2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Bazilikas padeda mums paįvairinti net labiausiai įprastų patiekalų skonį. Šiais laikais šį aštrų augalą galima laisvai įsigyti parduotuvėje ar net auginti savo sode. Tačiau ne visi žino, kaip jį laikyti. Ir šią pikantišką žolelę galite išsaugoti įvairiais būdais - išsamiau susipažinę su jais, bet kuri šeimininkė tikrai galės pasirinkti tinkamiausią variantą
Kaip laikyti?
Renkantis baziliką, nepaprastai svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad jo lapai nėra nuvytę ir neturi tamsių dėmių ar jokių trūkumų.
Kadangi bazilikuose yra gana daug vandens, galite sudėti jo stiebus į stiklinę ir užpilti vandeniu šaknis. Stiklo uždaryti nereikia, svarbiausia jį pastatyti taip, kad ant jo nepatektų tiesioginiai saulės spinduliai. Šia forma nuostabi aštri žolė gali išlikti šviežia maždaug pusantros ar dvi savaites. O jei uždarysite stiklą plastikine plėvele ir prispausite kraštus elastine juostele, žalumynai gali trukti iki trijų savaičių.
Jei baziliko nebuvo nupirkta daug, bet planuojama jį panaudoti artimiausiomis dienomis, lapai klojami ant drėgno rankšluosčio, po to gerai apvyniojami, dedami į plastikinį maišelį ir siunčiami į šaldytuvą.. Šiuo atveju žalumynai gali būti lengvai laikomi tris ar keturias dienas.
Susmulkintą baziliką taip pat galite įdėti į indą, pasūdyti, užpilti aukštos kokybės alyvuogių aliejumi ir atšaldyti. Du ar tris mėnesius saugus saugojimas šiuo atveju yra garantuotas! Ir iš baziliko išmirkyto alyvuogių aliejaus galima pasigaminti puikų salotų padažą.
Užšaldykite baziliką
Kad bazilikas išliktų visą žiemą, jis turi būti užšaldytas. Beje, yra keletas būdų, kaip užšaldyti šį sveiką prieskonį.
Lengviausias būdas yra nuplauti baziliko lapus vandenyje ir padėti juos ant popierinio rankšluosčio, kad likusi drėgmė susigertų. Tada šakelės perkeliamos į pergamentą ir siunčiamos į šaldiklį. Šiuo atveju svarbu stengtis juos išdėstyti taip, kad lapai, jei įmanoma, nesiliestų vienas su kitu. Šioje formoje žalumynai užšaldomi valandą, po to jie išdėliojami į mažus maišelius su tvirtinimo detalėmis ir, išspaudžiant iš jų orą, žalumynai dedami į šaldiklį. Ir prireikus jie jį ištraukia. Naudojant šį laikymo būdą, bazilikas nepraranda savo maistinių savybių ištisus metus.
Taip pat ant padėklo galite sudėti visus baziliko lapelius ir porą valandų įdėti į šaldiklį. Ir kai tik jie užšąla, jie turi būti perkelti į hermetiškus indus. Tuo pačiu metu neturėtumėte sandariai užpildyti konteinerių lapais, kitaip jie greitai praras savo formą. Taip užšaldyti lapai gali būti naudojami sveiki sriuboms ar makaronams papuošti, taip pat galite juos smulkiai supjaustyti ir pridėti prie bet kokių patiekalų.
Bazilikus galite užšaldyti kitu būdu. Norėdami tai padaryti, aštraus augalo lapai susmulkinami maišytuvu arba peiliu, o po to perkeliami į ledo formas ir užpildomi vandeniu. Kai bazilikas užšaldomas, kubeliai išimami iš formelių ir sudedami į maišelį, kuris savo ruožtu siunčiamas į šaldiklį.
Kai kurios šeimininkės taip pat užšaldo baziliko lapus alyvuogių aliejumi - supilkite susmulkintus lapus su alyvuogių aliejumi, tada supakuokite juos mažomis porcijomis į maišelius su užtrauktukais ir padėkite į šaldiklį. Taip pat baziliką galima laikyti iki metų.
