2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Vynuogės buvo žinomos nuo seniausių laikų, nes net senovėje iš jų buvo gaminami skanūs ir aromatiniai vyno gėrimai. Įdomu tai, kad šiam procesui gali būti tinkamos visų rūšių ir veislių vynuogės. Panašiai galite pasirinkti augalo formą, galinčią augti tam tikromis regioninėmis sąlygomis, esant tam tikriems orams, apšvietimui ir dirvožemio sudėčiai
Vynuogių vaisių skonis alkoholiniams gėrimams gaminti yra ryškus savo ryškumu ir rafinuotumu. Visos vyno veislės skiriasi savo įvairiais bruožais ir savybėmis, todėl šių uogų pagalba sukurti vynai skiriasi aromato, spalvos ir skonio savybėmis.
Vengrijos vyndarystės veislės
Vengrijoje vyno pramonė gyvuoja daugiau nei du tūkstančius metų. Todėl per tą laiką buvo sukurtas tam tikras tam tinkamų vynuogių veislių skaičius. Iš įvairių vynuogių Vengrijoje gaminamas platus vyno gėrimų asortimentas: raudonos ir baltos spalvos. Populiariausios veislės čia yra Zeta, Furmint, Muscat ir panašiai. Tokios vynuogių veislės kaip „Pinot Noir“, „Cabernet Franc“ir „Kadarka“tinka raudonos spalvos vyno gėrimams kurti.
Muskato riešutų veislės
Visame pasaulyje muskato vynai yra labai paklausūs ir populiarūs. Galima atskirti rožinį, Aleksandrijos, Hamburgo muskato riešutą. Tačiau jie nėra taip apsaugoti nuo atmosferos pokyčių kaip Bulgarija ar Galbenu Nou. Viena geriausių šios grupės veislių yra „Muscat Pleven“.
Skirtumas tarp šių uogų yra labai įdomus aromatas, artimas riešutų kvapui. Tokių kultūrų veisimo šalys yra Vengrija, Prancūzija, Portugalija ir daugelis kitų. Įdomu tai, kad tokie vaisiai ne visada naudojami alkoholiniams vyno gėrimams gaminti. Dažnai šios uogos valgomos šviežios. Visur muskato vynuogės yra didžiausios vertės, taip pat yra viena seniausių vynuogių kultūrų grupių. Kita vynuogių forma naudojama kaip konjako, natūralių sulčių ar marinatų ingredientas - stalo vynas.
Kokios vynuogių veislės tinka vyno gėrimams gaminti?
Rieslingas. Ši vynuogių veislė priklauso baltajai grupei. Veisėjai atvežė iš Vokietijos. Šis augalas auginamas specialiai šampano ir firminių baltojo vyno gėrimų gamybai. Vaisių nokinimo laikas netaikomas nei ankstyvoms, nei vėlyvoms rūšims. Todėl jis vadinamas sezono viduriu. Uogų dydis yra miniatiūrinis, o skonis šiek tiek rūgštus.
Semilonas. Ši prancūziška veislė taip pat priklauso sezono vidurio grupei. Tačiau derlius visada didelis. Uogų spalva balta, o skonis labai saldus. Paprastai ši vynuogių veislė auginama pusiau saldžių vyno gėrimų gamybai. Tai apima, pavyzdžiui, Château Iquema arba Château d'Iquem.
„Gars Levelu“- vengriška vynuogių veislė. Brandinimo laikas yra vidutinis. Paprastai iš tokių uogų gaminami Tokajaus vyno gėrimai.
Vokietijos rizlingas (Sylvaner). Šios baltos veislės nokinimo laikotarpis yra ankstyvas. Tokias uogas išvedė Australijos selekcininkai. Uogos turi subtilų kvapą ir malonų skonį. Vynams vaisiai naudojami retai, tačiau įvairovė idealiai tinka konjakui ir šampanui.
Baltas pinotas. Prancūziška veislė su ankstyvu nokinimu ir gausiu derliumi. Jis naudojamas kaip raudonųjų vynų ir tamsiai auksinių gėrimų ingredientas.
