Garbanotos Mėtos

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Garbanotos mėtos (lot. Mentha crista) priklauso Lamiaceae šeimos mėtų genties žoliniams daugiamečiams augalams. Natūraliai aptinkama Europos šalyse ir JAV. Šiuo metu jis aktyviai auginamas Rusijoje, Ukrainoje ir kitose šalyse, siekiant gauti vaistinių ir maisto žaliavų. Dažnai ši rūšis vadinama mėtomis.

Kultūros ypatybės

Garbanotoms mėtoms atstovauja daugiamečiai augalai, kurių aukštis siekia 100 cm. Stiebai yra suformuoti didžiuliu kiekiu, ant jų yra plati, kiaušiniška, garbanota lapija, per visą paviršių brendanti. Beje, kultūra gavo garbanotų lapų pavadinimą.

Gėlės yra mažos, alyvinės rožinės spalvos, surinktos žiedynuose, kurie, savo ruožtu, sudaro netikrus sūkurius. Garbanotos mėtos žydi liepos viduryje ir trunka 2–3 mėnesius. Vaisiai yra aktyvūs, vienmečiai, vaisiai sunoksta spalio pirmą ar antrą dekadą.

Garbanotos mėtos priklauso šalčiui atsparių augalų kategorijai ir pagal šią savybę vyrauja prieš pipirmėtę. Tačiau skirtingai nei ilgalapės mėtos, aptariamos rūšys yra mažiau išrankios dėl vietos ir dirvožemio sąlygų. Mėtos yra atsparios ligoms ir kenkėjams.

Šiandien sodų turguje galite rasti įvairių garbanotų mėtų „Capuchin“. Jam būdingas mažas augimas (iki 60 cm), kiaušinio formos garbanoti lapai ir daugybė dekoratyvinių alyvinės rožinės spalvos gėlių, sudarančių smaigalio formos žiedynus.

Veislė garsėja ryškiu aromatu. Dar būtų! Augalai turi didžiulį kiekį eterinio aliejaus, skirto tarnauti žmonių grožiui ir sveikatai. Be to, eterinis aliejus, gautas iš „Capuchin“veislės, naudojamas konditerijos pramonėje ir vaistinių arbatų gamyboje.

Naudojimas

Skirtingai nuo artimiausio brolio, pipirmėtės, aptariamos rūšys turi subtilesnį aromatą, taip pat turi švelnų poveikį, neturi mento vėsinančio skonio, todėl yra naudojamos vaikams skirtų vaistų gamybai.

Beje, be vaistų vaikams galima saugiai duoti vandens, kuriame yra vienas lašas garbanotų mėtų eterinio aliejaus ir šaukštas medaus. Ši kompozicija pagerina nuotaiką, padidina apetitą, sumažina ašarojimą ir pašalina dieglį. Tačiau prieš duodant vaikui gydomąjį tirpalą, svarbu pasikonsultuoti su gydytoju, kad būtų išvengta bėdų, pavyzdžiui, alergijos.

Suaugusieji gali naudoti mėtų ir mėtų eterinį aliejų skausmui malšinti nuo patempimų ir mėlynių, kurti gydomąsias vonias ir kaip raminamąjį. Jis taip pat tinka tiems, kurie kenčia nuo padidėjusio skrandžio rūgštingumo, neutralizuoja rūgšties veikimą, taip pat gerina virškinamojo trakto veiklą.

Garbanotos mėtos taip pat naudojamos kulinarijos srityje. Jis dažnai įtraukiamas į daržovių mišinius įvairiems troškiniams ir sriuboms. Kai kuriose šalyse jis dedamas rauginant baltuosius kopūstus kartu su šviežiais obuoliais, spanguolėmis ir morkomis. Dažnai iš garbanotų mėtų gaminami sausainiai ir padažai, skirti pagerinti mėsos patiekalų skonį.

Tačiau estai garbanotas mėtas naudoja ruošdami girą tiek gerdami, tiek okroshka. Europos šalyse sausi augalo lapai yra įtraukti į žuvies patiekalų ir salotų receptus. Garbanotos mėtos suteikia absoliučiai visiems patiekalams ypatingą skonį ir nepakartojamą aromatą.