Šparagai Vaistiniai

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43

Šparagai vaistiniai (lot. Asparagus officinalis) - šparaginių (lot. Asparagus) genties žolinių daugiamečių augalų rūšis iš šparagų šeimos (lot. Asparagaceae). Pats augalo pavadinimas kalba apie jo gydomuosius sugebėjimus. Be to, jauni Asparagus officinalis ūgliai jau tris tūkstančius metų buvo įtraukti į žmogaus mitybą, padedant jam daugelį metų išlaikyti sveikatą ir gyvybingumą.

Kas tavo vardu

Lotyniškas bendrinis augalo pavadinimas turi labai gilias kalbines šaknis, siekiančias šimtmečius, kai Žemėje vyravo visiškai skirtingos kalbos. Juk žmogaus draugystė su augalu gimė seniai.

Galima atsekti šią grandinę: šiuolaikinis lotyniškas žodis „šparagai“remiasi viduramžių lotynišku žodžiu „sparagus“, kuris savo ruožtu yra pagrįstas graikų kalbos žodžiu „asparagos“arba „asharagos“, o graikų kalbos žodis kilęs iš persų žodį „šparagai“, kuris prilygsta rusiškam žodžiui „daiginti“. Tai beveik detektyvinė istorija.

Situacija su konkrečiu epitetu yra paprastesnė, nes lotyniškas žodis „officinalis“rusų kalba reiškia „vaistinis“.

Plati šparagų augimo sritis pagimdė daug populiarių vardų. Pavyzdžiui, augalo forma pagimdė turkišką pavadinimą, kuris rusiškai skamba taip - „Paukštis negali nusileisti“. Vietnamo ir tajų kalbomis šparagai vadinami „europietiškais bambuko ūgliais“, o jų žalieji ūgliai plačiai naudojami nacionaliniuose patiekaluose.

apibūdinimas

Galingasis Asparagus officinalis šakniastiebis apaugęs daugybe atsitiktinių šaknų, kurios giliai įsiskverbia į dirvą, kad gautų maistinių medžiagų, ir vertikaliais požeminiais ūgliais, kurie domina žmones.

Lygūs stiebai užauga iki pusės metro aukščio, įgyja daugybę šakų su žvynuotais lapais. Iš žvynuotų lapų pažastų gimsta vadinamosios kladodijos - suplokšti modifikuoti ūgliai, kurie veikia kaip paprastų augalų lapai.

Balkšvai gelsvos smulkios moteriškos gėlės (šparagai yra dvispalvis gamtos kūrinys) virsta raudonomis uogomis.

Šparagų naudojimas senovėje

Subtilų smidrų aromatą ir jo diuretines savybes žmonės nuo senų laikų naudojo savo sveikatai. Egipto frize, kurio amžių mokslininkai nustato 5000 metų, šparagai vaizduojami kaip auka.

Vaistiniai šparagai buvo žinomi nuo senų laikų Ispanijoje, Sirijoje, Graikijoje ir Romoje. Romėnai ir graikai šparagus valgė šviežius, kai jie buvo prinokę, ir išdžiovino, kad vėliau būtų naudojami, kad žiemą būtų su jais.

Romos imperijos įkūrėjas Oktavianas Augustas, gyvenęs dviejų epochų sandūroje (gimęs 63 m. Pr. Kr., Mirė 14 m. Po mūsų eros), netgi sukūrė flotilę šparagams gabenti. Laivai buvo tokie greiti, kad imperatorius jiems sugalvojo posakį: „greičiau nei laikas gaminti šparagus“.

Cheminė sudėtis ir gydomieji gebėjimai

Reikėtų pažymėti, kad jauni šparagų ūgliai naudojami maistui ir gydymo procedūroms. Kai tik pumpurai pradeda atsiverti, augalo ūgliai greitai suminkštėja, praranda naudingas savybes.

Pagrindinė šparagų sudedamoji dalis yra vertingiausia medžiaga planetoje - vanduo, kuris sudaro 93 procentus visų sudedamųjų dalių. Todėl šparagai turi mažai kalorijų ir labai mažai natrio.

Iš likusių 7 (septynių) procentų yra daug naudingų mikroelementų (įskaitant chromą, kuris padidina insulino gebėjimą pernešti gliukozę iš kraujo į ląsteles) ir makroelementų, taip pat vitaminų „C“ir „E“, beta karotino, amino rūgštys (įskaitant asparaginą, būtiną organizmui normaliai nervų sistemos veiklai ir amoniako sintezei), maistinės skaidulos.