2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Šiuolaikiniame pasaulyje sveika gyvensena įgauna vis didesnę tendenciją. Daugelis jo šalininkų valgo kulinarines žoleles, kuriose gausu vitaminų ir mažai kalorijų. Mangoldas arba burokėlis reiškia būtent tokius mažai kaloringus daržovių pasėlius
Šveicariškas mangoldas nėra būdingas rusų virtuvei, tačiau yra labai populiarus Azijoje ir Europoje. Chardo naudojimo maistui istoriją galima rasti net tarp senovės romėnų ir graikų, kurie iš šios maistingos žolės paruošė skanius patiekalus.
Chardo aprašymas
Mangoldas yra daržovė, auginama tik žalumynams. Kitaip tariant, šveicariški mangoldai dar vadinami lapiniais burokėliais, jie atrodo kaip špinatai su blynų stiebais. Tačiau mangoldų ir paprastųjų burokėlių skirtumas yra tas, kad burokėlių lapai yra daug šiurkštesni nei tikrieji.
Mangoldo kotelis yra mėsingas ir, priklausomai nuo veislės, gali būti įvairių spalvų: nuo baltos arba žalios iki geltonos arba violetinės. Žiedlapis įrėmintas gražiais dideliais lygiais arba banguotais, garbanotais, raižytais lapais. Augalo lapų spalva skiriasi nuo šviesiai žalios iki ryškiai žalios.
Paprastosios šaknys nėra valgomos ir atrodo kaip stora ir stipri lazdelė. Pirmaisiais sodinimo metais mangoldas gerai auga, vystosi graži rozetė. Ši energinga daržovė, puošianti sodą ir būdama puikus vitaminų šaltinis, tikrai atkreips dėmesį į save.
Antraisiais gyvenimo metais, po žiemos, šalčiui atsparus mangoldas suteikia jauniems ūgliams vieną iš pirmųjų daržovių pasėlių, ant jo vystosi gėlės ir sėklos.
Yra dvi augančio mangoldo formos: stiebas arba gysla ir laiškinis česnakas arba laiškinis česnakas. Schnitt - Šveicarijos mangoldas, nukirptas, išleidžia naujus lapus, tinkamus vartoti žmonėms.
Augantis mangoldas
Jei nuspręsite sodinti šveicarišką mangoldą savo sodo sklype, atminkite, kad derliaus nuėmimui tinka derlingi dirvožemiai, kuriuose yra daug drėgmės. Tačiau šis augalas yra toks atsparus ir galingas, kad galite pabandyti jį auginti sunkiose dirvose. Chardas prisitaiko prie siūlomo dirvožemio ir klimato. Rūpestingai jis nori atsilaisvinti, todėl šaknys giliai vystosi. Laistykite pagal poreikį, venkite stovinčio vandens.
Paprastasis augalas yra gana didelis augalas, jis gali pasiekti 50–70 cm aukštį. Sodinant kompaktiškas mangoldo kolekcijas, rekomenduojamas atstumas tarp augalų yra apie 25–30 cm; veislėms su dideliais ir masyviais lapais - dvigubas atstumas.
Mangoldo sudėtis ir savybės
Chardas ankstyvą rudenį, prisotintas daugybės organinių junginių, yra ypač vertingas. Šios kultūros lapuose ir lapkočiuose gausu A, K, A, E, C, B1, B2, O, P, PP vitaminų, mineralų (geležies, kalio, kalcio, fosforo, natrio, magnio), organinių rūgščių, yra karotino ir turi puikų skonį bei sodrų aromatą. Mangoldo šaknyje yra daug cukraus. Ankstyvą pavasarį mangoldas yra vitaminų šaltinis; jis daugiausia naudojamas žaliosioms sriuboms, šaltiems užkandžiams, salotoms ir pagrindiniams patiekalams gaminti.
