2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Pupelės yra neįtikėtinai maistingas produktas, kurio kalorijų kiekis yra apie 300 kcal kiekvienam 100 g. Jame yra ne tik labai daug įvairių mineralų ir vitaminų, bet ir gana daug amino rūgščių. Beje, pagal pastarojo turinį ją pranoksta tik mėsa. O pupelės taip pat laikomos vertingu dietiniu delikatesu, kuris aktyviai naudojamas sergant įvairiomis inkstų ir širdies ligomis, taip pat sergant cukriniu diabetu ir šlapimo pūslės ligomis. Ir net verdant pupelės nepraranda savo naudingų savybių! Kaip išlaikyti šį naudingą pagalbininką, kad ji kuo ilgiau mus džiugintų?
Tinkamas saugojimas yra raktas į sėkmę
Išsaugoti pupeles nėra taip paprasta, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Net pačioje šio maistingo grožio brendimo pradžioje į jį gali patekti kenksmingų pupelių vėgėlių ir panaikinti visas pastangas jį išsaugoti. Pažymėtina, kad vienoje pupelėje dažnai būna iki dviejų, o kartais ir iki trijų dešimčių šių gurkšnių parazitų. Jos graužia graužtas vingiuotas ištraukas, užpildydamos jas itin nemaloniais savo gyvybinės veiklos produktais, o paskui ten lėliauja. Be abejo, tokios pupelės negrįžtamai praranda puikų skonį.
Svarbiausia saugaus puoselėjamų grūdų išsaugojimo sąlyga yra gerai parinktas temperatūros režimas. Jei termometro stulpelis nukris žemiau dešimties laipsnių, pupinių lervų lervos nustoja vystytis, atitinkamai, pupeles geriausia laikyti nuo penkių iki dešimties laipsnių temperatūroje ir esant ne didesnei kaip 50%drėgmei. Pasirodo, kad vienintelė nuošalesnė miesto buto vieta, leidžianti sėkmingai išsaugoti pupeles prieš žiemą, yra šaldytuvas.
Išpylę sausas pupeles į stiprius lino maišus, jos dedamos į daržovių skyrių arba dedamos į ląsteles ant durų. Siekiant didesnio pasitikėjimo, rekomenduojama įdėti keletą sausų neluptų česnako skiltelių. Beje, vietoj jų galite naudoti pelenus iš pupelių ankščių (šaukšto bus daugiau nei pakankamai standartiniam puslitriniam indeliui) arba sausas krapų sėklas. Visi šie priedai yra skirti atbaidyti kenksmingus vabzdžius.
Kadangi kartais šaldytuve nepakanka vietos, pupeles galite laikyti žiemą, balkone ar kitoje gana šaltoje pastogėje. Beje, jei jį laikysite audinio pakuotėje, jis puikiai tinka vėlesniam sodinimui.
Taip pat svarbu nepamiršti, kad prieš išsiunčiant ilgai lauktą derlių saugoti, visos pupelės turi būti kruopščiai išrūšiuotos ir tinkamai išdžiovintos. Visuotinai pripažįstama, kad nuluptos pupelės geriausiai išsilaiko. Tačiau grūdai, kurių paviršiai yra pažeisti, nėra tinkami laikyti.
Saugojimas žiemą
Kad pupelės būtų patikimai išsaugotos visą žiemą, grūdai yra termiškai apdorojami. Norėdami tai padaryti, jie pažodžiui keturias -penkias minutes dedami į orkaitę, įkaitintą iki aštuoniasdešimties iki devyniasdešimt laipsnių. Jei grūduose lizduoja kenksmingi vabzdžiai, tada tokio apdorojimo metu jie tikrai mirs. Apdorotos pupelės dedamos į sausus stiklinius indus ir sandariai uždaromos. Kad išvengtumėte kitų kenkėjų atsiradimo, česnaką galite sudėti į stiklainius, o tada pupeles perkelti į šaltą vietą. Tokia forma jis gali būti laikomas labai labai ilgai, tik suskaldyti grūdai bus visiškai netinkami sodinti.
Kaip užšaldyti žalias pupeles?
Žaliosios pupelės yra labai populiarus ir daugelio mėgstamas produktas. Norėdami jį išsaugoti, dauguma vasaros gyventojų griebiasi užšalimo, nes ankštis šviežias šaldytuve galite laikyti tik porą dienų.
Prieš pradedant šaldyti, pupelių galai nupjaunami, perpjaunami per pusę ir blanšuojami, po to išdžiovinami, paskirstomi sandariuose maišuose ir siunčiami į šaldiklį. Šaldytos pupelės nepraranda savo vertingų savybių šešis mėnesius.
Rekomenduojamas:
Kaip Tinkamai Laikyti Figas
Figos yra gana retas svečias mūsų platumose, o tai puiki natūrali saldumynų alternatyva. Kai tik tai vadinama: figos, figos ar figmedžio. Už visų šių pavadinimų yra kvepiantys ir labai saldūs vaisiai, turintys labai malonų poskonį, miglotai primenantys riešutų skonį. Tačiau figos yra vienodai geros tiek šviežios, tiek džiovintos. Ir kad jis neprarastų savo puikaus skonio, svarbu išmokti jį teisingai laikyti
Kaip Tinkamai Laikyti Rabarbarus
Rabarbarai, atkeliavę pas mus iš Tibeto, yra labai maistingi ir neįtikėtinai skanūs. Jis užima pirmąją vietą pagal šiurkščiavilnių pluoštų kiekį, kurie atlieka esminį vaidmenį virškinant. O obuoliai su citrinomis užima atitinkamai tik antrą ir trečią vietas. Trumpai tariant, rabarbarus būtina įtraukti į kiekvieno žmogaus mitybą. Kad galėtumėte dažniau juo naudotis, turite išmokti tinkamai laikyti rabarbarus. Tačiau tai padaryti visai nesunku
Kaip Tinkamai Laikyti Kinijos Kopūstus
Pekino kopūstai yra labai sveiki ir gali puikiai papildyti beveik bet kokį patiekalą. Ir tai taip pat gerai, nes tam nereikia jokių specialių laikymo sąlygų - pagrindinis vaidmuo sėkmingam jos saugojimui priskiriamas tik galvų brendimo laipsniui. Šią vertingą daržovių derlių galite išsaugoti vienodai sėkmingai tiek rūsyje, tiek šaldytuve, o norint tai padaryti teisingai, svarbu atsižvelgti į kelis svarbius dalykus
Mung Pupelės Arba Auksinės Pupelės
Ankštiniai augalai yra labai pelningi ir naudingi augalai tiek žmonėms, tiek asmeniniam sklypui. Jie pažodžiui maitina ir sodininką, ir daržovių sodą. Ankštiniai augalai savo mityba yra panašūs į mėsą. O specifinės bakterijos, kurios nusėda ant augalų šaknų ir sudaro savotiškus mazgelius, gamina kitiems sodo augalams būtinus azoto junginius ir praturtina dirvą. O norint paįvairinti savo mitybą, mums įprastas pupeles ir žirnius galima pakeisti kitais skoniais
Turkijos Pupelės (pupelės)
Seniausia mūsų planetos kultūra yra pupelės, keturias tūkstantmečius prieš Kristų auginamos Lotynų Amerikos aborigenų. Atvykusi į Rusiją valdant Elžbietai Petrovnai (XVIII a. Vidurys) iš Turkijos, ji pradėta vadinti „turkiška pupele“. Daržovių pupelių gydomąsias savybes vargu ar galima pervertinti. Dėl maistinių savybių jis užima vieną iš pirmųjų vietų tarp daržovių
