2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Nuotrauka: Anna Kompaniets
Nepraeikite pro parduotuvės prekystalį su ryškiai žalios spalvos „Okra“dėžutėmis, nes ši naudinga egzotika kupina didžiulio kiekio naudingų medžiagų.
Sudėtis ir savybės
„Gombo“, dar vienas okra pavadinimas, turi iki 20% aliejų, kurių maistinė vertė panaši į alyvuogių aliejų. Šios daržovių kultūros sudėtyje yra augalinių baltymų, o visi patiekalai, pagaminti iš okra, bus mažai kaloringi, idealiai tinka dietinei mitybai. „Okra“yra puikus produktas norintiems sulieknėti, jame yra tik 31 kalorija 100 g produkto. Okra ankštyse yra vitaminų A, C, B grupės, mineralinių druskų magnio ir kalio, tokių elementų kaip cinkas, varis, geležis, fosforas, kalis, vanadis, askorbo rūgštis, celiuliozė.
„Okra“vaisiai yra beveik 90% skysčio, į kurį įeina tirpi ląsteliena gleivinės medžiagos pavidalu. Dėl gleivių okra produktai yra naudingi gydant ir užkertant kelią gastritui, pepsinei opai ir kitoms virškinimo trakto ligoms. Gleivės apsaugo skrandį nuo dirginimų, atsirandančių virškinimo sistemos ligų metu, augalinės skaidulos normalizuoja maisto virškinimo procesą.
Afrikoje, kuri laikoma okros gimtine, ji buvo naudojama plaučių ligoms, tonzilitui, peršalimui gydyti. Nuovirai ir užpilai iš augalo kapsulių padeda kosėti, o patiekalai iš okra ankšties rekomenduojami sergant bronchitu, ateroskleroze ir kraujagyslėms stiprinti. Diabetikams naudinga valgyti okra vaisius, o cukraus kiekis kraujyje mažėja.
Norėdami atsigauti po didelės operacijos ar ilgos ligos, streso ar užsitęsusios depresijos metu, įtraukite į savo racioną jaunas kiaušidžių kiaušides. Šis maistas atstatys nusilpusį išsekusio kūno jėgą ir padės įveikti krizinius gyvenimo laikotarpius. Moksliniu eksperimentu mokslininkai įrodė, kad okra naudojimas padidina seksualinę galią.
Taikymas
Okra labai sėkmingai naudojama gaminant maistą. 3-4 dienų amžiaus neatidarytos jaunos augalų ankštys tinka maistui, vaisiai skinami nuo liepos pabaigos iki šalnų. Maistui galite naudoti jaunus okra lapus, pridėdami juos prie sriubų ar salotų. Iš šio daržovių sėklų gaunamas vertingas, aromatingas aliejus, praturtintas nesočiaisiais riebalais.
Neprinokusių okra žiedų skonis panašus į baklažanų ir šparagų, bet ne tokio aštraus skonio, su nedideliu grybų atspalviu. Okra kulinarijos tikslais gali būti naudojama žalia, virta, kepta, derinama su įvairiais pagardais ir prieskoniais.
Salotos, troškiniai, garnyrai, sriubos - tai patiekalai, kuriuose galima naudoti okra, kuriam nereikia ilgo terminio apdorojimo. Be to, jis yra šaldytas, džiovintas, konservuotas. Daržovės, mėsa, žuvis yra puikūs „Gombo“kompanionai ir puikiai dera prie vieno patiekalo.
Iš prinokusių skrudintų sėklų ruošiamas karštas gėrimas, kurio skonis panašus į kavą. O neprinokusias sėklas galima naudoti kaip žaliųjų žirnių alternatyvą.
Egzotinių daržovių pranašumas yra unikali kompozicija, apimanti gleivėtus komponentus. Termiškai apdorojant iš šios kultūros išsiskiria daug skystų gleivių, o patiekalas pasirodo klampios konsistencijos. Ši savybė naudojama tirštoms sriuboms, padažams ar kitiems daugelio ingredientų patiekalams gaminti. Jei gleivių išsiskyrimas yra nepageidaujamas, tada ankštis pakepinkite visas, geriausia labai greitai ir karštoje keptuvėje, įpilant acto, citrinos sulčių ar pomidorų.
