Ką Gaminti Su Sausmedžiu?

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Nuotrauka: lianem / Rusmediabank.ru

Labai greitai tarp žalių krūmų gros melsvai melsvos didelių sausmedžio uogų perpildymai, kurie, savo ruožtu, gali pasigirti puikiu skoniu ir daugybe naudingų savybių. Priklausomai nuo veislės, sausmedžio uogos turi skirtingas skonines puokštes. Kai kurie garsėja išskirtiniu saldumu ir rūgščiomis natomis, o kiti - karčiu atspalviu. Tačiau, nepaisant skonio savybių, visiškai visos valgomos sausmedžio veislės tinka virti. Be to, uogos gali būti naudojamos ne tik klasikinei uogienei ar konservams gaminti, bet ir oriems putėms, želė, pyragui ir kitiems patiekalams, kurie užkariaus net išrankiausią gurmaną.

Sausmedžio sudėtis ir naudingos savybės

© Natalija Evstigneeva / Rusmediabank.ru

Sausmedžio uogos liaudies medicinoje naudojamos šimtus metų. Šis faktas yra susijęs su dideliu vitaminų, organinių rūgščių ir mineralų kiekiu. Sunku patikėti, tačiau, kalbant apie askorbo rūgšties (dar žinomos kaip vitaminas C) kiekį, sausmedis vyrauja prieš citrusinius vaisius. O ką galime pasakyti apie mineralines medžiagas! Sausmedžio sudėtyje jų yra daug daugiau nei bet kuriose kitose uogose ir vaisiuose. Kalis, varis, jodas, fosforas yra tik maža dalis sausmedžio elementų.

Šviežios uogos pasižymi tonizuojančiomis ir gaivinančiomis savybėmis. Be to, jie yra širdies ir kraujagyslių sistemos ligų profilaktinė priemonė. Jie rekomenduojami sergant ateroskleroze, anemija, hipertenzija ir kepenų ligomis. Sausmedis taip pat padidina imunitetą, pagerina suvartojamo maisto įsisavinimą ir, galiausiai, pašalina galvos skausmą.

Tačiau net ir po terminio apdorojimo sausmedžio uogos nepraranda savo naudingų savybių. Jie gali būti įtraukti į žmonių, sergančių gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa, atminties praradimu ir sumažėjusiu našumu, mitybą. Uogų patiekalai taip pat tinka ant dietinio stalo, nes juose yra minimalus kalorijų kiekis, žinoma, jei porcija nėra pagardinta keliais šaukštais cukraus.

Ką galite virti?

Receptas 1. Pyragas su sausmedžiu ir grietinėle

Subtilus ir tirpstantis burnoje biskvitas suteiks neįtikėtinų emocijų, ypač derinant su šviežiomis sausmedžio uogomis, grūstais riešutais ir sviesto kremu. Jo paruošimas neužims daug laiko. Pakanka atskirti trynius nuo baltymų, tada išplakite baltymus - iš pradžių mažu greičiu, paskui dideliu greičiu, pridedant granuliuoto cukraus ir šiek tiek vanilės. Tada išplakite trynius ir lėtai įveskite cukraus ir baltymų masę, neišjungdami maišytuvo.

Tada persijokite miltus ir švelniai maišykite šaukštu. Supilkite gatavą masę į formą, anksčiau suteptą sviestu arba išklotą pergamentu, tolygiai paskirstykite sausmedžio uogas ant viršaus ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, kol gausite auksinę plutą. Išėmę iš orkaitės, galite patepti sviesto kremu ar bet kuriuo kitu ir apibarstyti smulkintais riešutais.

Receptas 2. Smoothie su sausmedžiu

Smoothie su sausmedžiu yra nuostabus harmonijos ir grožio gėrimas. Tai suteiks jums gerą nuotaiką ir suteiks energijos kelioms valandoms. Kokteilis yra tirštas, bet labai subtilus kokteilis, į kurį įeina vaisiai ir uogos, taip pat jogurtas, pienas, kefyras ar grietinėlė. Galite derinti ingredientus, kaip jums patinka. Pavyzdžiui, besilaikantiems dietos patiks kokteilis, sudarytas iš persikų, sausmedžio ir kefyro. Visi komponentai turi būti išplakti maišytuvu, o baigtas kokteilis turi būti atvėsintas ir papuoštas mėtų šakele.

Receptas 3. Sausmedžio putėsiai

Sausmedžio putėsiai bus puikus desertas šventiniame renginyje. Gaminant maistą, sausmedžio uogas reikia virti 4-5 minutes, įpilant nedidelį kiekį vandens, tada išvirusią masę sutrinti per sietelį. Tada įpilkite granuliuoto cukraus (savo nuožiūra), nedidelį kiekį citrinos žievelės, tarkuotos ant smulkios trintuvės, ir, jei norite, vanilės. Dar kartą virkite masę 5 minutes, tada supilkite kondensuotą pieną, plakite maišytuvu, supilkite į stiklines ir nusiųskite į šaldytuvą. Norėdami gauti tankumo, į putas galite įdėti šiek tiek manų kruopų.