Cikorijos Salotos

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43

Cikorijos salotos arba Vitluf (lot. Cichorium intybus var. Foliosum L.) - Asteraceae šeimos, arba Asteraceae, daugiametis augalas. Augalas priklauso botaninei cikorijos genčiai. „Witluf“į kultūrą buvo įtrauktas 1867 m., Tuo pačiu metu augalas pirmą kartą buvo pristatytas parodų rinkoje Briuselyje. Tiksli „witloof“kilmės versija nėra žinoma. Šiais laikais cikorijų salotos plačiai auginamos Vakarų Europoje, tiksliau, Olandijoje ir Belgijoje. Rusijoje augalas auginamas apie 40-50 metų.

Kultūros ypatybės

Cikorijos salotos yra daugiametė žolė, auginama kaip metinė, rečiau - kas dvejus metus. Pirmaisiais gyvenimo metais augalai išsivysto gana didelę bazinę lapų rozetę ir šaknis. Šakniavaisiai vėliau naudojami verčiant konchančikus su plačiais šviesiai geltonos, kreminės baltos ir baltos spalvos lapais. Antraisiais metais vyturys išsivysto tiesus, silpnai šakotas stiebas su mažomis baltomis arba mėlynomis gėlėmis, surinktas į atskirus krepšelius lapų pažastyse arba ūglių galuose. Vaisiai yra rudi penkiakampiai pelenai.

Populiarios veislės ir jų aprašymas

* Kūgis - vidutinio ankstyvumo klasė. Jai atstovauja pailgi kūgiški šakniavaisiai, sveriantys iki 250 g. Auginimo sezonas yra 98–115 dienos. Priverstinis laikotarpis yra 17-40 dienų. Kopūstų galvutės suformuotos vidutinio dydžio, dažniausiai 4-5 cm, iki 16 cm aukščio, sveriančios 80-100 g. Kopūstų galvų minkštimas labai sultingas, baltas.

* Raketa - vidutinio vėlyvumo klasė. Jai atstovauja kūginiai šakniavaisiai, sveriantys 200 g. Auginimo sezonas yra 130–135 dienos. Priverstinis laikotarpis yra 30-35 dienos. Kopūstų galvutės suformuotos pailgos ovalios, tankios, apie 12 cm aukščio. Viršutiniai lapai balti su gelsvu atspalviu, minkštimas sniego baltumo. Vienos kopūstų galvos masė yra apie 90 g.

Augimo sąlygos

„Witloof“nėra reikli dirvožemio sąlygoms, nors geriausiai vystosi derlinguose, kvėpuojančiuose, vidutiniškai drėgnuose, šiek tiek rūgštiniuose ar neutraliuose dirvožemiuose. Smėlio ir priemolio dirvožemiai yra optimalūs nešvarumams. Nerekomenduojama pasėlių sodinti vietose, kuriose yra rūgščių, sunkiai molingų, permirkusių ir permirkusių dirvožemių. Svogūnai ir ankštiniai augalai, taip pat agurkai ir kopūstai laikomi geriausiais „witloof“pirmtakais. Nepageidautina auginti pasėlius po artišokų, peletrūnų, petražolių, sėklinių salotų, topinambų ir morkų. Cikorijų salotoms reikia intensyvaus apšvietimo, prastai vystosi pavėsyje, dažnai pūva.

Dirvožemio paruošimas ir sėja

Cikorijos salotų agrotechnologija pirmaisiais metais sumažėja iki tolygų ir didelių šakniavaisių, kuriuos galima auginti tik tinkamai paruoštame dirvožemyje. Kultūrai skirta teritorija iškasama po pirmtako ir tręšiama organinėmis medžiagomis. Pavasarį keteros atlaisvinamos, įvedamas mineralinių trąšų kompleksas ir, jei reikia, pakartotinai sekliai kasamas. Sėklos sėjamos ankstyvą pavasarį į žemę iš eilės 25-30 cm intervalu. Sėjos norma-0,3 g sėklų 1 kvadratiniam metrui. m. Sėjos gylis yra 1–1,5 cm, nesėkmingos sėklos dygsta lėtai, todėl labai svarbu užtikrinti, kad piktžolės neslopintų daigų.

Priežiūra

Apskritai salotų cikorijų priežiūra nesiskiria nuo rūpinimosi kitomis šakninėmis daržovėmis. 2–3 tikrų lapų fazėje augalai išretinami, paliekant 4–6 cm atstumą, iš karto po retinimo atliekamas tręšimas azoto trąšomis. Ateityje priežiūra bus sumažinta iki sistemingo purenimo, ravėjimo ir laistymo.

Derliaus nuėmimas

„Witloof“šakniavaisiai nuimami rugsėjo pabaigoje - spalio pradžioje. Maistui naudojamos mažos ir peraugusios šakniavaisinės daržovės, o 3-5 cm skersmens šakniavaisiai dedami į dėžutes ir laikomi tamsiuose rūsiuose ar rūsiuose 0C temperatūroje. Labai svarbu užtikrinti, kad šviesa nepatektų į šaknis.

Distiliavimas

Pagrindinis sodininko uždavinys yra tiksliai nustatyti šakniavaisių priverstinės pradžios pradžią. Paprastai pasirengimo būseną lemia gerai išvystyta šaknies kaklelis ir būsimos galvos šerdies buvimas minkštime. „Witloof“distiliavimas atliekamas tamsiose patalpose 10 ° C temperatūroje (ne aukštesnėje!). Už 1 kv. m. pasodino iki 250 šakniavaisių. Iškart po pasodinimo dirvožemis gausiai pilamas šiltu vandeniu ir padengiamas plonu dirvožemio mišinio sluoksniu. Pirmosios sultingų ir skanių lapų galvutės sunoksta per 2–25 dienas, jos nupjaunamos prie pagrindo ir laikomos šaldytuve.