Balta Fetyaska. Vengrijos balta veislė. Verta paminėti išskirtinį ir prabangų prinokusių uogų skonį. Iš tokių vaisių gaminami brangūs firminiai vynai ir šampanas.
Sauvignon. Tai viena populiariausių vynuogių veislių. Jis ypatingai garsėja savo savybėmis tėvynėje - Prancūzijoje. Baltieji vaisiai yra sultingi ir turi storą odelę. Stalo vynai, pusiau saldūs gėrimai ir šampanas gaminami iš žaliavų.
Rožinis tramvajus. Tokia vynuogių veislė yra žinoma pietuose Moldovos ir Ukrainos regionuose. Brandinimo datos gali būti tiek vidutinės, tiek ankstyvos. Iš tokių uogų gaminami stalo vynai, desertiniai alkoholiniai gėrimai ir šampanas.
Chardonnay. Taip pat, kaip ir Sauvignon, tai visame pasaulyje populiari vynuogių veislė vynams gaminti. Iš šių uogų pagamintas baltasis vynas ir šampanas yra nepriekaištingos kokybės ir puikaus skonio.
Rkatsiteli. Gerai žinoma Gruzijoje veislė, pasižyminti sultingomis ir baltai žydinčiomis uogomis. Vyno gėrimai, pagaminti iš uogų, turi puikų skonį.
Rekomenduojamas:
Kekinis Vynuogių Ritinys - Vynuogių Priešas
Kekinis vynuogių lapų kirminas gyvena beveik visur, kur yra vynuogynai. Ji ypač aktyviai kenkia jiems pietiniuose Rusijos regionuose. Šio parazito pažeistos uogos išdžiūsta arba supūva, o kartu su šiais destruktyviais procesais išnyksta paskutinės viltys gauti gausų puikų derlių
Ką Gaminti Iš Spurgų
Mažai tikėtina, kad miške rasite ką nors naudingesnio už kūgius. Netikite manimi? Bet veltui. Prisiminkime, kaip dažnai vaikščiodamas po mišką atsitiktinai su batais išsklaidei rudus spygliuočių vaisius. Dažnai galvoju. Pasirodo, to daryti nereikėjo. Ir, priešingai, jei atėjote į mišką su krepšiu (ar kibiru), tada pamirškite apie grybus, apie uogas! Kūgiai yra tai, ko jums reikia surinkti! - Kodėl staiga? - Jūs klausiate. Mes jau sakome
Geriausios Remontuojamų Aviečių Veislės
Pataisytas avietes noriai augina daugelis vasaros gyventojų - jos palyginamos su paprastomis avietėmis, nes leidžia nuimti derlių pirmaisiais metais nuo to momento, kai sodinukai pasodinami į dirvą. Tai ypač patogu tiems, kurie reguliariai parduoda dalį nuimto derliaus: jie kuo greičiau pateiks greitą rezultatą. Tačiau tiems sodininkams, kurie avietes augina išskirtinai sau, pravers ir remontantinės veislės. Svarbiausia yra pasirinkti labiausiai
Ar Neturėtume Gaminti Naminių Trąšų?
Visi svajojame savo kieme užauginti gerą daržovių ir vaisių derlių be nitratų ir visų rūšių „chemikalų“. Štai kodėl kultūrinius augalus geriau šerti trąšomis, pagamintomis savo rankomis. Tarp patyrusių vasaros gyventojų šis maitinimo būdas yra labai populiarus. Šiems tikslams jie naudoja beveik viską, kas auga šalyje. Namų trąšos turi daug privalumų
Stulpelinių Obelų Ypatybės Ir Geriausios Veislės
Stulpelinių obelų auginimo istorija yra mažesnė nei 50 metų. Per šį menką laikotarpį buvo išvesta daugiau nei 100 veislių, kurios išpopuliarėjo privačiuose ūkiuose. Pakalbėkime apie jų rūšis, vaisių laiką, sodo dekoravimo išdėstymo būdus. Apsvarstykite populiarias veisles
