2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Visi mėgsta agurkus - kažkam ši daržovė labiau patinka salotose, o kažkas mieliau ruošiasi iš jo. Tačiau ne visi žino, kaip tinkamai laikyti agurkus, kad jie kuo ilgiau išliktų elastingi ir kuo šviežesni. Jei laikysitės daugybės paprastų rekomendacijų, šviežiais agurkais galėsite pasimėgauti ilgiau nei mėnesį. O marinuoti ir marinuoti skirti agurkai kuo puikiausiai išlaikys savo skonį
Tinkamiausi agurkai laikymui
Ne visus agurkus galima ilgai laikyti, net jei jie tam ir dedami į šaldytuvą. Lengviausias būdas išsaugoti šviežius agurkus, kurie buvo auginami atvirame lauke ir buvo surinkti tiesiai iš lysvių. Jų oda turi būti pakankamai tvirta, be jokių supuvusių vietų ar jokios žalos. Be to, visi agurkai turi būti sausi ir švarūs.
Šiltnamio salotų veislės su labai subtilia oda paprastai laikomos tik kelias dienas. Jei agurkai buvo įsigyti sandarioje pakuotėje parduotuvėje, geriau jų neatidaryti iš anksto, nes vos per dvi ar tris dienas jie pablogės. Ir pakuotėse, apsuptose jų išskiriamo anglies dioksido, traškios daržovės gali išsilaikyti mėnesį ar ilgiau.
Perkant agurkus parduotuvėje, negalima nuolaidžiauti faktu, kad prieš patekdami į parduotuvę jie jau buvo kažkur laikomi po jų nuskynimo. Jei norite juos laikyti šaldytuve, geriau sustabdyti pasirinkimą ant tankiausių vidutinio dydžio agurkų, ant kurių nėra puvimo ir įvairių pažeidimų pėdsakų. Peraugę agurkai dažniausiai būna mažiau skanūs, o peraugusios daržovės gana greitai išdžiūsta. Kalbant apie šiek tiek nuvytusius agurkus, geriau juos naudoti tiesiai pirkimo dieną.
Agurkai salotoms ir marinavimui
Žinoma, niekas nesiginčys, kad kuo šviežesni agurkai, tuo jie skanesni ir patrauklesni. Šios daržovės laikomos skaniausi iškart po derliaus nuėmimo, per pirmąsias kelias valandas. Taigi, jei į salotas planuojate pjaustyti tik porą šviežių agurkų, geriau kiekvieną kartą pirkti šviežių daržovių - tokiu atveju nėra prasmės kas savaitę gaminti atsargų. Be to, švieži agurkai yra daug skanesni ir sultingesni.
Jei agurkai buvo įsigyti vėlesniam marinavimui ar sūdymui, juos galima mirkyti vandenyje - laiku pakeitus vandenį, agurkai tokia forma išliks iki trijų dienų. Tuo pačiu metu jie neišnyks ir išliks elastingi. Geriausia agurkus laikyti kibirėlyje vandens sausoje, vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių.
Jei agurkų yra daug, jie turi sudaryti tinkamas laikymo sąlygas. Tam galite pastatyti erdvų stelažą - jo lentynose tilps tinkamas skaičius dėžių su agurkais.
Šaldymas
Švieži agurkai, surinkti iš lysvių, laikomi šaldytuve nuo trijų iki penkių dienų (tam jie dedami į daržovių skyrių), o šiltnamyje laikomi agurkai tokiomis sąlygomis bus laikomi šiek tiek ilgiau - nuo septynių iki aštuonių dienų. Svarbiausia, kai agurkus laikote šaldytuve, kad jie nebūtų tvirtai susieti į maišelius. Šios žalios daržovės yra 95% vandens, be to, jos išleidžia vandenį laikymo metu. Ir jei neleisite jiems kvėpuoti, agurkai gana greitai blogės. Taigi šaldytuve jie laikomi tik atviruose maišuose.
Agurkų tinkamumo laikas šaldytuve priklauso ne tik nuo sezono, bet ir nuo jų įvairovės. Žiemos ir pavasario parduotuvės agurkai labai gerai išsilaiko įprastomis namų sąlygomis savaitę - jų skonis išlieka nepakitęs. Tačiau naminius agurkus, surinktus iš lysvių, patartina laikyti kuo mažiau. Iš esmės tai gana logiška - kuo natūralesnis produktas, tuo greičiau jis genda ir mažiau saugomas.
Rekomenduojamas:
Kaip Teisingai Laikyti Pomidorus. 3 Dalis
Yra daug būdų, kaip išsaugoti pomidorų derlių, ir kiekvienas iš jų yra gana efektyvus. Trečiojoje straipsnio dalyje bus aptariamos šių skanių ir sveikų daržovių ankstyvo nokinimo ir sėkmingo laikymo paslaptys. Pasirodo, kad pomidorus galite išsaugoti ne tik sveikus, bet ir supjaustytus. O pomidorus, kurie pradeda gesti, visiškai įmanoma atgaivinti. Kaip tai padaryti, bus aprašyta toliau
Kaip Teisingai Laikyti Pomidorus. 2 Dalis
Išsiaiškinę, kaip laikyti šviežius, žalius ir saulėje džiovintus pomidorus, galite susipažinti su informacija apie konservuotų ir džiovintų vaisių konservavimą. Taip pat nebus ignoruojamos pomidorų laikymo šaldytuve taisyklės. Nors nepatartina jų ten laikyti, kartais vis tiek reikia atvėsinti pomidorus, kad tokios žinios pravers kiekvienai šeimininkei
Kaip Teisingai Laikyti Pomidorus. 1 Dalis
Pomidoras, kuris meiliai vadinamas „auksiniu obuoliu“, yra skani daržovė, jau seniai įsišaknijusi beveik ant kiekvieno stalo. Pomidorai naudojami lengviems patiekalams ir skaniems užkandžiams ruošti. Tačiau toli gražu ne visada įmanoma juos išlaikyti tokius skanius ir aromatingus, kokie jie buvo iš pradžių. Kad „auksiniai obuoliai“netaptų beskoniais ir švelniais, o laikas, praleistas ilgai laukto derliaus auginimui, nebūtų švaistomas, vaisius reikia laikyti teisingai. Tačiau ši užduotis priklauso kiekvienam
Kaip Teisingai Laikyti Bulves. 2 Dalis
Atrodytų, kad iš pirmo žvilgsnio paprasta bulvių laikymo procedūra iš tikrųjų reikalauja atsakingo požiūrio ir tam tikrų žinių. Dažnai daugelis vasaros gyventojų, laikydami bulvių pasėlius, daro elementarių ir erzinančių klaidų, todėl pastebimas valgomųjų gumbų skaičiaus sumažėjimas. Norėdami to išvengti, turite susipažinti su pagrindiniais bulvių derliaus laikymo niuansais. Kaip sakoma, įspėtas iš anksto
Kaip Teisingai Laikyti Agurkus. 2 Dalis
Kad agurkai būtų stiprūs ir švieži, reikia įvykdyti nemažai sąlygų. Laikymo temperatūra vaidina svarbų vaidmenį jų saugumui. Kokie agurkai bus tinkamiausi laikyti ir kaip juos laikyti šaldytuve, buvo paminėta pirmoje straipsnio dalyje, o antroje dalyje atidžiau panagrinėsime pagrindines agurkų laikymo ypatybes, taip pat gana neįprastos jų laikymo galimybės
