2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Lucuma (lot. Pouteria lucuma) - vaisinis visžalis medis, priskirtas Sapotovų šeimai.
apibūdinimas
Liucuma yra nuo aštuonių iki penkiolikos metrų aukščio medis, padengtas tankiomis rudomis žievėmis, kuriose yra daug lipnaus latekso. Medžių vainikai visada yra labai tankūs, o ovalūs arba elipsės formos lapai yra odiniai. Žemiau jie yra blyškūs, o viršuje ryškiai tamsiai žali. Kalbant apie jų ilgį, jis svyruoja nuo dvylikos su puse iki dvidešimt penkių centimetrų. Ir šio augalo gėlės sėdi lapų pažastyse, nuo vieno iki trijų gabalų.
Lucuma vaisiai, kurie gali būti ovalūs arba suploti elipsės formos, pasiekia septynių su puse iki dešimties centimetrų ilgį. Viršus padengtas oda, padengta patraukliu rausvai rusvu skaistalu. Vaisių minkštimas yra saldus, miltingas, gana sausas ir labai stiprus. Iki tol, kol nėra pernokusi, ji dosniai impregnuota lateksu. Minkštimo viduje yra blizgios juodai rudos sėklos, kurių kiekis yra nuo vieno iki penkių.
Kiekvienas suaugęs medis gali duoti iki penkių šimtų kilogramų vaisių per metus. Pietų Amerikos šalyse liesais metais, taip pat įvairių ligų ar kenkėjų protrūkių metu turkiškas malonumas reguliariai išgelbėjo daugybę žmonių nuo neišvengiamos mirties. Būtent dėl to ji gavo labai glostantį pavadinimą „gyvybės medis“, o amerikiečiai ją meiliai vadina „prarastu inkų derliumi“.
Kur auga
„Delight“yra pietryčių Ekvadoras, Čilė ir Peru. Dabar ši kultūra auginama ne tik istorinėje tėvynėje - ją dažnai galima pamatyti Meksikoje ir Kosta Rikoje, taip pat Havajuose ir Bolivijoje. Lucuma gali augti trijų tūkstančių metrų aukštyje.
Taikymas
Lokuma valgoma šviežia, taip pat konservuota, troškinta savo sultyse, iš jos gaunamos nuostabios gaivinančios sultys arba į pyragus dedama minkštimo. Tačiau dažniausiai šie vaisiai vis dar džiovinami, tada jie naudojami sumalti kaip priedas prie ledų ar saldžių desertų. O šaldyta minkštimas aktyviai eksportuojamas į kitas šalis.
Šie vaisiai laikomi puikiu beta karotino šaltiniu - būtent iš jo žmogaus organizmas vėliau sintetina vitaminą A. Jame gausu turkiško malonumo ir vitamino C, taip pat yra daug niacino, kuris neleidžia susidaryti kraujui. krešuliai ir atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią tokioms ligoms kaip aterosklerozė. Dėl didelio fosforo ir geležies kiekio šis patrauklus vaisius yra neįtikėtinai naudingas dantų ir kaulų sveikatai. Be to, turkų malonumas bus naudingas per sunkioms menstruacijoms, taip pat atsigavimo laikotarpiu po rimtų negalavimų ir po visų chirurginių intervencijų.
„Lucuma“taip pat rekomenduojama žmonėms, turintiems problemų su audinių regeneracija, o šiuose vaisiuose esanti ląsteliena puikiai padeda susidoroti su vidurių užkietėjimu ir teigiamai veikia virškinimo trakto veiklą.
Kadangi „lucuma“gali pasigirti gana dideliu cukraus kiekiu, jo milteliai dažnai naudojami kaip saldiklis. Beje, pastaruoju metu jis buvo aktyviai naudojamas kūdikių maisto gamyboje (vietoj cukraus) - jo miltelių dažnai galima pamatyti visų rūšių pieno mišiniuose. Ir šio vaisiaus kalorijų kiekis yra labai didelis - 329 kcal kiekvienam 100 g minkštimo (šokoladas ir labai riebi mėsa turi maždaug tą patį kalorijų kiekį).
Kalbant apie lucuma sėklas, jose yra labai daug aliejaus, kuris garsėja didele kosmetine verte.
Kontraindikacijos
Jūs neturėtumėte valgyti turkiško malonumo dėl nutukimo ir diabeto, nes jis yra labai kaloringas ir turtingas cukrumi. Neatmetama individuali netolerancija. Be to, norint išvengti ėduonies atsiradimo, pavalgius lucuma, burną reikia skalauti vandeniu.
