2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Nuotrauka: Elena Leukhina / Rusmediabank.ru
Tarp uogų, plačiai auginamų Rusijos soduose, vyšnios užima vietą. Jo naudingos savybės buvo žinomos nuo seniausių laikų, ir mes kalbame ne tik apie raudonus ir bordo vaisius, bet ir apie lapus ir net žievę. Šiandien vyšnios neprarado savo aktualumo ir vis dar naudojamos kulinarijoje. Jo uogos idealiai tinka naminiams preparatams; iš jų ruošiami drebučiai, konservai, sultys, uogienės, marmeladas, alkoholiniai gėrimai ir, žinoma, kompotai. Vyšnių kompoto skonis beveik visiems žinomas nuo ankstyvos vaikystės. Mūsų močiutės ir mamos vaišino šiuo delikatesu tiek įprastos vakarienės metu, tiek prie šventinio stalo. Nepaisant to, kad dauguma šeimų dabar atsisakė kompotų ruošimo žiemai ir pagerbia ne itin naudingas supakuotas sultis, daugelis namų šeimininkių nenukrypsta nuo tradicijų ir kiekvieną vasarą išsuka bent 5–7 skardines šio skanaus ir gydančio. gerti.
Šaltą žiemos vakarą vyšnių kompotas primins karštą ir šviesią vasarą ir pradžiugins maloniu aromatu. Kartu su kitomis uogomis ir vaisiais vyšnių gėrimas nustebins net išrankiausią gurmaną. Pagrindinis vyšnių kompoto privalumas yra tai, kad jame nėra kenksmingų konservantų ir dažiklių, ko negalima pasakyti apie šiuolaikinius pramoniniu mastu pagamintus gėrimus. Vienintelis trūkumas yra didelis cukraus kiekis, tačiau jei jis vartojamas saikingai, jis negali pakenkti organizmui. Vyšnių kompotas yra sveikas produktas, kuriame yra didžiulis kiekis vitaminų, biologiškai aktyvių komponentų ir kitų naudingų medžiagų. Daugelis sakys, kad po terminio apdorojimo uogos praranda savo gydomąsias savybes. Tam tikru mastu jie teisūs, bet ne visai! Net ir veikiant karšto vandens uogoms, jose išlieka kai kurios organizmui reikalingos medžiagos.
Kuo naudingas vyšnių kompotas?
Vyšnių ir jų preparatų nauda buvo įrodyta; pagal naudingų komponentų kiekį jas galima palyginti tik su miško braškėmis ir braškėmis. Jį sudaro: vitaminai A, B1, B2, B6, B9, C, E, H ir PP, folio rūgštis, taip pat makro ir mikroelementai: cinkas, fluoras, boras, geležis, natris, jodas, fosforas, magnis, chromas, sieros, mangano, rubidžio, vario, nikelio, vanadžio, kalio ir kobalto. Taip pat vyšnios gali pasigirti dideliu kalcio kiekiu, kuris ypač reikalingas vaiko organizmui. Vyšnių preparatuose taip pat yra natūralių cukrų, kumarino, antocianinų, organinių rūgščių, taninų ir pektino. Taigi, kumarinas gali sumažinti kraujo krešulių riziką, o antocianinai apsaugo nuo ankstyvo ląstelių senėjimo.
Vyšnių kompotas rekomenduojamas esant mažam hemoglobino kiekiui ir aukštam kraujospūdžiui. Jį galima drąsiai vadinti puikia profilaktine priemone nuo insulto, širdies priepuolių ir arterijų aterosklerozės. Tai naudinga sergant artritu, podagra, epilepsija ir kai kuriomis neurologinėmis ligomis. Tikėkite ar ne, vyšnios teigiamai veikia smegenis ir nervų sistemą. Vyšnių kompotas veiksmingas nuo vidurių užkietėjimo, nes vaisiuose yra pektino, kuris padeda atkurti virškinamojo trakto veiklą ir pašalinti toksinus bei toksinus. Taip pat šis stebuklingas gėrimas rekomenduojamas sergant bronchitu ir peršalimu. Ir vyšnių kompoto gydomųjų savybių sąrašas nesibaigia, jį galima tęsti neribotą laiką.
Su kaulais ar be?
