2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Adzuki pupelės (lot. Vigna angularis) - ankštinių augalų šeimai priklausanti kultūra, turinti daugybę kitų pavadinimų: „pall“, „phat“, „chawali“, „pinyi“ir kt.
apibūdinimas
Adzuki pupelės yra nuostabus vienmetis žolinis augalas. Jo vaisiai yra mažos, gana kampinės formos pupelės, kurių dydis retai viršija 5 milimetrus. Kalbant apie pupelių spalvą, ji gali būti labai įvairi: raudona (šiuo metu tai yra populiariausia rūšis), pilka, balta, juoda ir net beprotiškai marga. Ir kiekvieno grūdo centre yra maži balti daigai, kurie atrodo kaip juostelės.
Kur auga
Adzuki pupelės aktyviai auginamos Himalajuose (kur jos buvo prijaukintos), taip pat visoje Pietryčių Azijoje. Beje, Kinijos šiaurėje ir Korėjos pusiasalyje ši unikali kultūra buvo išauginta gerokai prieš mūsų erą - 1000 m. Ir po kurio laiko tokios pupelės išpopuliarėjo Japonijoje, kur jos sugebėjo užimti garbingą antrąją vietą populiarumo reitinge (po sojos pupelių).
Taikymas
Azuki yra neatskiriama labai savitos Azijos virtuvės dalis. Šį produktą galima valgyti net žalią! Tačiau dažniausiai azijiečiai šias pupeles valgo saldumynams - jo sėklos gali pasigirti ne tik nepakartojamu aromatu, bet ir stebėtinai saldžiu skoniu. Verdamos adzuki su cukrumi, šeimininkės gauna garsiuosius saldžius makaronus, vadinamus anko. Beje, šie makaronai yra labai populiarūs visose Azijos šalyse be išimties. Be to, jis netgi ruošiamas su įvairiais priedais, tokiais kaip kaštonas ir tt. Tada patys makaronai dedami į daugelį tradicinių kiniškų patiekalų. Japonų virtuvėje anko laikomas puikiu visų saldumynų įdaru.
Adzuki sriuba taip pat paruošta įdomiu pavadinimu shiruko - tam pupelės gerai išvirinamos iki tiršto sirupo su žiupsneliu druskos ir cukraus. Galite valgyti tokias pupeles ir daigintas. Ir su virtais adzuki paruošiami skanūs gėrimai. Beje, „Pepsi“2009 metais išleido puikų adzuki gėrimą!
Gaminant adzuki nereikia ypatingų pastangų - šių pupelių net nereikia mirkyti. Be to, jame esančius baltymus organizmas labai lengvai įsisavina.
Adzuki pupelės yra puiki priemonė normalizuoti širdies veiklą. O jame esantis vitaminas B12 aktyviai dalyvauja gyvybiškai svarbių raudonųjų kraujo kūnelių brendime. Adzuki sudėtyje taip pat yra folio rūgšties, kuri padeda aktyviai atsispirti vėžio ląstelių vystymuisi ir dauginimuisi.
Ši neįprasta pupelė taip pat turi dar vieną nuostabią savybę - ji turi galimybę atsikratyti skysčių pertekliaus ir įvairių puvimo produktų, todėl ji yra labai naudinga žmonėms, linkusiems į paburkimą. Adzuki taip pat padeda normalizuoti virškinamąjį traktą ir gerina kraujotaką - jame gausu šiurkščių skaidulų, kurios padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir padeda normalizuoti cholesterolio kiekį.
Jei reguliariai naudojate „Adzuki“, galite net atsikratyti negražių tamsių apskritimų po akimis. Labai naudinga jį įtraukti į dietą ir esant viduriavimui, taip pat gydant įvairias inkstų ligas. Be to, „Adzuki“bus puikus pagalbininkas diabetikams ir nutukusiems žmonėms - šiuose mažuose grūduose esančios medžiagos padeda kuo greičiau atsikratyti papildomų kilogramų ir padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Kontraindikacijos
Nevalgykite per daug adzuki vienu metu, kad išvengtumėte pilvo pūtimo ir dujų. Ir jei turite individualų netoleravimą, geriau visiškai atsisakyti jo naudojimo.
Rekomenduojamas:
Pupelės
© Kasia Bialasiewicz / Rusmediabank.ru Lotyniškas pavadinimas: Vicia faba Šeima: Ankštiniai augalai Kategorijos: Daržovių augalai Pupelės (lot. Vicia faba) - ankštiniai augalai; kasmetinis ankštinių šeimos narys. Tėvynė yra Viduržemio jūra.
Pueraria Pupelės
Pueraria pupelės (lot. Pueraria phaseoloides) - daugiametis Pueraria (lot. Pueraria) genties žolė iš ankštinių šeimos (lot. Fabaceae). Tipiškas ankštinis augalas su dideliais trilapiais lapais, būdingomis violetinėmis gėlėmis ir ankštiniais vaisiais, kuriuose yra pupelių.
Žaliosios Pupelės
Žaliosios pupelės - vijoklinis arba krūmijinis augalas, kilęs iš Centrinės ir Pietų Amerikos. Ši kultūra dažnai vadinama šparaginėmis pupelėmis. Istorija Žaliosios pupelės žmonijai buvo žinomos nuo neatmenamų laikų. Šią kultūrą ypač vertino senovės romėnai, kurie pupas valgė ne tik maistui, bet ir plačiai naudojo kosmetikos reikmėms - iš šio vertingo gaminio pagamino dekoratyvinę pudrą, kuri turi minkštinantį poveikį ir išlygina raukšles.
Mung Pupelės Arba Auksinės Pupelės
Ankštiniai augalai yra labai pelningi ir naudingi augalai tiek žmonėms, tiek asmeniniam sklypui. Jie pažodžiui maitina ir sodininką, ir daržovių sodą. Ankštiniai augalai savo mityba yra panašūs į mėsą. O specifinės bakterijos, kurios nusėda ant augalų šaknų ir sudaro savotiškus mazgelius, gamina kitiems sodo augalams būtinus azoto junginius ir praturtina dirvą. O norint paįvairinti savo mitybą, mums įprastas pupeles ir žirnius galima pakeisti kitais skoniais
Turkijos Pupelės (pupelės)
Seniausia mūsų planetos kultūra yra pupelės, keturias tūkstantmečius prieš Kristų auginamos Lotynų Amerikos aborigenų. Atvykusi į Rusiją valdant Elžbietai Petrovnai (XVIII a. Vidurys) iš Turkijos, ji pradėta vadinti „turkiška pupele“. Daržovių pupelių gydomąsias savybes vargu ar galima pervertinti. Dėl maistinių savybių jis užima vieną iš pirmųjų vietų tarp daržovių
