Kaip Išsaugoti Kopūstus. 3 Dalis

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Šioje straipsnio dalyje apžvelgsime gana įdomų būdą išsaugoti kopūstus - sninga. Šis metodas ypač tinka tiems, kurie nori išsaugoti gana tvirtą kopūstų derlių visą žiemą ir gyvena regionuose, kuriuose vyrauja šaltas klimatas. Taip pat nebus ignoruojami kopūstų laikymo pietiniuose regionuose, taip pat įprastomis mūsų buto sąlygomis, klausimai, nes toli gražu ne visada sodininkas turi rūsį ar rūsį

Sniego kopūstai

Sniego kopūstai yra daug paprastesnis įvykis, nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Šviežių kopūstų galvutes pirmiausia reikia padėti ant sniego, o tada apibarstyti nuo penkiolikos iki dvidešimties centimetrų storio sniego sluoksniais. Tokiu atveju viršutinio sniego sluoksnio storis turi būti ne mažesnis kaip keturiasdešimt centimetrų. Gauti dreifai yra padengti nendrėmis, šiaudais ar kilimėliais viršuje. Tai daroma siekiant apsaugoti juos nuo netikėto lydymosi.

Ir kad sniegui paruoštos kopūstų galvutės neužšaltų, sniegas turėtų būti atliekamas esant minus dviejų laipsnių oro temperatūrai.

Kopūstų laikymas žemėje

Pietiniuose regionuose, kur sniegas neįmanomas dėl klimato rodiklių, kopūstų galvutės dažnai laikomos žemėje. Tam iškasami specialūs grioveliai, į kuriuos vėliau dedamos kopūstų galvutės. Jie turi būti dedami kelmais aukštyn. Po to, kai visi kopūstai yra žemėje, jie iš viršaus padengiami ne daugiau kaip dešimties centimetrų storio dirvožemio sluoksniu. Tačiau esant stipriam šalčiui, leidžiama padidinti dirvožemio sluoksnio storį iki trisdešimt centimetrų.

Kaip laikyti kopūstus bute

Laikoma teisinga kopūstų derlių laikyti bute, kuriame kopūstų galvutės bus gerai vėdinamose ir gana sausose vietose, kuriai būdinga tinkama temperatūra. Balkonas gali veikti kaip tokia vieta. Šiuo atveju kopūstai dedami į medines dėžes arba į audinio maišelius, kiekvieną kopūstų sluoksnį apibarstant smėliu. Be to, yra dar vienas patikrintas saugojimo būdas, kai kiekviena kopūsto galvutė yra suvyniota į popierių.

Kopūstus leidžiama laikyti šaldytuve - šiam tikslui kopūstų galvutės turi būti gerai (dviejų ar trijų sluoksnių) apvyniotos aukštos kokybės maistine plėvele.

Kokie kopūstai serga laikymo metu

Dažniausiai laikymo etape kopūstus puola pilkasis puvinys. Paprastai ši ataka išsivysto per aukštoje temperatūroje arba esant aukštai drėgmei. Kopūstų galvutės, kurios yra mechaniškai pažeistos ar užpultos šalčio, yra labiausiai jautrios pilkajam puviniui. Per daug apnuogintos kopūstų galvos taip pat smarkiai pažeistos.

Jei temperatūra rūsiuose yra padidėjusi, kopūstus gali paveikti gleivinė bakteriozė. Paprastai jis veikia kopūstų galvas tiesiai iš lapkočių pagrindo, palaipsniui padengdamas visą jų paviršių.

Ir kartais ant kopūstų lapų galite pastebėti juodų taškų susidarymą, palaipsniui gilėjantį į vidines kopūstų galvų dalis. Tai taškinė nekrozė. Jei nesustabdysite jo vystymosi laiku, jis greitai peraugs į pilką puvinį.

Naudingi patarimai

Rūsiuose laikomų kopūstų galvučių nerekomenduojama palikti tiesiai ant žemės, nes tokiu atveju jos gali sudrėkti, o tai savo ruožtu greitai išprovokuos irimo procesą.

Medinius paviršius, ant kurių kopūstai laikomi rūsiuose, geriausia nuplauti soda. Ir viršuje jie turėtų būti padengti paparčio ar varnalėšos lapais, kurie prisideda prie geresnio šviežių kopūstų lapų išsaugojimo, taip pat neleidžia jiems suirti. Potencialios drėgmės ant tokių paviršių galima išvengti nedideliu sausų šiaudų sluoksniu. O kad kopūstų derliui būtų užtikrinta puiki oro cirkuliacija, rekomenduojama kopūstų galvutes išdėstyti dviem ar trimis eilėmis šaškių lentos būdu.

Bet kokiam laikymo būdui kopūstai turi būti išdėstyti aukštyn kelmais - tai neleis pūti ne tik patiems kelmams, bet ir viršutiniams lapams.