Dažniausiai šeimininkės iš uogų su sėklomis ruošia vyšnių kompotą, tiesą sakant, kaip uogienė. Bet, deja, šis metodas turi didelį trūkumą! Faktas yra tai, kad vyšnių sėklose yra pavojinga ir kenksminga medžiaga, vadinama amigdalinu, kuris po kurio laiko virsta vandenilio cianido rūgštimi. Kaip žinote, šiame vandenilio cianido junginyje yra lakiųjų nuodų, kurie gali sukelti apsinuodijimą. Dėl šios priežasties kompotus rekomenduojama ruošti iš uogų be sėklų, tačiau tokiu atveju vyšnių paruošimas užtruks daug laiko. Bet juk nėra nieko svarbiau už sveikatą, tiesa?
Kaip virti žiemai?
Beveik visi savo sąsiuvinyje turi klasikinio vyšnių kompoto receptą. Konservuoto gėrimo paruošimo procesas nesukelia jokių sunkumų. Kilogramui nuluptų ir nuplautų vyšnių reikia 250–300 g cukraus ir poros litrų vandens. Pirmiausia paruošiamas sirupas, o karštas supilamas į sterilizuotus stiklainius, pripildytus 1/4 dalies vyšnių. Tada skardinės susukamos metaliniais dangteliais. Vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje ar rūsyje, stiklainiai su kompotu išimami po 10-12 valandų.
Tiems, kurie netoleruoja monotonijos ir nesilaiko tradicinių receptų, jie gali papildyti vyšnių kompotą kitomis uogomis ir vaisiais. Vyšnios gražios kartu su aronijomis, raudonaisiais ir juodaisiais serbentais, obuoliais, mėlynėmis, avietėmis, gervuogėmis, slyvomis ir net abrikosais. Svarbiausia nebijoti eksperimentuoti ir taip nustebinti savo namų ūkį ir draugus.
Rekomenduojamas:
Vyšnių Auginimas Iš Daigų
Pradedantys sodininkai dažnai mano, kad saldžiosios vyšnios yra viena iš įnoringiausių ir lepiausių vaisių kultūrų, galinčių pilnai augti tik saulėtomis pietinėmis sąlygomis. Nepaisant to, visiškai įmanoma gauti turtingą derlių ir centrinėje Rusijoje. Ir iš augimo galite užauginti saldžiąją vyšną, svarbiausia sodinimo metu laikytis visų būtinų sąlygų ir tinkamai ją prižiūrėti
Kam Naudingos Vyšnių Duobės?
Daugelis žmonių su malonumu mėgaujasi ryškiomis ir sultingomis vyšniomis, tačiau po to kaulai visada siunčiami į šiukšliadėžę. Ir tai veltui, nes jie gali tapti puikiais pagalbininkais! Tikrai daugelis iš jūsų girdėjote apie tokią sąvoką kaip sausa karštis - taigi, vyšnių kauliukų tai jums pravers! Terminis apdorojimas yra senovinis, bet kartu suprantamas, stebėtinai paprastas ir labai efektyvus gydymo metodas! Taigi kodėl gi ne tapti nuostabiu šiems tikslams
Afrikos Vyšnių Apelsinas
Afrikos vyšnių apelsinas (lot. Citropsis schweinfurthii) - vaismedis, priklausantis turtingiausiai Rutovye šeimai. apibūdinimas Afrikos vyšnių apelsinas yra palyginti mažas sumedėjęs augalas, padengtas aštriais erškėčiais. Ant šių medžių sunoksta sultingi valgomieji vaisiai, kuriuos naudoja vietiniai gyventojai.
Cukinijų Kompotas
Cukinijos yra taip tvirtai įtrauktos į mūsų meniu, kad retai kuris vasaros gyventojas jų neužaugina savo sode. Yra žinoma daugybė cukinijų patiekalų receptų. Jie ne tik troškinami, kepti, verdami, troškinami, bet ir dedami į įvairius desertus. Vienas iš šių desertų yra cukinijų kompotas
Vyšnių Ir Saldžiųjų Vyšnių šašas
Vyšnių ir saldžiųjų vyšnių šašas plinta daugiausia žydėjimo laikotarpiu - ypač dažnai grybų sporos išmetamos po gausių kritulių. Dažniausiai vystosi ant vaisių ir vyšnių bei vyšnių lapų apačioje, o pirmuosius kenksmingos nelaimės simptomus galima aptikti jau gegužės mėnesį. Drėgnais metais šios bjaurios ligos paveiktas plotas yra ypač didelis. Kad sumažėtų šašų ataka prieš vaismedžius, juos reikia tinkamai prižiūrėti - sveiki ir stiprūs medžiai
