2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Žiemą ilgėjomės šviežių žalumynų ir, prasidėjus pavasariui, norime juos naudoti šviežius. Tačiau naudinga paruošti pirmuosius žalumynus būsimam naudojimui. O ką nuimti derlių, jei tik sniegas ištirpo? Su pirmaisiais pavasario spinduliais pradeda dygti laukiniai česnakai, žinomi dėl savo gydomųjų savybių ir lengvo česnako skonio
Kaip malonu žiemą papildyti vitaminų atsargas, išlaikyti sveikatą ir gerą nuotaiką! Norėdami tai padaryti, į savo maistą įdedu konservuotų laukinių česnakų.
Svogūnų šeimos atstovas, laukinis česnakas dažnai auga laukinis, tačiau jis taip pat nėra retas svečias sodo sklypuose. „Ramson“užima vertą vietą lengvų pavasario salotų ir užkandžių ingredientų pasaulyje. Laukiniai česnakai išpopuliarėjo dėl savo unikalaus skonio be per didelio kartumo, skirtingai nei artimiausi giminaičiai - svogūnai ir česnakai. Laukinių česnakų išvaizda panaši į pakalnutę. Antžeminę laukinių česnakų dalį galite nuimti jau balandžio pabaigoje - gegužės pradžioje, visada prieš žydėjimą. Atminkite, kad auginant šį pasėlį sausra ir karštis neigiamai paveiks augalo savybes.
Naudingos laukinių česnakų savybės
Visos laukinių česnakų dalys (stiebas, lapai, svogūnėlis) yra valgomos. Ankstyvą pavasarį valgomi tik stiebai su smailiais lapais, kurių ilgis siekia 40 cm. Šviežiai nuskinti žalumynai naudojami kaip prieskonis, dedami į salotas, daržovių garnyrus ir sriubas. Dietinei mitybai šviežias laukinis česnakas yra nepakeičiamas produktas, jame yra tik 35 kcal. Laukinių česnakų fitoncidinis ir baktericidinis poveikis atsiranda dėl vitamino C ir eterinių aliejų kiekio lapuose. Norėdami sunaikinti kenksmingą burnos ertmės mikroflorą, sukramtykite laukinių česnakų lapą, iš kurio išsiskiria lakiosios medžiagos - fitoncidai, turintys prieš skorbutą ir bendrą stiprinamųjų savybių. Fitoncidai veikia žmogaus kūno audinių vystymąsi, stiprina nervų sistemą, skatina sekrecinę skrandžio funkciją ir širdies veiklą. Pacientams, sergantiems ateroskleroze, vitaminų trūkumu, hipertenzija, rekomenduojama naudoti laukinius česnakus. Žalias laukinis česnakas ir jo sultys naudingos sergant skydliaukės ligomis, odos ligomis (karpos, kerpės), be to, tai puiki priemonė nuo peršalimo ligų. Jei jus supainiojo laukinių česnakų kvapas, jį galima lengvai pašalinti. Norėdami tai padaryti, prieš valgydami šviežias žoleles, užpilkite verdančiu vandeniu ir užpilkite actu.
Laukinių česnakų ruošiniai
Jei ketinate rinkti laukinius česnakus ne iš savo sodo, vadovaukitės instrukcijomis. Laukinėje gamtoje laukinių česnakų išvaizdą lengva supainioti su nuodingu rudens kroku ar slėnio lelija. Būdingas laukinių česnakų lapų česnako kvapas padės nesuklysti. Marinavimui, marinavimui, marinavimui rinkitės jaunus lapus. Paprasčiausias laukinių česnakų derliaus nuėmimo žiemai receptas yra šaldymas.
Marinuoti laukiniai česnakai, 1 metodas
Surinkite 1 kg laukinių česnakų, nuplaukite, išdžiovinkite ir susmulkinkite, tam galite naudoti maišytuvą. Į gautą masę įpilkite 200 g pomidorų pastos, augalinį aliejų - vieną stiklinę, šaukštą druskos ir granuliuoto cukraus. Išmaišykite ir užvirkite. Ruošinį paskleiskite į sterilizuotus stiklainius, susukite, leiskite atvėsti ir padėkite į šaltą vietą.