Okra galima marinuoti naudojant paprastą receptą. Norėdami tai padaryti, nulupkite vaisius, sudėkite juos į stiklinį indelį, sumušdami lauro lapais. Paruoškite sūrymą iš 2 dalių acto, paimkite vieną dalį druskos ir vandens, praskiedę 125 ml sūrymo vienu litru vandens; užpilkite okra su praskiestu sūrymu.
Maisto gaminimo taisyklės
Prieš naudojant okra, jis turi būti kruopščiai nuplaunamas, plaukai turi būti pašalinti kietu skudurėliu ir nupjautas kotelis.
Atkreipkite dėmesį, kad jo vaisiai labai greitai iškepa ir gali „subyrėti“keptuvėje. Įdėkite jį į indą viso virimo proceso pabaigoje ir nemaišykite šaukštu, geriau purtykite keptuvę. Nekepkite okra ketaus puode, kitaip ankštys patamsės. „Okra“tinkami prieskoniai yra aitriosios raudonosios paprikos, bazilikas, čiobreliai, karis, mairūnas, svogūnai, česnakai.
Labiausiai pažįstami patiekalai sužibs naujomis spalvomis, kai prie recepto pridėsite nuostabias žalias dėžutes.
Okra - dietinė egzotika
Rekomenduojamas:
Kas Yra žoliapjovės Ir Kas Jos Yra
Žoliapjovė yra žemės ūkio motorizuotas rankinis įrankis, žoliapjovės tipas. Jis skirtas pjauti žolę, nendres, krūmus ir mažus medžius. Tai moderni pynės versija. Pavadinimas pasiskolintas iš anglų kalbos, kur apipjaustyti yra „trim“, „trim“. Norint teisingai pasirinkti žoliapjovę, būtina atsižvelgti į jo konstrukcijos ypatumus, variklio maitinimo tipą, galią, taip pat į žemės sklypo plotą ir kraštovaizdį. Visa tai bus aptarta toliau
„Ficus“yra Beskonis Arba „Fig“yra Beskonis
Neskoningas fikusas arba be skonio figos (lot. Ficus insipida) - visžalis Ficus genties augalas, botanikų įvertintas kaip šilkmedžio šeima (lot. Mraceae) … Ši rūšis garsėja galingomis šaknimis, minkšta mediena ir vidine žieve, iš kurios Amerikos vietiniai gyventojai darė popierių prieš atvykstant Europos kolonialistams.
Okra - Dietinė Egzotika
Okra populiarumas Rusijoje kasmet auga. Sodininkai - mėgėjai mielai augina šį egzotišką pasėlį savo vasarnamiuose. O parduotuvių lentynose dažnai galite rasti neįprastą piktžolių šeimos augalą. Jei girdite pavadinimą „okra“, „gombo“, „bamiese“ar moterų pirštus, tai mes kalbame apie tą pačią „okra“, nes ji turi daug pavadinimų įvairiose mūsų planetos dalyse
Pasakiška Ehmeya Egzotika
Šio užjūrio grožio gėlės yra labai neįprastos ir patrauklios. Tačiau juos paliesti ar užuosti yra gana sunku. Skausmingai jie dygliuoti. „Ehmeya“negalima pavadinti reta - ji jau seniai pelnė vietinių gėlių augintojų pagarbą ir meilę dėl savo egzotiško grožio ir nuolankumo. Kaip jai įtikti?
Bergamotė: Nepretenzinga Egzotika Vidaus Sąlygomis
Jei bergamotės mūsų prekybos centrų lentynose randama šalia tokių citrusinių vaisių kaip apelsinas, pomelo, citrina, tai labai retai. Skirtingai nuo įprastų prekyboje esančių analogų, ši egzotika praktiškai nevalgoma dėl savo specifinio skonio. Nepaisant to, visada yra neįprastų augalų gerbėjų, kurie yra pasirengę ne tik įdomiems kulinariniams eksperimentams, bet ir meta iššūkį klasikinei patalpų gėlininkystei, pradėdami tokią ekstravagantišką veiklą