Druskos bazilikas
Ant sauso ir švaraus molio puodo dugno vieno centimetro sluoksniu pilama druska. Tačiau vietoj puodo galite naudoti ir keraminį indą su dangteliu arba stiklainį. Tada į indą dedami sausi ir švarūs baziliko lapai. Kiekvienas lapų sluoksnis apibarstomas druska, tai daroma tol, kol indas bus pripildytas iki viršaus (5 cm iki dangčio lieka laisvos). Ir po kiekvieno dešimties sluoksnių lapai turi būti lengvai prispausti, įsitikinant, kad jie nėra pažeisti. Viršutinis baziliko lapų sluoksnis apibarstomas druska. Tada indą reikia gerai suplakti ir lengvai trankyti - druska turėtų lengvai įsiskverbti į visus sluoksnius ir susidariusį įtrūkimą. Kai tai bus padaryta, baziliko indas perkeliamas į sausą ir vėsią vietą, geriausia rūsyje ar spintoje.
Rekomenduojamas:
Kaip Tinkamai Laikyti Figas
Figos yra gana retas svečias mūsų platumose, o tai puiki natūrali saldumynų alternatyva. Kai tik tai vadinama: figos, figos ar figmedžio. Už visų šių pavadinimų yra kvepiantys ir labai saldūs vaisiai, turintys labai malonų poskonį, miglotai primenantys riešutų skonį. Tačiau figos yra vienodai geros tiek šviežios, tiek džiovintos. Ir kad jis neprarastų savo puikaus skonio, svarbu išmokti jį teisingai laikyti
Kaip Tinkamai Laikyti Rabarbarus
Rabarbarai, atkeliavę pas mus iš Tibeto, yra labai maistingi ir neįtikėtinai skanūs. Jis užima pirmąją vietą pagal šiurkščiavilnių pluoštų kiekį, kurie atlieka esminį vaidmenį virškinant. O obuoliai su citrinomis užima atitinkamai tik antrą ir trečią vietas. Trumpai tariant, rabarbarus būtina įtraukti į kiekvieno žmogaus mitybą. Kad galėtumėte dažniau juo naudotis, turite išmokti tinkamai laikyti rabarbarus. Tačiau tai padaryti visai nesunku
Kaip Tinkamai Laikyti Kinijos Kopūstus
Pekino kopūstai yra labai sveiki ir gali puikiai papildyti beveik bet kokį patiekalą. Ir tai taip pat gerai, nes tam nereikia jokių specialių laikymo sąlygų - pagrindinis vaidmuo sėkmingam jos saugojimui priskiriamas tik galvų brendimo laipsniui. Šią vertingą daržovių derlių galite išsaugoti vienodai sėkmingai tiek rūsyje, tiek šaldytuve, o norint tai padaryti teisingai, svarbu atsižvelgti į kelis svarbius dalykus
Kaip Tinkamai Laikyti Brokolius
Brokoliai yra skani daržovė, kurioje gausu įvairių maistinių medžiagų. Jis gana dažnai pasirodo ant mūsų stalų, ir iš jo su dideliu malonumu gaminame įvairiausius patiekalus. Tačiau brokoliai yra gana įnoringas grožis, todėl juos išlaikyti gali būti labai sunku. Netinkamai laikant, jis vos per porą dienų įgauna nepaprastai patrauklią išvaizdą ir praranda puikų skonį. Kaip tinkamai laikyti maistingus brokolius?
Kaip Tinkamai Laikyti Avokadus
Avokadas yra neįtikėtinai maistingas ir labai sveikas užsienio svečias, vis dažniau pasirodantis ant mūsų stalų tiek kaip atskiras delikatesas, tiek kaip įvairių patiekalų dalis. Avokadus mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, ir tai nenuostabu - nuostabiuose vaisiuose yra labai daug vitaminų. Norint kuo ilgiau mėgautis nepakartojamu šių neįprastų vaisių skoniu, svarbu suprasti, kaip juos teisingai pasirinkti ir kaip laikyti
