomas grybas. Nepatyrę grybautojai klaidingai juos laiko grybais. Tačiau bangos dangtelis nuo lygaus šafrano pieno dangtelio dangtelio skiriasi storais šiurkščiais pluoštais ir pūkuotu kraštu išilgai dangtelio krašto, o koja padengta pūkais.
Oranžinės geltonos pieninės Camelina sultys turi malonų aromatą ir yra saugios žmonėms, net jei grybas valgomas žalias. Voluškiuose pieno sultys yra baltos ir aštrios, todėl grybus reikia mirkyti. Po mirkymo juos dar reikia gerai išvirti, kad būtų pašalintos visos nuodingos medžiagos. Po šio apdorojimo galite pradėti sūdyti.
Volnushki auga beržų miškuose arba sumaišyti su beržais ir duoda pasėlius savo mylėtojams du kartus per vasarą. Švelniai rožinė skrybėlės spalva brendančiais kraštais nepalieka abejingų žmonių, kurie nepavargsta grožėtis gamtos kūriniais.
Vertingas
Valuy arba „smirdanti russula“kvepia nemaloniai. Grybas neturi pieno sulčių, tačiau tai netrukdo jam būti aštraus skonio. Iš toli Valui savo ruda skrybėle primena baltą grybą. Verta prieiti arčiau ir atidžiau pažvelgti, nes gležnas ir slidus Valuy kepurė dirgins grybautoją ir bus nugriauta pikta pėda. Net nuodingos musmirės nenusipelno tokio gydymo. Ir juo labiau niekuo nekaltas.
Jei teisingai naudosite grybą, jis maloniai nustebins valgytojus, nepasiduodamas „karališkojo“pieno grybo skoniui. Pirmiausia turite pašalinti slidžią dangtelio odą. Tada tris dienas mirkykite grybus vandenyje, periodiškai keisdami vandenį į šviežią. Dabar galite pradėti sūdyti. Mes renkame serbentų lapus ar jaunus krienų lapus, taip pat galite skinti kitus lapus pagal savo skonį. Įpilkite druskos ir pipirų. Užkandis žiemai yra paruoštas.
Moreliai
Europoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose morenai gerbiami kaip gurmaniški grybai. Mes nurodome juos sąlygiškai valgomiems grybams.
Moreliai yra dideli dalykai. Jie mėgsta nustebinti žmones, pasirodydami netikėčiausiose vietose ankstyvą pavasarį. Jų galima rasti miško kirtimuose, senose liepsnose, miško pakraštyje ir jūsų paties medinio namo griuvėsiuose. Be to, jie ilgai neužsibūna vienoje vietoje ir išnyksta taip netikėtai, kaip atsirado. Žmonės dar nerado atsakymų į šį paslaptingą morengų elgesį.
Morelių nereikia mirkyti tris dienas, joms pakanka vienos valandos šaltame vandenyje. Prieš mirkydami juos gerai nuplaukite.
Tada grybai panardinami į pasūdytą vandenį ir virinami 20-30 minučių. Nusausinus vandenį ir įpylus grietinės į morengus, jie troškinami ant silpnos ugnies. Tokios morenos tampa kvepiančios ir švelnios, jų nereikia kramtyti.
Į sriubas galima dėti morengų, paruošti pyragų įdarui, išdžiovinti būsimam naudojimui.
Derlius pernai:)
Mūsų gyvenime gausu konvencijų, kurios neleidžia mums laisvai ir laimingai gyventi. Sąlygiškai valgomi grybai yra sveikintina išimtis.
Rekomenduojamas:
Nuodingi Grybai
Viskas gamtoje yra išdėstyta labai harmoningai, nėra nieko nereikalingo. Klaidžiodami po mišką ieškodami valgomų grybų, neskubėkite iš nusivylimo spirti rupūžės ar musmirės. Nuodingi žmonėms, jie naudingi kai kuriems gyvūnams, jie dirba kaip miško tvarkytojai, naikina audrų nukirstus senus kelmus ir kamienus, perdirbdami praėjusių metų lapus ir sulaužytas šakas į trąšas. Be jų miškas būtų pavirtęs į nepermatomą tankumą. Taigi, tiesiog apeikite juos, neliesdami rankų ar aštraus peilio
Rudens Grybai. Surinkimo Taisyklės
Yra daug norinčių pasivaikščiojimą miške derinti su grybų paieška. Tačiau ne visi žino kolekcijos taisykles ir ypatybes. Susipažinkite su „tylios medžioklės“subtilybėmis
Mirtini Grybai
Norint pasiimti stiprių valgomų grybų krepšelį, kartais tenka įveikti keliolika kilometrų miško takų. Dėl mikroskopinių grybų toli eiti nereikia. Jie patys eina nežinomais keliais, patogiai įsitaisydami ant augalų šaknų, lapų, žiedpumpurių, žymiai sumažindami daržovių, uogų ir vaisių derlių arba sunaikindami gėlių lovų grožį
Grybai: Ruošiamės Būsimam Naudojimui
Grybų ruošiniai papuoš bet kokį stalą. Yra daug derliaus nuėmimo būdų. Tai džiovinimas, marinavimas, šaldymas ir sūdymas, taip pat įvairių konservų su grybais paruošimas
Grybai-gydytojai
Nuo vasaros vidurio daugelis iš mūsų leidžiasi į „ramią“medžioklę. Kažkas, ko gero, sugebėjo pasimėgauti gardžiais grybų patiekalais ir sudeginti daugybę ruošinių. Tačiau mažai žmonių galvoja apie gydomąsias kai kurių grybų savybes. Juk jie gali ne tik numalšinti alkį, bet ir išgydyti