Marinuoti laukiniai česnakai, 2 metodas
Laukinius česnako stiebus dvi valandas pamirkykite vėsiame vandenyje, kad neliktų kartumo. Paruoškite marinatą iš vandens, cukraus, druskos ir 9% acto. Į stiklainio dugną įdėkite česnako skilteles ir lauro lapus. Išmirkytus lapkočius suriškite į kekes, sudėkite vertikaliai į stiklainius, užpilkite atvėsusiu marinatu.
Žiemos derlius iš laukinių česnakų
Ruošinio nereikia susukti skardinių. Virkite laukinių česnakų ūglius keliuose vandenyse, perkelkite į stiklainius ir supilkite paruoštą acto ir augalinio aliejaus mišinį.
Sūdytas laukinis česnakas
Šiam receptui reikia statinės. Ramuną nuplaukite, suriškite į kekes. Į statinę įdėkite laukinių česnakų sluoksnį, prieskonių sluoksnį - juodųjų ir kvapiųjų pipirų, juodųjų serbentų lapų, krienų, ąžuolo, mėtų. Užpildykite statinę sūdytu vandeniu, mėnesį uždėkite priespaudą.
Laukinių česnakų tinktūra
Supilkite susmulkintą laukinį česnaką su degtine santykiu 1: 5. Išlaikykite tirpalą vieną mėnesį. Naudokite tinktūrą viduje su stipriu kosuliu, kaip antimikrobinę priemonę, gydykite mėlynes, reumatą.
Rekomenduojamas:
Naminiai Cukinijų Preparatai
Sveiki visi, kurie neabejingi maistui! Norėčiau papasakoti apie skanias ir sveikas cukinijas. Kažkas jau yra susipažinęs su šia nuostabia daržove, tačiau kai kurie į tai žiūri dvigubai. Mes drąsiai jus užtikriname, kad nereikia bijoti cukinijų, būti droviems, verčiau imti ir būtinai išbandyti
Pievagrybiai Iš Laukinių Augančių Grybienos
Leidiniuose dažniausiai kalbama apie grybus, išaugintus iš grybienos. Nemėgstantiems sunkumų ir einantiems paprastu keliu, mes siūlome galimybę auginti iš laukinių grybienos, remiantis daugelio kartų patirtimi
Laukinių Prijaukinimas (tęsinys)
Dar keletas „laukinių“, į kuriuos verta atkreipti dėmesį. Pažiūrėk ir norėsi jiems skirti nedidelį žemės kampelį savo sode, kad visada turėtum po ranka kvapnių prieskonių paprastiems patiekalams, vaistą ar nektarą savo bitėms
Laukinių Augalų „prijaukinimas“
Egzotinių augalų mada pamažu nyksta, užleidžia vietą naturgarden stiliui. Ar verta praleisti savo laiką ir energiją auginant užjūrio stebuklą, trokštant tėvynės ir nenorint pradžiuginti darbštaus sodininko vaisiais, o dažnai ir jo žydėjimu? Daug efektyviau prižiūrėti augalus, kurie be jokios globos auga laukinėje teritorijoje, tikėdami tik savo sugebėjimais, bet motina gamta. Be to, daugelis „laukinių“yra labai vaizdingi, valgomi ir gydo
Laukinių Prijaukinimas
Beveik kiekviename daržovių sode yra šiukšlių vieta, kurioje beprotiškai klaidžioja visų pakraščių svečiai. Galite lengvai organizuoti šio kampelio gyvenimą, įdėdami ten laukinių augalų, kurie gali tapti jūsų gyvūnų ir bičių delikatesu, skaniu priedu prie vakarienės, vaistų ir kosmetikos
