Kvapnus Salieras

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43

Kvapnus salieras buvo žinomas nuo seniausių laikų: senovėje salierai jau buvo naudojami kaip prieskoniai ir kaip vaistinis augalas. Šakniniai salierai pirmą kartą pasirodė XVI a.

Kvepiantys salierai turėtų būti klasifikuojami kaip salierai ar skėčiai. Ši kultūra priklauso aštrių aromatinių šakniavaisių grupei. Kvapnusis salieras yra kas dvejus metus augantis daržovių augalas, kuris pirmaisiais gyvenimo metais suformuoja lapų ir šaknų rozetę, kuri suformuos šakniavaisį. Kitais metais pasirodo žydintis stiebas, subręsta ir sėklos.

Yra trys salierų grupės: lapai, šaknys ir lapkočiai. Kalbant apie šaknų įvairovę, čia valgomos šaknys ir lapai, o lapų veislėms naudojami lapkočiai ir lapai. Kaip jūs galite atspėti iš pavadinimo, stiebiniai salierai yra ypač vertinami dėl stiebų ir lapų.

Šiandien Rusijoje auginamos abiejų rūšių salierai: ir šaknys, ir lapai. Augalą galima auginti atvirame ir saugomame dirvožemyje. Ypatingas malonus šio augalo kvapas yra dėl to, kad jo sudėtyje yra eterinio aliejaus, vadinamo sedanolidu.

Kvapiųjų salierų naudojimas

Salierų lapuose yra daug vitamino C ir vitamino A. Kalbant apie šakniavaisius, juose yra karotino, vitamino B ir PP, taip pat mineralinių druskų ir organinių rūgščių.

Šios kultūros žalumynus galima vartoti šviežius. Be to, žalumynai gali būti sūdyti, džiovinti arba užšaldyti. Šaknines daržoves taip pat galima valgyti šviežias, be to, jas taip pat galima virti ir troškinti kaip garnyrą arba kaip nepriklausomą patiekalą.

Iš salierų ruošiamos sriubos ir pagrindiniai patiekalai, įvairūs padažai ir pagardai. Labai dažnai salierai naudojami marinavimui ir konservavimui. Šaknis ir lapkočius, kaip ir žalumynus, galima džiovinti ir užšaldyti.

Priežiūra ir auginimas

Kad salierai vystytųsi palankiai, reikia lengvų dirvožemių, kurių reakcija yra neutrali arba šiek tiek šarminė. Bulvės, kopūstai, pomidorai ir agurkai yra idealūs šios kultūros pirmtakai.

Šio derliaus derlių palengvins jo auginimas priesmėlio, purioje, derlingoje dirvoje arba dirbamuose durpynuose. Mėšlas turi būti tręšiamas tik prieš salierų pasėlius. Rudenį dirvą reikia iškasti iki dvidešimties centimetrų gylio, įpilti humuso ir superfosfato. Pavasarį dirvą reikia pamaitinti kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis.

Galite sodinti ir sodinukus, ir sėklas. Sėjinukai, skirti sodinti, jau turi turėti bent keturis lapus. Tokių sodinukų nokinimo laikotarpis bus maždaug du ar du su puse mėnesio. Atvirame lauke sėklos gali būti auginamos nuo gegužės vidurio, o sėklos sodinukams sodinamos vasario pabaigoje arba gegužės pradžioje.

Salierams reikia saulės spindulių, kurių nereikėtų pamiršti renkantis sodinimo vietą. Atstumas tarp eilučių lovoje turėtų būti apie keturiasdešimt centimetrų, taip pat leidžiama sodinti šaškių lentos būdu.

Kad tinkamai prižiūrėtumėte šį pasėlį, turėsite šerti du kartus per sezoną: pirmąsias dvi savaites po sodinukų pasodinimo, o po to dar tris savaites po šio momento. Padažui reikia naudoti kalio ir fosfato trąšas. Kalis gerai tinka šakniavaisiams, o lapiniams augalams reikia ir azoto, ir kalio.

Kultūrą reikia reguliariai ir gana gausiai laistyti. Skirtingų veislių nokinimo laikas labai skiriasi.

Taikymas tradicinėje medicinoje

Tradicinė medicina rekomenduoja salierus naudoti sergant inkstų ligomis, reumatu ir šlapimo pūslės ligomis. Nutukimui ir druskos nusėdimui ši kultūra taip pat gali turėti teigiamą poveikį. Sergant virškinimo trakto ligomis, salierai taip pat naudojami kaip vaistas.