Valgomasis Chajotas

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Augalų pasaulyje yra daug nuostabių ir neįprastų egzempliorių, iš kurių vienas yra chaotinis daržovių augalas. Tai labai sena kultūra, kurią žinojo actekai ir daugelis indėnų genčių. Šis augalas, kilęs iš Centrinės Amerikos, šiuo metu auginamas daugelyje tropinio ir subtropinio klimato šalių. XX amžiaus pradžioje valgomasis chaotas buvo atvežtas į Rusiją, dabar jį galima rasti pietiniuose šalies regionuose mėgėjų soduose

Botanikos aprašymas

Chayote arba meksikietiškas agurkas priklauso moliūgų šeimai, išvaizda primena liana. Augalas yra daugiametis, ūgliai prastai įsitvirtinę, turi išilginius griovelius ir užauga iki 20 m. Chayote lapai yra padengti kietais plaukais, savo forma panašūs į plačią širdį su 3 ar 7 bukomis skiltelėmis, lapo dydis o lapkočio ilgis gali siekti 20–25 cm. Šis nuostabus augalas žydi šviesiomis nelygiomis gėlėmis. Paprastai vyriškos gėlės formuoja žiedynus, moteriškos - pavienės. Chayote vaisiai yra kriaušės arba apvalios formos, ne ilgesni kaip 20 cm. Priklausomai nuo veislės, vaisių spalva gali būti skirtinga-nuo žalios iki violetinės. Žievė plona, tvirta, stipriai griovelinė, su ataugomis ir išilginiais grioveliais. Minkštas baltas minkštimas turi vieną didelį kaulą, yra saldaus skonio ir labai turtingas krakmolu. Šakniagumbiai taip pat yra valgomi, todėl chaijotas priskiriamas ir daržovėms, ir šakniavaisiams. Jauni vaisiai skonis kaip cukinijos, o gumbai - kaip bulvės.

Auginimas

Chajotą lauke galima auginti tik pietiniuose Rusijos regionuose; vidurinėje juostoje šį augalą geriausia auginti šiltnamyje. Chayote yra daugiametis augalas, tačiau paprastai jis auginamas metinėje kultūroje, o pirmosios 60 kiaušidžių turi laiko subręsti vienoje kopijoje. Auginant meksikietišką agurką kaip daugiametį augalą, derlius padidėja iki 200 vaisių iš vieno augalo, o šakniagumbiai susidaro 6–10 vienetų.

Galite pasodinti chayote sodinukus ar prinokusius vaisius. Norėdami auginti chaotą, jums reikia bent 25 ° C temperatūros, todėl sodinukus geriau naudoti vidutinio klimato zonoje. Net esant nedidelėms šalnoms, augalo lapai yra pažeisti, o kiaušidės miršta. Chayote žiemoja tose vietose, kur dirvožemis užšąla ne daugiau kaip 5 cm gylyje. Kai oras gerai įšyla, sodinukus galima sodinti atvirame lauke. Atminkite, kad augalas stipriai auga, atstumas tarp jaunų sodinukų turi būti ne mažesnis kaip metras. Sumontuokite groteles, kad chayotas galėtų prilipti prie savo antenų. Kai augalas pasiekia 50 cm ilgį, smeigkite ūglį.

Chayote yra drėgmę mėgstantis augalas; trūkstant drėgmės, derlius mažėja. Kaip dirvožemį rinkitės priemolius, černozemus ir nusausintus durpynus. Stebėkite dirvožemio tirpalo pH, augalas nemėgsta rūgščių dirvožemių. Vystymosi metu meksikietiškas agurkas laistomas, ravimas piktžolėmis, purenamas, vieną kartą nuimamas, išpjaunami kai kurie ūgliai ir tręšiamos organinės trąšos.

Savybės ir taikymas

Maistui gali būti naudojamos visos chajoto dalys - nuo jaunų ūglių viršūnių iki gumbų. Vaisiuose gausu vitaminų C, B1, B2, PP, amino rūgščių, karotino, fosforo, geležies, kalio, magnio. Gumbų preparatai turi priešuždegiminių ir diuretikų savybių. Chajotų lapų nuovirai vartojami sergant hipertenzija, edema, urolitiaze, gydant aterosklerozę, aukštą kraujospūdį.

Visos chajoto dalys naudojamos maistui. Neprinokę vaisiai ir gumbavaisiai kai kuriems žmonėms skonis kaip bulvės, todėl chaotinius vaisius galima nulupti, virti ir patiekti su sviestu. Be to, jis yra keptas, troškintas, įdarytas. Tyreta chajoto minkštimas gali būti naudojamas kaip sriubos pagrindas arba kaip priedas prie kepinių.

Nevalgomas tik chaijoto kotelis, jis naudojamas po perdirbimo šiaudų skrybėlėms, dėžėms ar kitiems gaminiams pinti.