Cukinijų Kompotas

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43

Cukinijos yra taip tvirtai įtrauktos į mūsų meniu, kad retai kuris vasaros gyventojas jų neužaugina savo sode. Yra žinoma daugybė cukinijų patiekalų receptų. Jie ne tik troškinami, kepti, verdami, troškinami, bet ir dedami į įvairius desertus. Vienas iš šių desertų yra cukinijų kompotas

Šis skanus gėrimas ruošiamas įvairiais būdais. Reikėtų nepamiršti, kad pats cukinijų kompotas neturi ryškaus skonio. Bet jei į cukinijas pridėsite šiek tiek vaisių (ananasų, obuolių, citrusinių vaisių) ar uogų (svarainių, šaltalankių ir kt.), Tada kompotas įgaus neįprastą nuostabų skonį. Kai kurios šeimininkės, be vaisių ir uogų, į kompotą prideda įvairių prieskonių ir prieskonių. Cukinija yra daržovė, su kuria galite eksperimentuoti visą laiką, svarbiausia įjungti vaizduotę. Yra žinoma, kad cukinijų kompoto paruošimas žiemai atėjo pas mus iš Bulgarijos.

Pastaba šeimininkei

Prieš pradėdami ridenti cukinijų kompotą, turite išstudijuoti kai kuriuos niuansus:

* kompotui tinka tik jauni vaisiai. Tai paaiškinama tuo, kad juose yra daug sulčių, todėl kompoto skonis bus intensyvesnis;

* susukti kompotą reikia tik sterilizuotuose stiklainiuose;

* niekam ne paslaptis, kad labai dažnai kompotas ir cukinijų uogienė painiojami su kompotu ir ananasų uogiene. Norėdami dar labiau pabrėžti ananasų skonį, galite naudoti ne tik vandenį, bet ir ananasų sultis iš pakuotės (proporcijomis 50/50). Tą patį efektą galima pasiekti į gėrimą įdėjus šaltalankių ar vyšnių slyvų;

* cukinijos kompotui gaminti tinka tik kieta daržovės dalis, minkštimas yra visiškai nenaudingas, paprastai jis išpjaunamas ir išmetamas;

* jei kompotas yra paruoštas laikantis technologijos, jį galima laikyti metus.

Cukinijų kompotas (klasikinis receptas)

Norėdami paruošti klasikinį cukinijų kompotą (be priedų), mums reikia:

* jaunos cukinijos - 1 vnt. Vidutinis dydis

* vanduo - 2 stiklinės

* cukrus - 2 puodeliai

* acto esencija (6%) - 0,5 šaukštelio

Paruošimas

Cukinijas kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Perpjaukite jį išilgai per pusę. Visiškai pašalinkite minkštimą. Tai galima padaryti šaukšteliu ar peiliu. Cukiniją supjaustykite gabalėliais (kubeliais, pusžiedžiais ir pan., Kaip jums patinka) ir sudėkite į puodą. Įpilkite reikiamą kiekį vandens ir virkite ant silpnos ugnies. Tada į puodą įpilkite cukraus. Tęskite virti, kol cukinijos taps skaidrios, nuolat maišant. Kai kompotas bus paruoštas, nukelkite jį nuo ugnies ir įpilkite acto esencijos. Gerai išmaišykite, karštą supilkite į stiklainius ir susukite. Kompotą galite laikyti namuose spintoje arba rūsyje.

Cukinijų kompotas su apelsinais

Norėdami paruošti tokį kompotą, imame:

* cukinijos - 2 kg

* apelsinai - 0,5 kg

* cukrus - 2 kg

* vanduo

Paruošimas

Visi ingredientai turi būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Cukiniją nulupkite, pašalinkite minkštimą ir sėklas. Cukinijas supjaustykite vienodais kubeliais arba gabalėliais. Apelsinus nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Kai vanduo užvirs, į jį įpilkite cukinijų, apelsinų ir cukraus. Kompotas ruošiamas apie pusvalandį. Praėjus šiam laikui, gėrimas supilamas į sterilizuotas skardines ir susukamas.

Cukinijų kompotas su šaltalankiais

Mums reikės:

* cukinijos - 1 kg

* cukrus - 1 stiklinė

* šaltalankis - 400 g

* vanduo - 1 l

* mėtos - 1 šakelė

Paruošimas

Iš šaltalankių ir šakelių surūšiuokite šaltalankį, nuplaukite ir išdžiovinkite. Paruoškite cukinijas kaip įprasta: nulupkite, pašalinkite minkštimą ir sėklas. Į puodą supilkite vandenį, padėkite ant ugnies ir kaitinkite. Tada įpilkite kubeliais supjaustytų cukinijų 5 minutes. Po to cukinijas suberkite į kiaurasamtį (nenusausinkite vandens, gaudykite cukinijas kiaurasamčiu), o tada sudėkite į iš anksto paruoštus stiklainius. Be cukinijų, į stiklainius įdėkite šaltalankių ir mėtų („iš akies“). Užpildykite skardines vandeniu, kuriame virė cukinijos, ir susukite.