Chardas medicinoje
Chardas rekomenduojamas esant aukštam kraujospūdžiui, mažakraujystei, inkstų akmenligei, nutukimui. Nuolat naudojant šį produktą, pagerėja kepenų funkcija, normalizuojasi širdies ir kraujagyslių sistemos būklė, išvaloma kraujo sistema. Chardas ypač naudingas diabetikams. Šią daržovę naudinga įtraukti į vaikų mitybą, taip padidinant mažo organizmo atsparumą virusams ir peršalimui. Mangoldo vartojimas maiste stimuliuoja limfinę sistemą ir veikia kūno augimą.
Žmonės su nuplikimu gali įtrinti mangoldo šaknies minkštimą į galvos odą.
Chardas dietiniame maiste
100 g produkto, kalbant apie mitybą, mangoldas turi tik 17 kalorijų, 2 g angliavandenių, 0 riebalų, 1,2 g baltymų, todėl jis plačiai naudojamas dietinėje mityboje. Virimui paimkite jaunus, sultingus lapus ir lapkočius, kurie naudojami vitaminų patiekalams. Barščių ar kopūstų sriuba yra skani naudojant mangoldą. Originalus mėsos užkandis ar garnyras yra troškintas mangoldas. Ypač naudingas, išlaikant visas savo savybes, šviežias mangoldas salotose.
Mangoldas kasdien gaminant maistą
Mangoldas gali būti naudojamas daugelyje skirtingų receptų. Jis naudojamas beveik visur, pirmuosiuose patiekaluose, padažuose, kaip pyragų įdaras, troškiniuose, užkandžiuose. Paprikos lapai puikiai dera su grūdais, kitomis daržovėmis ir mėsa.
Įdarytų kopūstų suktinukams gaminti galite naudoti didelius šveicariško mangoldo lapus. Šveicarijos mangoldų apdorojimo kulinarijos technologija yra panaši į špinatų. Dažnai šveicariški mangoldo lapai tarnauja kaip patiekalo puošmena, pakeičiantys salotų lapus. Supjaustytus mangoldo lapus galima laikyti šaldytuve tik 2 dienas. Ilgalaikiam saugojimui juos galima užšaldyti arba marinuoti.
Rekomenduojamas:
„Areca“arba „Bethel“delnas
„Areca“rauginimas (lot. „Areca catechu“), arba „Areca“palmė, arba „Betel“palmė - Areca genties augalų rūšis iš to paties pavadinimo Arecaceae (lot. Arecaceae) šeimos arba palmių (lot. Palmaceae) šeimos. Palmė yra žinoma dėl savo vaisių, kurie liaudyje vadinami riešutais.
Kaip Sodinti Veją: Su Grotelėmis Arba Be Jų
Vejos grožis priklauso nuo žolių mišinio tipo, sėjos taisyklių laikymosi ir vejos grotelių naudojimo. Siūlau instrukcijas, kaip sukurti veją, atsižvelgiant į kraštovaizdžio ir eksploatavimo ypatumus
Garmala Arba Kapinynas
Harmala arba kapinynas (lot. Peganum) - nedidelė Selitryankovye šeimos (lot. Nitrariaceae) žolinių žydinčių augalų gentis. Kai kurie botanikai priskiria gentį Parnifolia šeimai (lot. Zygophyllaceae), todėl literatūroje taip pat galite rasti tokią genties priklausomybę.
Skėčio Delnas, Arba Corypha
Skėčio delnas arba Corypha (lot. Corypha) - Arecaceae (lot. Arecaceae) šeimos ar palmių (lot. Palmaceae) šeimos žydinčių augalų gentis. Dauguma šios genties rūšių yra monokarpiniai augalai, tai yra, duodant pasauliui prinokusius vaisius, pati palmė miršta.
Geltonasis Burokėlis
Geltonieji burokėliai (lot. Beta vulgaris) Ar daržovių derlius priklauso Amarantų šeimai. apibūdinimas Geltonasis burokėlis yra apvali, apvali šakniavaisinė, turinti ryškiai geltoną minkštimą ir labai ryškią rausvai oranžinę žievelę.
