Mung Pupelės Arba Auksinės Pupelės

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Ankštiniai augalai yra labai pelningi ir naudingi augalai tiek žmonėms, tiek asmeniniam sklypui. Jie pažodžiui maitina ir sodininką, ir daržovių sodą. Ankštiniai augalai savo mityba yra panašūs į mėsą. O specifinės bakterijos, kurios nusėda ant augalų šaknų ir sudaro savotiškus mazgelius, gamina kitiems sodo augalams būtinus azoto junginius ir praturtina dirvą. O norint paįvairinti savo mitybą, mums įprastas pupeles ir žirnius galima pakeisti kitais skaniais ir maistingais ankštiniais augalais. Vienas iš jų yra mung pupelės arba auksinės pupelės

Auksinių pupelių savybės ir panaudojimas

Mung pupelės laikomos vienu įdomiausių ankštinių augalų atstovų. Jis taip pat minimas pavadinimu mung pupelės arba auksinės pupelės. Tai vienmetė žolė, nuo 20 iki 100 cm aukščio. Ant jo susidaro 8-15 cm ilgio pupelių formos vaisiai, kurių viduje sunoksta geltonos sėklos, taip pat auksinės arba rudos spalvos.

Mash yra plačiai paplitusi Azijos kulinarijos tradicijoje. Tarp naudingų šios pupelės savybių priskiriamas magiškas gebėjimas atjauninti žmogaus kūną, galimybė atkurti išblukusios odos elastingumą. Sunku su tuo ginčytis, nes Azijos tautos garsėja puikia sveikata ir ilgaamžėmis. O rytietiškų moterų veidų jau daugelį metų nepaliečia raukšlės. Galbūt čia yra ir mung pupelių nuopelnas.

Mung pupelės naudojamos indų, kinų, japonų, uzbekų ir tadžikų virtuvių receptuose. Iš jų ruošiamos sriubos, javai, sumaišyti su kitais grūdais, troškinys su mėsa ir žaliais abrikosais. Receptuose naudojamos ir nuluptos mung pupelės, ir neluptos ankštys.

Sveikas ir maistingas patiekalas yra daigintos mung pupelės. Sėklos sudygsta labai greitai - vos per dieną. Prieš tai mung pupelės turi būti kruopščiai nuplaunamos.

Mung pupelės naudojamos krakmolui gaminti. Iš jo gaminami funchose makaronai. Šį kinišką patogų maistą taip pat galite pamatyti maisto prekių parduotuvėje, vadinamoje „stikliniais“arba ryžių makaronais. Tiesą sakant, originalus receptas reikalauja mung pupelių.

Tiems, kurie užsiima gyvulininkyste, žalioji masė praverčia nuėmus auksines pupeles. Jis taip pat turi išskirtinę maistinę vertę ir yra puikus gyvulių pašaras.

Auksinių pupelių auginimas

Auksinių pupelių auginimo sezonas yra maždaug 90–100 dienų. Šiltuose pietiniuose regionuose mung pupelės auginamos ir kaip pagrindinė, ir kaip antrinė kultūra. Geri jų pirmtakai bus bulvės, pomidorai, šakniavaisiai.

Prieš sėją mung pupelių sėklas naudinga apdoroti mikroelementų trąšomis, kuriose yra boro ir molibdeno. Nereikia naudoti preparatų iš mazgelių bakterijų.

Auksinių pupelių sodinimo vieta paruošiama rudenį. Norėdami tai padaryti, dirvožemis turi būti iškastas ir užpildytas trąšomis. Sėklų sėjos norma yra 30 g 10 kvadratinių metrų. lovų plotas. Sėjos gylis yra 3–4 cm. Šiuo metu dirvožemis turėtų sušilti iki + 12 … + 14? С. Sėjama 50–60 cm pločio tarpueiliais, o sustorėjus, mung pupelės yra jautresnės antracnozės, pilkojo puvinio ir kitų grybelinių ligų pažeidimams.

Tarp auksinių pupelių savybių yra drėgmę mėgstanti augalo prigimtis. Per visą auginimo laikotarpį lysves reikia laistyti 4-5 kartus. Vandens suvartojimas - 700-800 litrų už kiekvieną 10 kvadratinių metrų. lovų plotas. Dar viena privaloma ankštinių augalų priežiūros priemonė - atlaisvinti tarpueilius. Jie pradeda derlių, kai pupelės pasiekia 50–70% brandą. Jei vėluojate, ankštys gali įtrūkti tiesiai sode. Prieš atvykstant rugsėjo šalčiams ir šalnoms, mungo pupeles rekomenduojama pašalinti iš lauko.